TOP 10 – Németország legkülönlegesebb éttermei

Königsallee – Düsseldorf Foto © Oliver Franke, Tourismus NRW e.V.

Németország gasztronómiai kínálata változatos – a fényűző fine dining éttermektől a kiadós sörözős kocsmákig mindent megtalálhatunk, ám ezúttal a klasszikus körkép helyett az ország legőrültebb és legszokatlanabb éttermeit látogatjuk meg.

Németországban mintegy 65 000 étterem, 34 000 büfé, több mint 3600 bár és szórakozóhely található, valamint emellett körülbelül 10 600 kávézó is működik. Az étkezés és a kellemes időtöltés itt a mindennapok része, ám idelátogató turistaként a megszokott sörtúrákon; a müncheni fehér kolbászon; a sváb Maultaschenen és a Königsberger húsgombócon túl ma már sokkal többet is kaphatunk. Bármerre visz az utunk, egyre több szokatlan éttermet találhatunk, ahol nemcsak az étkezés élmény, hanem az étteremlátogatás is. Listánkon ezúttal Németország 10 legszokatlanabb élményétterme szerepel, ahol a látogatás biztosan emlékezetes marad!

1. Középkori városkapuból rendezvényközpont
KÖLN

Severinstorburg

Severinstorburg a 13. század első felében a Kölnt körülvevő középkori városfal részeként épült. Nevét a szomszédos Szent Severinus plébániáról kapta. Ez az egyetlen megmaradt kölni városkapu, amelynek egyik oldalán még mindig látható a középkori városfal egy darabja.
Egykoron ez a kapu jelezte az átmenetet két világ között: a feudális arisztokrácia által jellemzett vidéki terület és a kézművesek és kereskedők által létrehozott városi társadalom között.
Aki be akart lépni a városba, annak meg kellett esküdnie, hogy tiszteletben tartja Köln jogait és szabadságát. Ez vonatkozott az ifjú Izabella angol hercegnőre is, aki 1235-ben hat hétig tartózkodott Kölnben, amikor II. Frigyes királyhoz készült feleségül menni, majd 1324-ben, Bajor Lajos és Holland-Hennegau Margit házassága alkalmából a kölni nép szintén itt rendezett egy nyolcnapos fergeteges lakodalmat lovagi tornákkal. 2005 óta a hely a város hivatalos esküvői helyszíne, így erre járva egy kávé mellett bármikor egy jó lagziba kerülhetünk.

https://www.severinstorburg.de/geschichte/

Severinstorburg © Photo Klaus Seber FlickR

2. Falatozás egy iskolabuszban
MÜNCHEN

Dinnerhopping

Ha a bajor fővárosban járunk vacsoránkat városnézéssel kombinálhatjuk. Münchenben a Fragner család, akik már az 1920-as évek óta autósiskolát üzemeltettek és tengerentúli oldtimereket forgalmaztak profilbővítésként, egy 1970-es években készült amerikai iskolabuszt alakították át kényelmes étteremmé. A busz ülései valódi bőrrel borítottak, a két üléssor közé pedig egy-egy eredeti, 1970-es évekbeli étkezőasztal került. A korszakra jellemző neonfények autentikus fényben fürdetik a büfébuszt, ahol a túra során minden érdekes müncheni látnivalóról információt kaphatunk. A busz hátsó részében egy klasszikus amerikai bárpult található, míg a városnézés során rendelt ételeket München legjobb bajor, olasz és amerikai stílusú receptjeit kínáló éttermeiből kapjuk meg frissen, így egy kis betekintést is nyerhetünk München topéttermeinek világába is.  https://dinnerhopping.eu/

