Az nlc. fórumon 20 éves fennállása óta közel 300 ezer témában indult csevegés, és több mint 1 millió hozzászólás született. A Facebook megjelenése és térhódítása miatt azonban azt tapasztaltuk, hogy a beszélgetések nagyrésze áttevődött a közösségi médiába, ezért úgy döntöttünk, a fórumot hibernáljuk, ezentúl csak olvasása lehetséges. Új hozzászólást és témát nem tudtok indítani, azonban a régi beszélgetéseket továbbra is megtaláljátok.
Mézeskalács receptek
Létrehozva: 2003. október 29. 10:55
Sziasztok! Tavaly sütöttem először mézeskalácsot, ami nagyon finom lett, de sajnos a receptet elkevertem. Tudnátok segíteni? Ja és néhány technikai tanácsot is szívesen vennék, mert nem tudom, hogy milyen vastagra kéne nyújtanom a tésztát, hogy utána megpuhuljon! Előre is köszi!
Én tavaly csináltam mézeskali tésztából fenyőfákat, és utána szépen feldíszítettem őket! Olyan szép ehető karácsonyfákat adhattam a végén ajándékba :-))
Annak vajon hogy csinálják azt a ropogós kakaós bevonatát??
Legalábbis nagymamám így tanította!!!
:-)
A lekvárosat úgy kell, hogy két lapot lekvárral még nyersen összeragasztok, és úgy sütöm?
Nekem a bevált recept egyébként a valaki által már említett puha mézes.
Jó készülődést mindenkinek! :))))
4 mm vékonyra kell nyújtani.
5-8 percig sütni.
10 dkg margarint, 2 dl olvasztott mézet, 25 dkg cukrot, fahéjat, szegfűszeget (mézeskalács fűszerkeverék is jó) kis lángon felmelegítünk, csak amíg jól keverhető lesz, majd a tűzről levéve kikeverjük. Beleöntünk 3 dl tejet, majd hagyjuk kihűlni. Utána összekeverünk 1 evőkanál szódabikarbónát 90 dkg liszttel, ezt a masszához adva tésztát gyúrunk. 1 NAPRA HŰTŐBE TESSZÜK! 4-5 mm vastagra nyújtjuk, figurákat szaggatunk, majd előmelegített sütőben világosbarnára sütjük. Még forrón díszíthető cukormázzal vagy csak tojással meg lehet kenni, de nálunk csupaszon fogy a legjobban! Frissen kemény, de légmentesen záródó dobozban 1 nap alatt megpuhul.
Én is tavaly készítettem először mézeskalácsot. A receptet itt találtam a Nők Lapja oldalán.
A puha mézeskalács ( http://www. noklapja. hu/cikk. php?id=89&cid=7809 )
Hozzávalók:
• 15 dkg porcukor
• 3 tojás
• fél tojásnyi (3 dkg) margarin
• őrölt fahéjat és szegfűszeg
• reszelt citromhéj
• 20 dkg felmelegített és kihűlt méz
• 30 dkg liszt
• 1 kávéskanál szódabikarbóna
• 2 evőkanál rum
• 1-2 evőkanál tej
• dió vagy mandula
Elkészítés:
Jól kikeverjük a porcukrot, a tojás sárgáját, a margarint, ízlés szerinti őrölt fahéjat és szegfűszeget, reszelt citromhéjat. A felmelegített és kihűlt mézet adjuk hozzá, majd a lisztben elkevert szódabikarbonát, rumot, tejet és végül a három tojás kemény habját. Öntsük jól kikent-lisztezett tepsibe (kb. 15x35 cm méretű, peremes), tetejére szórjunk gorombára vágott diót vagy hámozott mandulát, és előmelegített sütőben süssük aranybarnára.
Van egy aranyos mézeskalács házikó recept is fent:
http://www. noklapja. hu/cikk. php?id=89&cid=7808
Szia
Egyorru :o)