Karácsonyi köretek

 A húsokhoz kínált savanyúságnak bérelt helye van az ünnepi asztalon. Ha szeretnéd egy kicsit elegánsabb formában tálalni, van egy szuper tippünk! Készíts gyönyörű céklasalátát ricottával, mandulával és mentával tálalva! Nemcsak a szemnek öröm, hanem az ízlelőbimbóknak is – kiváló köretválasztás a karácsonyi menübe.

Még több ünnepi köret az NLCafén:

• Egy karácsonyi köret, amitől leesik az állad
• Ezt a köretet készítsd el sokszor az ünnepek alatt, és nem kell a pluszkilóktól tartanod
• Különleges köret: spenótos-sajtos krokettek

Céklasaláta ricottával

Hozzávalók:

• 4 közepes méretű cékla, meghámozva, negyedekbe vágva
• 6 ek olívaolaj
• só, bors
• 2 ek friss mentalevél
• 2 ek pörkölt mandula
• 2 tk vörösborecet
• 50 g ricotta

Elkészítés:

1. 220 fokra melegítsd elő a sütőt. Egy tepsire tégy sütőpapírt, helyezd rá a céklákat, és locsolj rájuk 4 evőkanálnyi olívaolajat! Sózd, borsozd, és süsd őket 30-35 percig.
2. Tálaláskor locsold rájuk a maradék olívaolajat, szórd meg pörkölt mandulával, mentalevelekkel. Púpozd rá a ricottát, és önts rá egy kis vörösborecetet! Ízlés szerint sózd, borsozd. Tálald melegen vagy szobahőmérsékleten.

RealSimple