Az ajran, eredeti nevén ayran, egy hagyományos török eredetű ital. Manapság nemcsak jól felszerelt szupermarketekben található meg, hanem kebabot kínáló éttermekben is. Az ital íze leginkább a kefir és a natúr joghurt keverékére hasonlít, enyhén sós és savanykás. Leggyakrabban meleg időben fogyasztják, mert kiválóan oltja a szomjat. Táplálkozási szakértők azt javasolják, hogy az ajran kerüljön be a napi étrendbe, évszaktól függetlenül – írja a DailyWrap.
Fotó: Getty Images
Miért érdemes ajrant inni?
Az ajrant nem véletlenül nevezik a világ legegészségesebb italának: alacsony kalóriatartalmú, mikrotápanyagokban és makrotápanyagokban gazdag ital. Élő baktériumkultúrákat tartalmaz, amelyek támogatják a bélmikrobiomot, ezáltal hozzájárulnak az emésztő- és immunrendszer megfelelő működéséhez. Az ajran emellett fehérjét, kalciumot, B-vitaminokat, D-vitamint, nátriumot és elektrolitokat biztosít, amelyek különösen fontosak meleg időben és intenzív fizikai aktivitás során.
Hogyan készítsünk ajrant otthon?
Hozzávalók:
400 gramm sűrű görög joghurt, 500 milliliter ásványvíz, opcionálisan: menta, petrezselyem, só, fokhagyma és mangó. Minden hozzávalót magas falú tálba tesszük, majd habosra turmixoljuk, és készen is van.
Az ajran javítja az emésztést, védi a szervezetet a hasmenés és székrekedés ellen. Emellett csökkenti a magas vérnyomást és a rossz koleszterinszintet. Így az ajran védelmet nyújthat az érelmeszesedés és más szív- és érrendszeri betegségek ellen.
Bár az arab országokban főként nyáron fogyasztják, rendszeres, egész évben történő fogyasztása számos egészségügyi előnnyel járhat. Magas vitamin- és ásványianyag-tartalmának köszönhetően napi egy pohár ajran támogatja az immun-, ideg-, csontrendszer, keringési és emésztőrendszer működését. Ezenkívül ez a tejtermék mindössze kb. 47 kalóriát tartalmaz poharanként, így ideális választás azok számára, akik alacsony kalóriatartalmú diétát követnek.