Lippischer Pickert receptfoto © Tourismus NRW e.V. Miss Gliss

3. Irány Ázsia!
DÜSSELDORF

Little Tokyo, Düsseldorf

Düsseldorfban él Európa japán közösségének legnagyobb része.  A város és környéke már az 1950-es évek óta ad otthont japán vállalatoknak, így mára Észak-Rajna-Vesztfália tartományban mintegy 650 japán vállalat működik, míg a városban közel 10000 japán állampolgár él. A japán közösségnek köszönhetően egy komplett városnegyed épült fel, japán feliratokkal, utcatáblákkal, és itt található a Távol-Kelet legnagyobb és legautentikusabb gasztronómiai kínálata Európában. A legtöbb étterem, japán szupermarket és szakébár a főpályaudvar közvetlen közelében, az Immermannstraße környékén helyezkedik el. Évente egyszer az óvárosban Japán Napokat tartanak, ahol a környék vállalkozói mutatkoznak be, finom ázsiai ételeket kínálva. Amennyiben elakadunk, hogy mely étterembe vagy desszertbárba térjünk be, itt egy térképen minden információ megtalálható:

http://japaneserestaurantsduesseldorf.kittokatsu.de/

Little Tokyo Düsseldorf Foto © Düsseldorf Tourismus

4. Fine dining a felvonón
WILLINGEN

Ettelsberg sífelvonó

Vesztfália hegyvidéki régiója, Sauerland, itt Willingenben található az Ettelsberg felvonó, melynek kabinjai egyedülálló módon az év különböző időszakaiban étteremmé alakulnak át. A panorámakabinokban fine dining menüsort szolgálnak fel, miközben a magashegységbe utazva a táj látványába gyönyörködhetünk. A menüsorra és a különleges kulináris élményre olyan nagy az érdeklődés, hogy hosszú hónapokra előre kell asztalt foglalni, ám ha netán csoportként érkeznénk a felvonó nyitvatartási idején kívül is van lehetőség részt venni ezen az egyedülálló programon. Mivel már a 2024-es időpontokra is várólista van, érdemes minden infót innen beszerezni:

https://www.ettelsberg-seilbahn.de/events/gondelmenue/

Felvonó Foto © Ettelsberg Seilbahn Willingen

5. Gourmet élmények a templomban
BIELEDELD

GlückundSeligkeit a templom étterem

A bielefeldi Martinitemplom a 19. században neogótikus stílusban épült Karl Siebold és Friedrich Gräbner építészek tervei alapján. A háború alatt a bombázások során megsérült épület több felújításon esett át, ám eredeti állapotába rendhagyó módon egy rendezvényszervező cég felvásárlása után került 2004-ben. A történelmi templomhajót visszaállították korábbi állapotába, az oldalhajó alsó és felső szintjét megnyitották a főhajó felé, míg a fából készült orgonakarzatot vasbetonszerkezetre cserélték. A modern belsőépítészet és az izgalmas rejtett fényekkel dolgozó megoldások a neogótikus térrel kombinálva stílusos, intenzív hatású együttest alkotnak. Németországban ez az első alkalom, hogy egy egykori templomot gasztronómiai célokra használnak fel. A különleges térélmény mellett a kínált ételek és a menüsor miatt érdemes ellátogatni ide. https://www.glueckundseligkeit.de

Glück und Seligkeit étterem Foto © glückundseligkeit.de

6. Sütizés bozontos óriásokkal
SCHERMBECK

Hofcafé Sonnenhof

Rendhagyó módon most egy a városok zajától eldugott műanyag tálcás tanyasi büfét ajánlunk, ám a Hofcafé Sonnenhof nemcsak azért izgalmas, mert ideális kiindulópontja a Wisent hegyeit és ösvényeit szelő körsétának, hanem mert állítólag itt árulják a világ legeslegfinomabb epres süteményét. A vidéki élet minden szépsége egy helyen vár ránk, a helyi termelőktől nagyszerű finomságokat vásárolhatunk, illetve innen indulhatunk útnak egy 13,5 kilométeres túrára. A Rohrbach-völgyön keresztül számos ösvényen keresztül jutunk el a bölényrezervátumhoz, itt mesés környezetben egy 3 kilométeres körsétán találkozhatunk a kontinens legnagyobb szárazföldi emlőseivel, az európai bölényekkel. https://www.wittgensteiner-wanderland.de

