Az nlc. fórumon 20 éves fennállása óta közel 300 ezer témában indult csevegés, és több mint 1 millió hozzászólás született. A Facebook megjelenése és térhódítása miatt azonban azt tapasztaltuk, hogy a beszélgetések nagyrésze áttevődött a közösségi médiába, ezért úgy döntöttünk, a fórumot hibernáljuk, ezentúl csak olvasása lehetséges. Új hozzászólást és témát nem tudtok indítani, azonban a régi beszélgetéseket továbbra is megtaláljátok.
Ha a Hulalat fel akarod verni muszáj hütöbe lehüteni, különben felverhetetlen. Egyébként is fagyikészitéshez hütöhideg dolgokkat beletenni.
Elmentettem a receptet:)))
Mogyorós csokifagylalt
5 deka mogyorós tejcsokit és 5 deka tisztított natúr mogyorót a lehető legfinomabbra őrölünk. 1 tojás sárgáját 8 deka porcukorral és egy csipet sóval fehéredésig kikeverünk. Hozzáöntjük az őrleményt és 5 deci tejet. Addig keverjük, amíg habos egynemű massza nem lesz. Fagyigép, fagyasztás.
Mandulás csokival is nagyon finom.
CITROMOS KÓKUSZFAGYI
Hozzávalók:
2 nagy citrom, 3 tojássárgája, 25 deka cukor, 1 vaníliarúd, 2 1/2 deci tej, 2 1/2 + 3 deci hideg tejszín
10 deka kókuszreszelék
Elkészítés:
Az alaposan megmosott citromokat beleteszem egy fazékba, és annyi vizet engedek rájuk, amennyi bőven ellepi őket. Ezután erős lángon felforralom, majd mérsékelem a tűz erejét, és lefedve 25 perc alatt puhára főzöm őket. Ha a beléjük szűrt kötőtű könnyen átmegy rajtuk, készen vannak. A megfőtt citromokról ezután leöntöm vizet, és mindkettőt félreteszem, hogy kihűljenek. A fagyi alapkréméhez kézi habverővel összehabosítom egy fémtálkában a tojássárgákat a cukorral és a vaníliarúd késsel kikapargatott belsejével. A fémtálkát úgy választom meg, hogy pontosan illeszkedjen egy közepes méretű fazékra, de az alja ne érjen bele. A fazékba néhány ujjnyi vizet töltök, felforralom, majd takarékra csavarom a lángot. Megvárom, amíg a forrás már csak gyöngyöző marad, és ekkor beleöntöm a tojásos-cukros keverékbe a tejet meg 2 1/2 decinyi tejszínt. A tálat ráteszem a finoman gőzölgő fazékra, és az alapkrémet kézi habverővel állandóan kevergetve mártássűrűségűre főzöm 15 perc alatt. Ha elkészült, leveszem a gőzről, és lassú fokozatra kapcsolt kézi robotgéppel addig keverem, amíg kihűl. A ráérős tempó ilyenkor azért fontos, mert különben a krém könnyen kifröccsen. Mielőtt összeállítanám a fagyit, összepépesítem a megfőtt citromot. Ehhez a végeiket vékonyan levágom, aztán a gyümölcsöt feldarabolom. A citromdarabokból kikapom a magokat, majd botmixerrel vagy turmixban összepépesítem a gyümölcsöt. A citrompépet és a kókuszreszeléket fakanállal hozzákeverem az alapkrémhez, aztán 3 deci kifejezetten hideg tejszínt habbá verek. A kemény tejszínhab 1/4-ét ezután erőteljes mozdulatokkal hozzákeverem a kókuszos-citromos krémhez, és miután így fellazítottam, óvatosan beleforgatom a többi tejszínhabot is. Az elkészült fagyimasszát végül átkanalazom egy jól záródó műanyagdobozba, és néhány órára beteszem a mélyhűtőbe. Tálalás előtt 15-20 perccel korábban kiveszem.
Egy ideje már én is gondolkozom a fagyigép vásárláson. Ami eddig visszatartott, az az, hogy csak egy márkát lehet kapni mindenhol, DeLonghi-t, 13. 000 Ft-ert. Én vásárlás előtt szeretem magam kiválasztani a gépet, összehasonlitani, igy hát eddig vártam.
Tegnap viszont az Auchan katalógusban megláttam, hogy egy Tectron típusút reklámoznak 5000 Ft-ert. Hallott már valaki erről? Szerintetek érdemes márkásat venni, az annyival többet is tud?
