Idén harmadik alkalommal hirdették meg az Év bejglije versenyt cukrászdák, vendéglátóhelyek és kézműves pékségek számára hagyományos diós és mákos, valamint ínyenc kategóriában. A kesztölci Erika Cukrászdáé lett az Év diós bejglije, a szegedi REÖK Kézműves Cukrászdáé az Év mákos bejglije, ínyenc kategóriában pedig a balatongyöröki Promenád Kávéház pekándiós, karamellizált almás bejglije nyert.
Bejglicsodák – Fotó: illusztráció, iStock
A 3 kategóriában csaknem 50 bejglit neveztek idén.
A hagyományos diós kategóriában:
- az aranyérmet Kara József Zoltánné (Erika Cukrászda, Kesztölc)
- az ezüstérmet Simon Andrea (Desszert Center, Gyomaendrőd)
- a bronzérmet Szurgent Péter (Szurgent Kézműves Fagylaltozó és Cukrászda, Budapest) nyerte el
A hagyományos mákos kategóriában:
- az aranyérmet Novák Ádámnak és Puskás Róbertnek (REÖK Kézműves Cukrászda és kávéház, Szeged)
- az ezüstérmet Képes Gabriellának (Képeschoco, Pácin)
- a bronzérmet Kiss Károlynénak (Major Cukrászda, Budapest) ítélték oda
Az ínyenc kategóriában:
- az aranyérmet Vadócz Jenő (Promenád Kávéház, Balatongyörök) Mennyei ajándék elnevezésű bejglije
- az ezüstérmet Molnár Annamária (Füge Bolt és Kávézó, Budapest) pisztáciás bejglije
- a bronzérmet Képes Gabriella (Képeschoco, Pácin) mákos-birsalmás-fehércsokis bejglije kapta
A legmagasabb pontszámot elérő bejglinek járó Auguszt Elemér különdíjat szintén Vadócz Jenő (Promenád Kávéház, Balatongyörök) nyerte el a Mennyei ajándékkal.
A Mennyei ajándék elnevezésű bejgli egy fűszeres, pekándiós, karamellizált almás bejglivel, amelyben különböző fűszerek, a szerecsendió, a gyömbér, a szegfűbors és a fahéj adja meg a töltelék pikánsságát, a hagyományos pozsonyi tésztába pedig narancshéj is került.
Az ínyenc kategóriában több különleges ízkombinációval neveztek a szakemberek. Az idén is kedvelt volt a marcipán, a pisztácia, a gesztenye, a mogyoró és a mandula, de megtalálható volt a sárgabarack, a málna, a pekándió, a kesudió, a rozmaring, a birsalma, a naspolya, a füge, a cékla, a tonkabab, a szilvapálinka és a búzasör is a felhasznált alapanyagok között.
Húzós bejgliárak
Ami a bejglik idei árait illeti, húzósabb összegekre kell felkészülnie annak, aki boltban vagy cukrászdában szeretné megvásárolni. Egy félkilósért akár 4500 forintot is elkérhetnek. A bejgli ára ugyanis több okból is megdrágult: egyrészt az alapanyagok, valamint a töltelék hozzávalói is kétszer annyiba kerülnek, mint tavaly ilyenkor, másrészt az energiaárak is befolyásolják a sütemény árát.
