Caitlin King, a Wrap Your Kitchen vezérigazgatója szerint a fa deszkák a konyhák leggyakrabban penészedő eszközei – nem a felületen látható kosz miatt, hanem a deszka belsejében megrekedő mikro-részek miatt.
Miért ennyire érzékenyek a fa vágódeszkák?
A fa természetes anyag, tele apró pórusokkal és erekkel. A szakértő szerint minden egyes szeletelésnél:
- mikroszkopikus ételrészek kerülnek a fa szemcséi közé,
- mosogatás után pedig nedvesség marad a belsejükben,
- a meleg, párás konyhai környezet pedig felgyorsítja a penészedést.
A leggyakoribb hiba mégis az, amit a nagy rohanásban szinte mindenki elkövet: a vágódeszkát nedvesen tesszük vissza a szekrénybe.
A zárt, sötét helyen bent ragadó pára ideális környezet a penésznek – és már meg is van a baj.
Mikor kell különösen figyelni?
King szerint a penész akkor „támad” a leggyorsabban, amikor:
- meleg van a konyhában (pl. főzés közben),
- magas a páratartalom,
- a deszka vastagabb és lassabban szárad,
- vagy a mosogató mellett felgyűlik a pára és a kondenzvíz.
Ilyenkor a deszka kiszáradása akár órákkal tovább tarthat.
Mit tehetsz, hogy ne legyen penészes a vágódeszkád?
- Mindig állítva szárítsd, hogy a levegő átjárja.
- Várj, amíg teljesen száraz lesz – csak ezután mehet a helyére.
- Időnként dörzsöld át só + citrom keverékével vagy mosószeres forró vízzel.
- Havonta egyszer olajozd be ásványi olajjal, hogy a fa sejtjei kevésbé szívják be a nedvességet.
Ez az apró változtatás elég ahhoz, hogy a vágódeszkád ne penészedjen be, és ne váljon láthatatlan baktériumok melegágyává.
Fotó: illusztráció, Pexels
A videó AI alapú programmal készült.
