Gasztro & Nők & Balaton
Helyszín: Kalóz strandbisztró
Időpont: március 6., 19:00
Fotó: Taste Balaton
Az nlc is a Balatonnál kezdi a márciust! Hagyományteremtő szándékkal, a nőnaphoz kapcsolódva, a Taste Balaton fesztivál idején különleges kerekasztal-beszélgetést rendeznek olyan nőkkel, akik valamilyen módon a Balatonhoz vagy a Kalózhoz kötődnek. Egy asztalhoz ülnek, hogy ne csupán történeteiket osszák meg, hanem egymást jobban megismerve felfedezzék a közös pontokat, az inspiráló találkozásokat és azokat a metszéspontokat, melyek összekötik őket.
A beszélgetés az nlc.hu, a Taste Balaton és a Kalóz Strandbisztró együttműködésében valósul meg mennyei falatok és egy pohár pezsgő társaságában.
Meghívott vendégeink:
Kövérné Kalmár Móni (‘Sütis Móni’) – a legendás gyenesdiási Mónisüti tulajdonosa és motorja, aki újságíróból és gasztrobloggerből vált elismert cukrásszá. A Balatoni Kör elnökségi tagja, közösségépítő személyiség és négygyermekes édesanya.
Kánya Andrea – az nlc.hu főszerkesztője.
Rácz Lilla –Saját ültetvényein termett szőlőből, tradicionális eljárással készíti grower champagne tételeit; a siklósi pezsgőpincében évente mintegy 3500 palack pezsgő születik.
Kalas Györgyi – újságíró a Street Kitchen csapatában, gasztroblogger, a Taste Balaton egyik ötletgazdája és szervezője, gasztro-gyerekkönyvek szerzője, valamint a balatoni gasztronómia elkötelezett képviselője.
A pezsgős koccintásról Rácz Lilla gondoskodik, a gasztroélményért a Kalóz felel, a receptek az NLC közreműködésével érkeznek, az inspiráló beszélgetés hangulatát pedig vendégeink alakítják. A program moderátorai: Csízi Ágnes, az nlc.hu újságírója, valamint Nagy-Golyán Nikoletta, a Kalóz egyik tulajdonosa, aki korábban a Gasztroangyal című műsor szerkesztőjeként is dolgozott. A részvételi díj tartalmazza az üdvözlőfalatokat és egy pohár (1,5 dl) Rácz Lilla pezsgőt is.
Szirtes Tamás: A színház világa – Vacsoraest
Helyszín: Villa Chez Les Amis
Időpont: március 6., 17:00
Fotó: Olajos Piroska
A színház és az éttermi vacsora kéz a kézben járnak, csak általában egymást követik, és nem egyszerre élhetjük át az élményt. A Villa Chez Les Amis most ezen változtat kicsit. Az este folyamán a Madách Színház igazgatója, Szirtes Tamás személyes történeteken, humoron és színpadi anekdotákon keresztül idézi fel pályájának legfontosabb állomásait. Az estét közös vacsora kíséri, meghitt, inspiráló hangulatban.
A Kossuth-díjas rendező – a hazai modern zenés színház egyik meghatározó alakja – mesterekről és tanítványokról, legendás színészekről, valamint közel fél évszázados rendezői útjáról mesél: színházcsinálásról, útkeresésről és megérkezésről. Családias, közvetlen közegben ismerhetjük meg világlátását és teremtő szenvedélyét, sok humorral és (ön)iróniával. Beszélgetőtársa a közönség mellett Rényi Ádám, az Ő, Szirtes Tamás című könyv szerzője.
Könyvtári Brunch Dragomán Györggyel
Helyszín: Berzsenyi Dániel Városi Könyvtár – Marcali
Időpont: március 7., 09:30
A Könyvtári Brunch idén első alkalommal csatlakozik a Taste Balaton eseményeihez, amelynek keretében Dragomán György lesz a Berzsenyi Dániel Városi Könyvtár vendége. A találkozó fókuszában az író gasztronómiai ihletésű novellái állnak: miként válhat a konyha az alkotás terévé, hogyan kapcsolódik össze az írás folyamata az étkezés élményével és a személyes emlékekkel.
