Az olasz szakácsok által alapított, budapesti Belli di Mammát a kontinens 41-ik legjobb pizzázójának választotta meg az olasz 50toppizza. Az Akácfa utcai étterem neve egy tipikus olasz kifejezésből származik. A Belli di Mamma kortárs nápolyi stílusban készíti pizzáit; tésztájuk teljes kiőrlésű lisztet is tartalmaz. A pizzériáról elnevezett pizza, pestóval, grillezett garnélarákkal és articsókával készül, de a sajtos is kiváló, ahogyan a klasszikus Margherita és Marinara is.
A felszolgálás kiváló, a személyzet pedig rendkívül pontos. A borválaszték is izgalmas – írtuk pár éve, amikor a pizzéria ugyancsak
felkerült a legjobb, nem olaszországi pizzériák listájára.
A Belli di Mamma hagyományos nápolyi pizzák mellett úgynevezett gourmet pizzákat is készít (nyers olasz kolbásszal vagy szarvasgombakrémmel például).
Aki az itthon is ismert alaphozzávalókon kívül, (szalámi, sonka, gomba) is szívesen ismerkedne autentikus alapanyagokkal, annak a Belli di Mamma ételei jó támpontot adnak. Az ‘nduja fűszeres kolbászkrémet takar, a folyós fior di latte mozzarella vagy a bufala mozzarella megkóstolása után pedig átértékeljük az előtte fogyasztott, nem eredeti mozzarellákat.
Kép forrása: Pixabay
