Az nlc. fórumon 20 éves fennállása óta közel 300 ezer témában indult csevegés, és több mint 1 millió hozzászólás született. A Facebook megjelenése és térhódítása miatt azonban azt tapasztaltuk, hogy a beszélgetések nagyrésze áttevődött a közösségi médiába, ezért úgy döntöttünk, a fórumot hibernáljuk, ezentúl csak olvasása lehetséges. Új hozzászólást és témát nem tudtok indítani, azonban a régi beszélgetéseket továbbra is megtaláljátok.
Nigella konyhája
Létrehozva: 2006. Április 25. 21:00
sziasztok!
Kedvesemnek szeretnék szülinapjára kedveskedni egy olasz fagyi finomsággal amit egyszer a Nigella konyhája c. műsorban láttam (persze csak félig 
)
a fagyi angol neve ha minden igaz: honey semifreddo
tudja esetleg valaki hogy hogyan kell elkészíteni?
nagyon hálás lennék mind szavakban, mind gyomorban
Jerry
Az indexen a Nigellas topikban találtam egy hevenyészett fordítást:
http://forum.index.hu/Search/showArticleResult?topic_id=9092573&aq_ext=1&aq_text=semifreddo
pesten a bosnyák téri piacon meg 3800 körül volt kilója, az még olcsóbb.
mégegyszer köszönöm szépen!!!!
szép estét!!!
teflonban, kis lángon, rázogatni. egyszerre csak fél marékkal, és ha azon kitapasztaltad, mehet bele a többi.
ez tényleg olyan, mint a parfé, semmi különös, de ha valahol elakadsz, keress a neten másik parféreceptet, hátha részletesebben leírják. de nem nagy szám elkészíteni.
szerintem viszont vegyél fenyőmagot, annyira nem kell sok, kilója 5000 ft, neked egy maréknyi is elég, és nagyon finom, különösen pirítva.
danke schön :D
nagyon szépen köszönöm, nagyon sokat segítettél nekem :D
2 a tojást és sárgáját a mézzel gőz felett kifehéredésig verni elektronyos robottal.
3 tejszínt felver, beleemelget a tojásos-mézes masszába. bele a formába, rá folpack, 2-3 órára fagyasztóba.
4 tálaláskor kiborítani, mézzel csepegtetni és pirított fenyőmaggal megszórni, szeletelni. gyorsan felenged. mézszínű desszertbor megy hozzá.
megjegyzés: nem teljesen hagyományos fagyi, nem kell keverni fagyás közben. ez már csak rizsa.
google....
www.uktvfood.co.uk/index.cfm?uktv=recipes.recipe&iID=516258
by Nigella Lawson
from Forever Summer with Nigella
Nigella Lawson's honey flavoured frozen dessert is easier to make than ice cream and its velvety texture will have you going back for more
Servings: 6-8
Level of difficulty: Easy
Preparation Time: 15 minutes, , plus 2-3 hours freezing time
Ingredients
1 egg
4 egg yolks
100g Honey, best quality, plus 3 tablespoons or so for serving
300ml double cream
25g Pine kernels, toasted
Method
1. Line a 900g/1 litre loaf tin with clingfilm.
2. Beat the egg and egg yolks with the honey in a bowl, over a saucepan of gently simmering water, until the mixture is pale and thick. I use a wire balloon whisk for this, but if you feel like a bit of culinarily aided whirring, it will certainly be quicker with a hand-held electric whisk.
3. Whip the double cream until thick, and then gently fold in the egg and honey mixture. Pour into the prepared loaf tin, and cover carefully with cling film before putting it in the freezer for about 2-3 hours.
4. When it is ready to serve, turn out the semifreddo onto a suitably sized plate and drizzle this manilla-coloured log with honey, and sprinkle with the toasted pine nuts, before slicing. It thaws quickly as it stands, but that is part of its heavenly-textured charm. If you’ve got some dark, syrupy – indeed, honey-coloured – pudding wine to drink while you eat this, so much the better.
Cooks note: A semifreddo is not quite an ice cream, as the name – semi-cold, in translation – suggests. There’s no custard to make, and no churning required as it freezes, which makes life very much easier. What you get is a smooth, soft block of chilled, almost frozen cream, with a texture of deep, deep velvetiness. This mellow, honey-flavoured version matches taste to texture. For some reason, sometimes when I make it, I end up with a block of uniformly buff cream; at others, I’m left with a honeyed, resin-coloured stripe along the base – or the top as it stands when you turn it out. But that’s cooking for you. Either way, it works wonderfully. Pour more amber-coloured honey over as you serve, and scatter with toasted pinenuts, for quite the dreamiest, easiest pudding you could imagine.
sálálálálálá....
oo természetesen ha van esetleg vm jó, külöleges receptetek ünnepre természetesen azért is nagyon hálás lennék!