A szerző bensőséges hangon osztja meg az ízekhez kötődő történeteit, mesélve a főzés és az alkotás öröméről. A brunch menüt Dragomán György „főzős könyvei” és sajátos gasztronómiai látásmódja inspirálja, így az ízek és a történetek párhuzamosan bontakoznak ki: egyszerre a tányérokon és a beszélgetés során. Az esemény gasztronómiai partnere a Mester Étterem. A belépő előzetes regisztrációhoz kötött.
Steak workshop Mede Ádámmal
Helyszín: Mede by Adam Mede
Időpont: március 7., 15:00
Fotó: Mede By Adam Mede
Az interaktív workshop során a résztvevők átfogó betekintést kapnak a tűz feletti sütés világába, és lépésről lépésre sajátíthatják el a prémium minőségű hús elkészítésének legfontosabb fogásait. A program csúcspontja egy gondosan megtervezett steakvacsora, amelyhez különleges borsor társul, így téve teljessé az élményt.
Merülj el a tűz, a füst és a hús összetett, mégis ösztönös harmóniájában egy élményközpontú workshop keretében,
ahol a steak készítése nem csupán technika, hanem valódi gasztronómiai kaland.
Megismerheted a nyílt lángon történő sütés fortélyait, a kiváló alapanyag-választás szempontjait, valamint a tökéletes kérgesítés, a szaftosság megőrzése és a zsír, illetve a füst ízformáló szerepének titkait. A steakvacsorát az alkalomhoz komponált borsor vagy gondosan válogatott fermentált italok kísérnek, hogy minden falat maradandó ízélménnyé váljon.
Nőnapi koncertvacsora Lovasi Andrással
Helyszín: Kalóz strandbisztró
Időpont: március 7., 19:00
Fotó: Gabor Erdelyi Photography
Lovasi András több mint harminc éve meghatározó szereplője a magyar könnyűzenének. Életműve ezúttal egy bensőséges hangulatú, „egy szál gitáros” est formájában kerül a középpontba, ahol a dalok letisztult, személyes megszólalásban születnek újjá. Az est hangulatát a Kalóz Strandbisztró válogatott borsora és kifinomult gourmet fogásai teszik teljessé.
Az „egy szál gitáros” műsor a több mint 35 év alatt született dalokból válogat: felcsendülnek Kispál-klasszikusok bensőséges, akár „tábortűzi” hangulatban, megszólalnak Kiscsillag-dalok, és kiemelt szerepet kapnak a három Lovasi-szólólemez emblematikus szerzeményei is.
Kézműves sörök és tűzön készült fogások
Helyszín: A konyhám stúdió 365
Időpont: március 9., 11:30
Fotó: A Konyhám Stúdió 365
A Taste Balaton márciusi programsorozatának egyik kiemelt állomása ez az élmény, ahol a kézműves sörkultúra és a modern, élményszerű konyha találkozik. A fonyódi, Michelin-ajánlott étterem csapata ezúttal a sörfőzdébe költözik, hogy a vendégek közvetlenül az autentikus környezetben élvezhessék a programot.
A látogatás során betekintést nyerhetünk a sörkészítés folyamatába, megismerhetjük a minőségi alapanyagok és a gondos technológia szerepét, valamint kóstolási élménnyel és kedvezményes vásárlási lehetőséggel gazdagodhatunk. A program második felében a Konyhám Stúdió 365 séfjei veszik át a főszerepet, és egy sörökhöz harmonizált, tűzön és kamadóban készült menüsorral várják a vendégeket. Az esemény mottója:
Sörhöz főzünk – mert a jó sör is megérdemli a jó ételt.
A sajtkészítés művészete
Helyszín: Port étterem & panzió
Időpont: március 13., 08:00
A Míves Tejmanufaktúra mozzarella és burrata workshopja nemcsak szakmai betekintést nyújt a friss sajtok készítésének fortélyaiba, hanem valódi gasztronómiai élményt is kínál – mindezt egy bőséges, kistermelői svédasztalos reggelivel kiegészítve. A program végén a résztvevők közel 1 kg (!) saját készítésű friss sajtot vihetnek haza.
