Ha egészségünk megőrzése érdekében lecsökkentettük a vörös húsok fogyasztását, akkor tudjuk, hogy a kieső fehérjét valamivel pótolni kell. Legyen ez növényi fehérje, amely ráadásul még számos más, egészségünkre gyakorolt jótékony hatással is bír. Az alábbi élelmiszerek jelentős mennyiségben tartalmaznak növényi fehérjét.
Fenyőmag
10 dkg fenyőmag több mint 30 g növényi fehérjét tartalmaz, ami tökéletes megoldást kínál az anyagcserezavarok megelőzésére. De az olyan olajos magvak, mint a mandula, a brazil dió vagy a kesudió is csökkentik a vércukorszintet.
Quinoa
Az egyik legmagasabb fehérjetartalommal bíró növényi táplálék. A Bolíviából és Peruból származó, superfoodként is emlegetett quinoát mostanra már az egész világ felfedezte magának. A táplálkozási szakértők ugyanolyan értékes, tápanyagokban gazdag élelmiszerként említik, mint a zöld algát vagy az olajos magvakat.
Spirulina
Amellett, hogy kiemelkedően magas a fehérjetartalma, 30-szor több béta-karotint tartalmaz, mint a sárgarépa, 2000 enzimet és 4000 nyomelemet foglal magába. A-, B-,C- és E-vitamint és sokféle ásványi anyagot is magunkhoz vehetünk, ha megesszük. Az immunrendszer egyik leghatékonyabb támogatója.
Hüvelyesek
Tegye fel a kezét, aki tudta, hogy 2016 volt a hüvelyes növények nemzetközi éve. Akkor is, ha sokan nem is hallottak erről a kezdeményezésről, azért egyre többen tudják, hogy igazi növényi fehérjeforrás bármelyik hüvelyes (bab, csicseriborsó, lencse, zöldborsó). Hetente 2-3 alkalommal érdemes fogyasztani hüvelyes növényből készült ételt, gabonafélékkel felturbózva, hogy még egészségesebb legyen.
Chiamag
A chiamag szintén egészséges kiegészítője lehet táplálkozásunknak akár reggeli puding, akár turmix formájában. Magas fehérje- és rosttartalmának köszönhetően segíti a fogyókúrát sikerre vinni, de ómega-3-, kálcium- és magnéziumtartalma is arra ösztönöz bennünket, hogy építsük be mindennapjainkba.