Foto © Tourismus NRW

7. Időutazás és desszertcsodák
DETMOLD

Liebhart’s Fachwerkdorf

Az észak-rajnai kisváros arról híres, hogy 783-ban itt ütköztek meg egymással a frank és szász hadak. A csata helyén létesült település leghíresebb látnivalója az egykori óváros közepén álló 16. században épült kastély, mely festői környezetben található. Detmoldba azonban nem csak ezért érdemes elmenni, ugyanis a Liebhart család által egy komplett fakazettás gerendavázakkal ácsolt falurész épült újjá. E romantikus környezetben minden ház külön funkciót kapott, így van pékség; regionális finomságokat kínáló étterem és házi sörfőzde is, ahol díjnyertes biosörökkel várják a vendégeket. A fachwerk falu szívét az egykor Nienhagenben álló sörfőzde alkotja, ám mi most nem ezt, hanem a faluboltot ajánljuk szeretettel. Itt a Dorflädchen két szintjén kávét, teát és desszerteket kínáló bolt messze földön híres, állítólag számtalan király, császár és más magas rangú személyiség is tiszteletét tette már itt. www.fachwerkdorf.de

Detmold Photo Tsungam Hof-Apotheke

8. Eldugott tengerparti barlang
NEUWIED

La Mer

Utunk a Rajna-vidéki Koblenz közelében lévő Neuwiedbe vezet. Régészeti feltárások alapján itt találhatóak a római kor legnagyobb egyben fennmaradt táborai, illetve a város büszkeségeként John D. Rockefeller, az első amerikai milliárdos felmenői is innen indultak az új haza meghódítására. A csendes kisváros azonban manapság nem ezért került fel a gasztronómia térképére. Neuwied egy igazi attrakcióval csalogatja ide a kíváncsi gasztrokalandorokat. Itt a víz alatti vacsorázás többé már nem álom, ugyanis a La Mer az étterem egy hatalmas akváriumban található. Európa legnagyobb víz alatti kulináris műhelyében színes déltengeri halakat pásztázhatunk, miközben ételeinkre várunk. Az egyedülálló tengeri hangulat, tökéletes helyszín lehet egy romantikus vacsorához. https://www.restaurant-lamer.de/

©Unterwasser-Restaurant La Mer

9. Olasz ízek a mosodából
BERLIN

Lavanderia Vecchia

A berlini Neukölln városrész Lavanderia Vecchia trattoriája egy régi, átalakított mosodában kapott helyet. A tulajdonosok, Renate és Andreas immáron 10 éve vezetik a berlini egykori ágyneműmosoda hátsó udvarán található éttermet. Az átalakítások során az ipari helyiség eredeti funkcióit megtartva olasz utcaképpé alakították át kifeszített ruhaszárító zsinórokkal, autentikus lábzsámolyokkal ellátott mosdókagylókkal és tipikus olasz bárpulttal. A Lavenderia koncepciója egyszerű: fehérre festett konyhaasztaloknál, szennyesdarabok között élvezhetjük a klasszikus olasz mamma-féle konyha ízeit. Ebédidőben pénztárcabarát napi menükkel, este pedig a’la carte étlappal találkozhatunk. https://lavanderiavecchia.wordpress.com/

Photo Lavanderia Vacchia Berlin1

10. Vendégségben a grófnál
KERPEN

Scloss Türnich

Németországban nem ritka, hogy felújított kastélyokban lenyűgöző környezetben, fantasztikus ízek várják a látogatókat. A Köln melletti Kerpenben található Schloss Türnich, a Rajna-vidék egyetlen olyan barokk kastélya, amely teljesen ép, mivel tulajdonosa, Severin Graf von Hoensbroech vállalta a feladatot, hogy helyreállítsa az amúgy az évszázadok alatt súlyosan megrongálódott ékszerdobozt. Már a kastély látványa is megér egy kirándulást, ám a tulajdonos a fenntarthatóság, a minőség és a regionális, erőforrás-takarékos körforgások híve, így a kastély kávézójában minden felszolgált étel és ital a kastélykert veteményeséből való, vagy regionális és 100%-ban biotermesztésből származik. A Türnich kávézójában előfordulhat, hogy a gróf is tiszteletét teszi, ám ha nem csípjük el, akkor is érdemes saját készítésű, a gazdaságából származó gyümölcsleveit megkóstolnunk. Az ízletes falatok után ingyenes sétát tehetünk a díjnyertes kastélyparkban is, ahol az 1873-as állapotokat visszaállítva 300 méter hosszan 111 hársfa között andaloghatunk. www.schloss-tuernich.de

Schloss Türnich Foto © Tourismus NRW e.V.