A feketeribizli Észak-Európa és Észak-Ázsia mérsékelt égövi területein őshonos. Írásos feljegyzések a felhasználásáról már az 1500-as évekből származnak. Bár egykor az USA-ban is termett, az 1910-es évek elején betiltották, miután kiderült, hogy olyan gombának ad otthont, amely elpusztítja a fehér fenyőfákat. A tilalom sok államban évtizedekig érvényben maradt, és a bogyó ma is viszonylag ritka az országban.
A feketeribizlinek erőteljes íze van, amelyet sokan megszokást igénylőnek tartanak. Bár általában savanykás, teljes éréskor édes lesz. Tele van vitaminokkal, ásványi anyagokkal és antioxidánsokkal, amelyek komoly egészségügyi előnyöket nyújtanak.
Egészségügyi előnyök
A feketeribizli rengeteg antioxidánst tartalmaz, köztük antocianinokat. Ezek adják a bogyó jellegzetes sötét színét, és segítenek a szabad gyökök elleni küzdelemben, csökkentve az oxidatív stresszt és a sejtkárosodást. Az egyik legmagasabb antioxidáns-tartalmú gyümölcsnek számít, ezért hatékony lehet számos egészségügyi probléma kezelésében vagy megelőzésében.
A feketeribizli lassíthatja a véralvadást, ezért vérzékenység vagy vérhígító szedése esetén orvosi konzultáció javasolt. Csökkentheti a vérnyomást is, ami alacsony vérnyomásúaknál szédülést, ájulást, homályos látást okozhat.
Friss formában ritkábban kapható, de szárítva könnyebben elérhető itthon is. Éretten nyersen is finom, de felhasználható lekvárokban, süteményekben, pitékben, szörpökben, fagylaltban, alkoholos italokban vagy vadhúsokhoz készült szószokban is.
További részletek a fenti videóban!
AI generált videó!
(Forrás)