A nap egy gazdag, helyi termelők portékáiból összeállított reggelivel indul: házi kenyerek, kézműves felvágottak és szezonális finomságok sorakoznak az asztalon, hogy méltó alapot adjanak az alkotó délelőttnek. A reggelit követően a résztvevők bepillantást nyernek a burrata készítésének kulisszatitkaiba. Lépésről lépésre sajátítják el a formázás, a töltés és az ideális, krémesen lágy állag kialakításának technikáját, miközben megismerik a minőségi alapanyagok és a precíz munkafolyamat jelentőségét. Az elkészült, nagyjából egy kilónyi friss mozzarella és burrata hazavihető, így odahaza is meg lehet osztani az alkotás örömét.
Könnyed jóga és brunch
Helyszín: Reed Bistro
Időpont: március 14., 10:00
Fotó: Reed Boutique Hotel
A Reed Boutique Hotelben egy könnyed átmozgató jóga és egy ízletes brunch vár rád Varga Beatrix-szal. Adj magadnak időt a lelassulásra a tavasz kezdetén, és teremts harmonikus kezdést a testednek és a lelkednek egyaránt.
Egy gyengéden felépített, kezdők számára is könnyen követhető jógaóra a program, ahol az áramló mozdulatsorok és a tudatos légzés segítenek ráhangolódni önmagadra. Az 50 perces, finom, mégis energetizáló gyakorlás célja, hogy felébressze a testet, oldja a feszültséget és kiegyensúlyozott alapot adjon a nap folytatásához. Az óra után egy közös és egy könnyed brunch melletti beszélgetés, kapcsolódás, és a délelőtt nyugalmának élvezete következik.
A részvételi díj magában foglalja a jógaórát, egy szabadon választott brunch fogást, valamint frissítő gyümölcsös vizet.
Választható ételek:
- Mangó bowl – kókuszos mangópüré, granola, kókusztej, karamellizált banán
- Vegán sült cékla saláta – sóban sült ananász, napraforgó, ruccola
- Bircher müzli – házi granola, görög joghurt, friss gyümölcs
Krúdy est
Helyszín: Zenit Balaton
Időpont: március 14., 18:00
Gasztronómiai kalandozás Krúdy Gyula írói univerzumában a Zenit Balaton Étteremben. A vacsoraest egy többfogásos menüsorral kelti életre Krúdy Gyula álmodozó, nosztalgiával átszőtt világát, sajátos hangulatát és jellegzetes ízeit. Az élményt Besenczi Árpád felolvasásai teszik teljessé.
Krúdy művei nem csupán történeteket mesélnek – ízeket, illatokat és atmoszférát is teremtenek. A komótos életöröm, a gondosan megterített asztal, a jó bor, az elnyúló beszélgetések és az emlékezés bensőséges pillanatai elevenednek meg ezen az estén. Az étterem egy különleges, több fogásból álló menüsorral idézi fel Szindbád álmodozó, nosztalgikus világát: Balaton-parti hangulatot, meghittséget és mély, karakteres ízeket.
Menü:
• Velő, házi friss kenyér
• Marhahúsleves cérnametélttel, vargányás fácángombóccal
• Fácánmell narancsos sütőtökkrémmel és „gesztenyés” képviselőfánkkal
• Párolt marhalábszár „fiatal hagymával” és túrós csuszával
• „Krúdy szelet” puncsfagylalttal
Hering Andris x Lelkem Daytime Disco
Helyszín: Lelkem
Időpont: március 15., 11:00
Hering András, a Nosalty főszerkesztője, kötényt ölt, és Viktorral közösen gondoskodik arról, hogy az élmény ne csak a pultnál, hanem az asztaloknál is folytatódjon. A vendégeket laza, mégis kifinomult falatok, könnyed italok, izgalmas pop-up market és fülbemászó DJ-szettek várják, miközben a pult mögött akár meglepetésvendégek is feltűnhetnek – mert ezen a napon bármi megtörténhet. A Nosalty csapata beköltözik a Lelkembe, hogy megteremtse a daytime disco laza, mégis élménydús esszenciáját – csipegetéssel, koccintással és jó beszélgetésekkel fűszerezve a délutánt.
További izgalmas programok a Taste Balaton oldalán!