A másik dilemmám a fagyi állaga. Próbáltam gép nélkül is fagyit készíteni a mélyhűtőben, óránként kavartam, de végül csak egy jégkristályos tömbjeget kaptam, ami nem nagyon hasonlított fagyira, bármennyit is habosítottam a tejszínt előtte.
Tehát nyugtassatok meg: a fagyigépben ugye normális fagyiállaga lesz? Nem szeretnék pénzt kidobni az ablakon. . .
Igen, azt írta is a könyv, de sajnos régi típusú a hűtőnk (belül van egy lenyithatós kis fagyasztó) kőmérőnk pedig nincs, úgyhogy, hogy pontosan hány fok van bent, azt nem tudom.
De nem lötyögött benne a folyadék, úgyhogy valamire azért jó :)
@ni:
Mi fagyigépből az Auchanban vettük aTechnics márkájút, 5990-ért, de láttunk a Media Marktban DeLonghi-t 11990-ért ill állítólag hamarosan érkezik a Keravillokba és az Electro Worldbe Philips is, de ezekről árat nem tudok.
A mi kicsinkkel teljesen meg vagyok elégedve, csak kéne hozzá egy rendes fagyasztó :))
Rizstejet is föhetsz és azt használod tej helyett.
Tehát tejrészt kiváltod és tejszint is, és izesitheted különbözö modon.
Milyen gépek vannak Philipsen kivül, nem tudom.
De jó, hogy rátok találtam! Gondolkoztam fagyigép vásárláson, mert tejcukor érzékeny vagyok és a vizes jégkrémektől már borsódzik a hátam. Szeretnék saját fagyit gyártani (a családom ffi tagjai sem ellenzik az ötletet) és akkor már olyat, amilyet én is megehetek. Próbált már valaki szójatejből fagyit csinálni? Milyen típusú gépet érdemes venni? Egyáltalán milyenek vannak?
A hétvégén vettünk egy fagyigépet és tegnap este megcsináltuk a lentebb leírt marcipán fagyit.
Nem tudom, hogy ennek ilyennek kell-e lenni, de valahogy nem krémes, hanem kicsit pépes és vizes lett.
Lehet ennek az az oka, hogy sajnos 2 *-os a mélyhűtőnk és nem tudtam a gépben lefagyasztani teljesen? Amikor már nem fagyott tovább a fagyigépben, átraktam egy műanyag edénybe és betettem a fagyasztóba. Akkor már egész jó volt az állaga, de nem teljesen olyan, mint a normál fagyié.
Vagy arra tudok még gondolni, hogy a marcipánt vízben kellett feloldani és lehet amiatt?
Ízre egyébként nagyon finom lett :)
Üdv
Darevi
Nekünk van egy kb. 10 éves Philips. A spájz polcon porosodott évekik, mert ne igazán tudtuk használni. Most elővettem, de újra nem bírom kivárni, hogy kifagyassza a fagyit.
Értelemszerűen dolgoztam vele, mert nem volt hozzá magyar nyelvű leírás.
JUJJJJJJJJJJ:))))) http://fagyi. lap. hu/index. html
Itt találtam Philips 9900ft, 0, 8 l
http://www. signaldiscont. hu/haztartas. htm#PHILIPS
És még egy: lányom tejfehérje allergiás. Nagyon kicsi a választék tej nélküli fagyikbol.
Honlapon nem tudnád megnézni pl Phillips vagy ????
Alaprecept tejszines fagyihoz
2 tojás
1. 25 dl cukor
2. 5dl tej
2 dl tejszin
Tojást cukorral jol elkeverni. Lassu tüzön kavarás mellett besüriteni. Mikor kihült tejszint elkeverni benne.
Vanilia:
1. 5 evökanál vaniliás cukorral izesiteni, mikor a krém kihült.
Csoki cseppekkel: 50 g fözöcsokit folyossá langyositani. Mikor fagyi a gépben kezd jol lehülni, belecsöpögtetni.
Marcipán fagyi:
10 dkg marcipán
1 dl viz
1 dl tej
2 tojás sárga
0. 5 dl cukor
1 teásk. Vaniliás cukor
2. 5 dl tejszin
Marcipánt darabolni/reszelni, elkeverni a vizzel. Tojás+cukor kever, tejet, van. cukrot, marcipánt bele, jol fel-elkeverni. Bele a tejszint, és kicsi keverés után mehet a fagyigépbe.
Gyors fagyi:
4 tojás sárg.
1. 25 dl cukor
2 dl tejszin
2 dl tej
Elkeverni tojást cukorral kifehéredésig, bele tejet és tejszint, ekkor már csak elkeverni.
Vagy vaniliás cukorral vagy csokiporral izesiteni /csokipor akkor kevesebb cukor kell/