Idén rekordszámú, 60 tortát neveztek, köztük először egy székelyföldi tortát is.
Magyarország tortája: különleges a színe
(Forrás: Magyar Cukrász Ipartestület)
A terjedelmes mezőny miatt két elődöntőt is rendeztek, tíz torta került a középdöntőbe, majd hat alkotás jutott a fináléba, ahol a cukrászoknak a zsűri előtt, élőben kellett elkészíteniük versenymunkájukat. A hétfős bírálóbizottság három forduló után választotta ki a győztest. A tematika egyszerre ösztönözte a hagyományos magyar tejtermékek használatát és azok korszerű cukrászati újragondolását – adta hírül a Magyar Cukrász Ipartestület.
A győztes a Bíborfehér elnevezésű torta lett, a gyulai Kézműves Cukrászda három cukrászmesterének, Balogh Lászlónak, Balogh Zoltánnak és Kis Rolandnak az alkotása. A korábban Fehér Mámor néven versenyző torta vajas felvertre épül; rögös túró, tejfölös mousse, pirított mandula és erdei bogyós gyümölcsök adják a fő ízeit.
A kompozíciót feketeribizli-bor, csokoládé, vanília, citrom és liofilizált málna egészíti ki. A tejtermékek krémességét a gyümölcsrétegek frissessége ellensúlyozza. A gyulai műhely ezzel a győzelemmel megvédte címét: 2025-ben szintén innen került ki a győztes, bár akkor Balogh László és Kis Roland jegyezte a tortát.
A második helyen Füredi Krisztián, a tápiószecsői Hisztéria Cukrászda Rétegek tánca nevű desszertje végzett, a harmadik Lázár Tamás Eprek hercege tortája lett a siófoki Dinasztia Cukrászdából.
„Drága kicsi szilvafácska, nőj nekem”
(Forrás: Magyar Cukrász Ipartestület)
A szervezők a cukorbetegekre is gondoltak. A Magyarország Cukormentes Tortája versenyt a balatongyöröki Promenád Kávéház Szilvafácska nevű alkotása nyerte. Puchovszki Alena, Pethő Gábor és Vadócz Jenő hozzáadott cukor nélkül készült desszertjében szilva, dió, tejcsokoládé, fahéjas mousse és zöld tea találkozik. Egy szelet 253,7 kilokalóriát és 13,5 gramm szénhidrátot tartalmaz.
A két győztes tortát augusztus 20-tól a Magyar Ízek Utcájában és országszerte közel ötszáz cukrászdában lehet megkóstolni. Az árusítóhelyek térképe augusztus 18-tól lesz elérhető. A recepteket a minőség védelmében csak 2027. elején publikálják.
A torták árai borsosak, de azért nem túlságosan.
Az utóbbi öt év országtortái és jellemző szeletárai
2026 – Bíborfehér: kb. 2000 Ft
2025 – DCJ Stílusgyakorlat: 1800-2000 Ft
2024 – Mákvirág: 1600 Ft
2023 – Spicces füge respektus: általában 1300–1400 Ft
2022 – Huncut szilva herceg: 1100 Ft
A 2007-ben indult verseny első győztese a Madártej torta volt. A kezdeményezést 2025-ben kiemelkedő nemzeti értékként felvették a Magyar Értéktárba, így ma már hivatalosan is számon tartott cukrászati hagyomány.
