Az 1957-ben született Laura Innes már gyerekként eldöntötte, hogy a színészi pályát választja. A Northwestern Egyetem színész szakán diplomázott, majd kőszínházakban kezdte pályafutását. A filmvásznon először 1978-ban, a Kirk Douglas főszereplésével készült Őrjöngés című thrillerben volt látható, egy kicsiny mellékszerepben. A nyolcvanas években párszor feltűnt tévés produkciókban, az áttörést azonban kétségkívül a Vészhelyzet című sorozat hozta el az akkor közel 40 éves színésznő számára.
1995-től játszotta Kerry Weaver doktornő szerepét a kórházsorozatban, melynek egészen a 13. évadig állandó karaktere maradt. Összesen 249 epizódban volt látható, amivel a Carter doktort alakító Noah Wyle után a sorozat második legtöbb részben látható szereplő lett. Máig is ez a legismertebb alakítása.
A színésznő a sorozat után is elsősorban televíziós filmekben és sorozatokban, valamint rövidfilmekben szerepelt. A színjátszás mellett rendezőként is számos produkcióban dolgozott.
A 67 éves Laura Innes manapság inkább visszavonult életet él a kaliforniai Brentwoodban, elvétve jelenik meg a nyilvánosság előtt és csak ritkán forgat. Legutóbb a tavaly bemutatott, a Daughtering című rövidfilmben vállalt el egy szerepet.
A színésznő 1990 óta David Brisbin színész felesége. Két felnőtt gyermekük van: a vér szerinti fiuk, Cal, valamint örökbe fogadott lányuk, Mia.