A forró, kánikulai napokon igazi telitalálat egy tányér finom leves. Hidratál, energiával tölt fel, ráadásul gyomrunkat sem terheli meg. De mi van akkor, ha a legkevésbé sem vágyunk forró falatokra, a tűzhelyet pedig szívünk (és hőmérőnk) szerint inkább messzire elkerülnénk?
Szerencsére akadnak finom, frissítő, hideg levesek, melyek nem igényelnek főzést. Szuper változatokat gyűjtöttünk össze, túlmutatva az örökzöld gyümölcslevesen.
Miért olyan egészséges kánikulában a leves?
Izzadás során nemcsak vizet, hanem nátriumot is veszítünk. Egy enyhén sós leves segíthet ennek egy részét visszapótolni. Ez pedig azért is hasznos szervezetünknek, mert nagy mennyiségű víz fogyasztásakor a felesleg gyorsabban kiürülhet, míg a nátrium hozzájárul ahhoz, hogy a szervezet hatékonyabban tartsa meg a folyadékot.
Nagy hőségben sokaknak az étvágya is csökken, egy könnyű leves viszont kíméletes az emésztéshez, mégis biztosítja a szükséges energiát és folyadékot. A hozzávalóktól függően pedig még hasznos ásványi anyagokat is, amelyek szintén szerepet játszanak a folyadékháztartásban.
Nem utolsó sorban pedig a leves segít megelőzni a kiszáradást, különösen azoknál, akik nem szeretik a vizet vagy egyszerűen nem fogyasztanak belőle eleget. Egy tányér leves ilyenkor akár plusz 3-5 dl folyadékot is jelenthet.
Nyári levesek főzés nélkül (Forrás: Getty Images)
Mire figyeljünk a sózásnál?
A legtöbb embernek nincs szüksége különösebben extra mennyiségű sóra pusztán azért, mert meleg van. A túlzott mennyiségű sóval tehát érdemes óvatosan bánni, különösen krónikus betegségek esetén.
Az extrém kánikulával járó izzadás, során viszont egy mértékkel sózott, kellemesen hűvös levessel valóban úgy érezheted, mintha új élet költözne beléd.
Hideg nyári levesek, amelyeket nem kell főzni
Kovászos uborka krémleves
Ha szereted a kovászos uborkát, akkor a kovászos uborka krémleves lesz az új kedvenced. Nincs másra szükséged hozzá, mint kovászos uborkára, annak levére, joghurtra és fokhagymára. Ízlés szerint pedig egy kis kapor koronázza meg a végeredményt. A receptet itt találod:
Avokádó krémleves
Egyszerű mérőedényben kell csupán turmix vagy botmixer segítségével összeállítanod ezt a szuperfinom levest. Érett avokádó, újhagyma, fokhagyma, lime és olívaolaj adja az alapját. A hűtő pedig kifejezetten jól áll neki, akárcsak a pirított magvak és a feta sajt. A receptet itt találod:
Gazpacho
A spanyol zöldségleves nem véletlenül sokak kedvence. Gyors, könnyen elkészíthető, nagyon finom, sőt még kifejezetten egészséges is. Sok vitaminban gazdag zöldségből áll össze: paradicsom, uborka, kaliforniai paprika, újhagyma, fokhagyma adják a leves alapját, amelyet ízesítése tesz még különlegesebbé. Ropogós héjú, puha kenyérrel az igazi. A receptet itt találod:
