Az nlc. fórumon 20 éves fennállása óta közel 300 ezer témában indult csevegés, és több mint 1 millió hozzászólás született. A Facebook megjelenése és térhódítása miatt azonban azt tapasztaltuk, hogy a beszélgetések nagyrésze áttevődött a közösségi médiába, ezért úgy döntöttünk, a fórumot hibernáljuk, ezentúl csak olvasása lehetséges. Új hozzászólást és témát nem tudtok indítani, azonban a régi beszélgetéseket továbbra is megtaláljátok.
Receptre fel! 
Sziasztok,
milyen arányban használod a liszteket az update liszt helyett ?
Felfedeztem egy nagyon finom diétás joghurtot, a Lidl-ben vettem, Milbona diat joghurt a neve, ez most éppen almás körtés izesitésü volt, tele magokkal (árpa, zab, lenmag, búzakorpa, búza, rozs). Most épp akciós volt, ha jól emlékszem 79 ft volt a 250 g-os.
ÜDv szepm
Ropi 10 személyre:
250gr süteményes "Apdét" lisztkeverék
160gr margarin
95gr túró
40gr juhtúró
10gr só
50gr trappista
1 tojás
A sajt és a tojás kivételével alaposan gyúrd össze a hozzávalókat és formáld téglalap alakúra, 1 cm vastagra.A hosszabbik oldalt jelöld be 3 egyenlő részre,majd egyik és másik oldalt is hajtsd fel. Tedd éjszakára hűtőbe.Másnap lisztezett deszkán nyújtsd 3 mm vékonyra és ujjnyi vastag csíkokat és 10cm hosszú rudakat vágj.Kend meg tojással és szórd meg sajttal.
Előmelegített sütőben 180 fokon,majd 20 perc után 140 fokon kell újabb 20 percig sütni.ha nem szalonnás belül,jó.1 hétig is eláll.
Én speciel szezámmal is megszórom és Stahl variáció szerint hosszában megcsavarom,így szép spirálban sül meg
A másik,hogy nincs pénzem az "apdét" lisztekre,így kísérletezek a tk és tönkölyfehérliszttel.
Trüffel torta:
Sacher tortalap kell hozzá:
-200gr „Apdét” lisztkeverék süteményekhez
-200gr fruktóz
-8 tojás
-100ml olaj
-80g kakaópor
-1ml sütőpor
Üsd a tojásokat egy lábosba,add hozzá a fruktózt, a vizet és tűz felett keverés mellett hevítsd kb 65-70 fokra,ne forrald fel!Verd gépi habverővel habossá,míg ki nem hűl!
A szárazanyagokat szitáld át és keverd össze,majd lazán forgasd bele a krémes habba.Közben lassan öntsd hozzá az olajat. Tortaformában 170fokon 30-35percig kell sütni,tűpróbát végezz!Ha kihűlt,szeleteld vízszintes irányban, a recept szerint.
16 szelet Trüffelhez:
ž adag Sacher tortalap
300g csokoládé
400ml tejszín
2 tojássárgája
30g fruktóz
80gr mogyoró
8cl rum
Olvaszd meg a csokit,keverd simára 150ml tejszínnel. Másik tálban a tojássárgáját és a fruktózt vízgőz felett robotgéppel habosra kevered,majd a langyos csokikrémbe kevered,végül lazítsd fel a maradék tejszínből vert habbal. A mogyorót pörköld meg,majd törd durvára.A trüffelkrémből vizes kézzel csinálj 16 golyót és forgasd meg a mogyoróban és tedd félre 3-4 ek krém mellet a díszítéshez. A kettévágott tortalap egyik felét rakd kapcsos tortaformába,locsold meg a rum felével,kend meg a krémmel,tedd rá a másik lapot,azt is locsold és kend meg.Tedd 3-4 órára hűtőbe. Vedd le a kapcsot, a maradék krémmel kend meg az oldalát.A trüffelgolyókat rakd körbe,olvasztott csokival mintát lehet rá csorgatni.
Tápérték 1 szeletben:362kcal és 29,4 gr CH
Pestóval pácolt,roston sült csirkemellfilé
4 csirkemellfilé
só,bor
1/2 üveg pestó
0.5 dl olivaolaj
A pestót elkeverjük a olivaolajjal.A csirkemelleket középen és lapjával is félbevágjuk,sózzuk,borsozzuk, megkenjük a plusz olivás pestóval. Egy órára folpackkal letakarva a hűtőbe tesszük. Ezután roston megsütjük.Vigyázzunk,mert könnyen kiszárad a tűzön! Isteni mellé köretnek fejessaláta,paradicsom és mozzarella keverékéből csinált saláta,olivával vagy esetleg egy leheletnyi pestóval,sóval ízesített joghurttal nyakonöntve.
Csokoládés őrület
-Francia csokoládétorta
-Sacher-torta
-Profiterol
-Chilis csokifagyi
-Trüffeltorta
-Csokifelfújt
-Somlói galuska
Gyümölcsös csábítások
-Sült őszibarack,mascarponés-mentás krémmel
-Erdei gyümölcsös túrótorta
-Vaníliás mangótorta
-Gyümölcsös-joghurtos álom
-Kókuszos epertorta
-Barackos-túrós charlotte
-Falusi almatorta
-Madártej áfonyaöntettel
-Rákóczi túrós eperkrémmel
-Bundázott alma
-Zabpelyhes túrógombóc eperöntettel
-Lime- torta
-Rakott alma
-Gyümölcskosár
-Epres omlett
Sós különlegességek
-Kapros-túrós lepény
-Lángos
-Hagymás-burgonyás pogácsa
-Sokmagvas pogácsa
-Juhtúrós-mandulás pogácsa
-Ropi
Még jövök a 2. esetleg 3. résszel is... ezek a nevek "apdét" 1-s recepteket takarnak, ha valakinek tetszik valamelyik, csak szóljon és kiírom ide.
Reggeli finomságok
- Ananászos répaturmix
- Zabpelyhes áfonyás keksz
- Könnyű reggeli 7végére
- Zabpelyhes- csokis süti
Ünnepi
- Kuglóf
- Répatorta,fahéjas mascarpone krémmel
- Anyák napi meglepetés- rózsás torta
- Csokis cappucino torta,áfonyával
- Sörhabdesszert
- Gyümölcskenyér
-Fahéjas borkrémtorta
- Rétegelt csokis piskóta,mandarinkrémmel
- Varázslatos sültkrém
-Túrós Crepes Suzette
-Tiramisu torta
Szigorú diéta alatt is ehető 10órai vagy uzsonna
- Gyümölcsaláta joghurtöntettel
- Málnás- mandulás linzer
- Almás rétes, túrós rétes
-Pannacotta
- Áfonyás- túrós lepény
-Meggyes pite
-Körtés muffin
Epres tönkölydara-koch:
Tönköly búzadarából édesítővel sűrű tejbegrízt csinálunk,hagyjuk kihűlni,belekeverünk feldarabolt epret. Fél l tejből készített grízhez 2 tojást szétválasztunk, a sárgáját elkeverjük vaníliával, a fehérjéből habot verünk.Előmelegítjük a sütőt. A sárgáját belekeverjük a grízbe,majd a habot is óvatosan,hogy össze ne törjön. A sütőbe dugjuk és megsütjük. Nagyon finom!!!
Szió!
Az inzulint nem csinálták meg.Az éhgyomri4,90.
Segítségedet lőre is köszönöm
lányok!
ti hogy főzítek a barna rizst?
nekem elsőre nem lett az igazi....
vagyis nemtom milyennek kell lennie, de sztem nem olyannak, mint amilyen az enyém lett
Az összképhez tudni kellene az éhgyomrit is, meg az inzulint is.
Fogalmak: http://www.pco-szindroma.hu/kb/?View=entry&EntryID=24
Ja és még egy kérdés.
Milyen értékig jó a 60 és 120perces terheléses vércukor?Nekem a 60perces 8,27 a 120 5,87 lett.Jó vagy sok?
Köszönöm ha válaszoltok.
További szép estét
Sziasztok!
Vacsorára ehetek szerintetek zabkását?
Zabpehely+tej+édesítő+fahéj
Szia
De sokára kaptál időpontot diabetológiára!
Én ahogy jelentkeztem, rá pár napra már mehettem is. Lehet azért, mert gyermeket szeretnénk és ez nyomos ok volt arra, hogy mielőbb fogadjanak. A beutalómat nőgyógyásztól kaptam.
A szándék teljesen jó)) Iktasd ki a cukrot, a fehér lisztet, zsíros kajákat és helyben vagy. És egyél naponta 5x.
A számolgatás azért nincs véletlenül. És nem erősödik tőle a betegségtudat, hidd el. Ugyanis max egy hónap, és mindennek fújni fogod a CH-ját, grammra.
Itt van pár hasznos link: http://www.pcos.mlap.hu/user.php (a kedvenc oldalaink menüt nézd!)
Szerintem attól függ, hogy akarsz-e fogyni. Ha ign, akkor számold a kcal-t is, én csak a CH-t számolom, azt sem mindig. Próbálom úgy felfogni, hogy csak egy egészséges étrendre törekszem, mert ha állandó számolgatásból állna az életem, akkor a betegségtudatom erösödne csak.
Én is nemrég kértem idöpontot diabetológiára, 5 hónap múlvára kaptam.....addig is a netröl okoskodom
sziasztok!
köszönöm a válaszokat. azt is nézitek, hogy hány kcal, vagy csak a ch-t? és hogy számoljátok? mennyi az engedélyezett?
bocsánat ha hülyeségeket kérdezek, de még sok hiányosságom van, dokihoz meg sokára van időpontom.
üdv: m.szil
Szia,
én inkább azoknál a kajáknál mérek, ahol magas CH tartalmú alapanyagot használok. Pl. kimérem a tészta, rizs fözésnél az 5 dkg-ot nyersen, felszorozva a létszámmal ahány före fözök, aztán a készételt ránézésre elosztom. Hasonlóan a bab, lencse és társaival, illetve a levágott kenyeremet szoktam méregetni reggel és este, mert azt elég nehéz saccolni, föleg mert én elég fedén birok szelni
Remélem senki nem csinálta még meg, mert kimaradt a margarin a receptböl, itt a javitott változat !! Bocs.
Almás túrótorta
3 egész tojás
15 dkg cukor vagy 4 teáskanál folyékony édesitöszer kikeverni, hozzáadni
50 dkg áttört túrót
4 ek. búzadarát
2 ek. baracklekvárt
1 dl tejfölt vagy natúr joghurtot
1 citrom reszelt héja
Fél citrom leve
1 vaniliás cukrot
1 fözös vaniliás pudingot
4 reszelt almát
8 dkg olvasztott margarint
Ez egy folyékony massza lesz. Kivajazott, búzadarával megszórt formában közepes höfokon kb. 1 órát sütjük, tüpróbáig.
Lehütve finom.
sziasztok!
végigolvastam az összes hsz-t, sok hasznos információval lettem gazdagabb, köszönöm. én még nem voltam endokrinologusnál, jövő hónapra van időpont, de gondoltam a diétát elkezdem.
azt szeretném kérdezni, hogy ti ilyen nagyon pontosan számoltok minden falatot? nagyon nehéz, nem?
3 tojás 0,9 CH
édesitö 0 CH
túró 18,5CH
búzadara elfelejtettem megmérni hány g a 4 evökanál, de grammja 0,734g CH
tejföl 4 CH
pudingpor 40 g-os 34,4 CH
alma 80 dkg 56 CH
lekvár, nem mértem le, és csak házi lekvár volt otthon, ami nem diabetikus, persze azzal jobb
eddig 113,8 G CH +amit nem mértem, ebböl egy tortaformányi adag jött ki, kb. 5 cm vastag volt.
Megírod a pontos CH-t? KÖszi
+ gondolom lekvár az diabetikus lekvár
Egy finom receptet akarok közkinccsé tenni , jó alacsony a CH tartalma.
Almás túrótorta
3 egész tojás
15 dkg cukor vagy 4 teáskanál folyékony édesitöszer kikeverni, hozzáadni
50 dkg áttört túrót
4 ek. búzadarát
2 ek. baracklekvárt
1 dl tejfölt vagy natúr joghurtot
1 citrom reszelt héja
Fél citrom leve
1 vaniliás cukrot
1 fözös vaniliás pudingot
4 reszelt almát
Ez egy folyékony massza lesz. Kivajazott, búzadarával megszórt formában közepes höfokon kb. 1 órát sütjük, tüpróbáig.
Lehütve finom.
Megrendeltem egy két hetente megjelenő könyvsorozatot, ami az egészséges életmódról szól.
Nem kimondottan PCOS betegséghe kapcsolódó okosságokról lehet olvasni a könyvekben, viszont nekem, nekünk is akad bőséggel olyan tanács, amit magunkévá tehetünk.
A könyvek kemény fedelűek, fűzöttek, jó minőségű papírra, színes képekkel vannak illusztrálva. Készítettem néhány felvételt, hogy ízelítőt kapjatok a könyvek minőségéről.
Igazán semmilyen érdekeltségem nincs a könyvterjesztésében, ne tessék félre érteni
. Egyszerűen megosztom a tapasztalatom.
A könyvsorozat legelső példánya 198 ft-ért kapható. Újságosoknál is fellelhető, bele lehet lapozni. Amennyiben valakit érdekel, akkor javaslom, hogy keresse fel az interneten a honlapjukat (http://www.kossuth.hu/index.php?o=konyvek&t=19) és ott adja le a rendelést, mert engedményt adnak és egy cd-vel is kedveskednek (irodalmi hangos könyv).
A búzalisztnek a legjobb a sikértartalma. Minél magasabb egy gabona sikértartalma annál jobban kel meg a tészta.
Nem is néztem a cukort a receptekbe. Tudod cukor és élesztő kell a megkeléshez. De ezt lehet pótolni szódabikarbónával, vagy sütőporral. Ezt majd szerintem ki kell kísérletezni, hogy milyen arányban kell hozzáadnod a tésztához.
Megmondom őszintén én szoktam cukrot tenni a kenyérbe. 1,3 kg-os kenyérbe egy csapott evőkanállal. Amilyen kevés kenyeret eszek, azt gondolom ez még elmegy. De van amikor cukor nélküli kenyeret sütök, akkor az tömör, kemény lesz. Én szeretem, ha egy kenyeret lehet rágni. Nem szeretem, amikor szétolvad a számban. Nem vattacukrot szeretnék enni kenyér gyanánt :)))
Talán ha beírod a keresőbe a TK kenyér recept vagy a cukor nélküli kenyért, biztos kapsz néhány oldalt.
Nagyon koszonom!
Te ezek kozul probaltad valamelyiket? Kozben neztem, hogy cukrot ir bizonyos receptekben, lehet fruktozzal helyettesiteni? Ja, az nekunk nem baj hogy van benne sima liszt is?
Kenyér-Tk.búzaliszttel készült öregtészta – Moha
2007.09.21. 19:49
Tk.búzaliszttel készült öregtészta – Moha-
320 ml víz,1 ek.olaj,1 tk.só, 1 kk.nádcukor, 25 dkg tk.búzaliszt, 25 dkg BL 80, 1 dkg friss élesztő
Elkészítés a szokásos,emeltem a vízen egy kicsit,elbírta. Súlya készen 840 gr. lett, 10 dkg nyanyában 40,2 gr szénhidrát van.
Kenyér-Teljes kiőrlésű kenyér változatok- Limara-Moha
2007.09.21. 19:40
Teljes kiőrlésű kenyér változatok- Limara
2dl víz,
1 kispohár joghurt/Danone,vagy más,de 140 legyen./
2 dkg margarin,
25dkg öreg tészta
2 csapott ek. burgonya pehely
20dkg BL-80-as liszt,
15dkg tk. tönkölyliszt,
10dkg rétesliszt,
10dkg világos rozsliszt
1 teásk.cukor,
1 1/2 teásk.só,
aszkorbinsav,
1,2 dkg friss élesztő.
Gépben szokásos módon dagasztjuk,duplára kelesztjük,kb. 40 percig,formázzuk,újabb 40 perc,bevágás,15 perc,és hideg sütőben kezdjük sütni, kb. 50 percig.
Gépben is süthető,de akkor 15 dkg öreg tészta,és 1dkg élesztő elegendő hozzá.
Tk. kenyerem öregtésztávalGépbe: 2 dl víz, 1 kis pohár joghurt(Danon), 1,5 tk. só, aszkorbin, 2 cs. ek. burg. pehely, 2 dkg margarin,25 dkg öregtészta, 20 dkg BL 80, 10 dkg rétesliszt (vagy BL 80), 15 dkg tk. tönkölyliszt, 10 dkg világos rozsliszt, 1 tk. cukor, 1,2 dkg élesztőCsipogáskor lehet beletenni magokat.Szokásos 20 perc dagasztás, kelesztés, formázás, kelesztés, majd sütés.Teljes kiőrlésű kenyerem öreg tésztával ( csökkentett mennyiség) – Limara (1,6dl víz,
1,2 dl joghurt,
1,6 dkg margarin,
18dkg öregtészta,
egy e.k. burgonyapehely
16dkg BL-80-as liszt,
12dkg tk.tönkölyliszt,
8dkg rétesliszt,
8dkg világos rozsliszt
3/4tk cukor,
1tk só
aszkorbinsav,09dkg élesztő,
Szokásos módon gépben megdagasztjuk,kelesztjük,és sütjük.
Lenmagos kenyér tk-s öreg tésztával – Moha – Limara:
35 dkg öreg tészta, 300 ml víz, 1,5 tk.só, aszkorbin, 1 ek.olaj, 30 dkg BL 80, 30 dkg tk.búza liszt, 2 ek.burg.pehely, 4-5 ek.lenmagpehely, 1 dkg
Barnakenyér – Moha – Limara:
35 dkg tk. öregtészta 30 dkg BL 80,vagy fehér tönköly
300 ml víz 30 dkg tk.búzaliszt
1,5 tk só 2 ek.burg.pehely
aszkorbin lenmagpehely 4-5 ek.
1 ek.olaj 1 dkg friss élesztő
Dagasztás gépben,kelesztés tálban 30-40 perc, átgyúrás finoman,formázás, kelesztés kb.40-45 perc,bevágás, kelesztés még kb.15 perc,spriccelés, sütés, kb.1 óra 10 perc 200 fokon.
Kenyér-Teljes kiorlesu gepi kenyer/Edo-bedo
2008.04.02. 18:39
Teljes kiorlesu gepi kenyer/Edo-bedo-Sipikenek
380 ml viz
50 dkg teljes kiorlesu buzaliszt(szoktam rozsot is tenni)
20 dkg BL 80-as
2 kismero so
3 nagymero cukor
3 nagymero olaj
2 kismero szaritott eleszto
szoktam beleszorni buzacsirat,vagy korpat,esetleg magokat,de azt csak a vegefele
Teljes kiorlesu programot hasznalok hozza.
Jaj meg annyit,hogy szoktam tenni hozza 15-20 dkg nyanyat is,ugy lesz az igazi
Kenyér-Kisméretű teljeskiörlésű kenyérke -
2007.05.14. 23:00
Kisméretű teljeskiörlésű kenyérke 17.5dkg tönkölybúza lisz 17.5dkg tk. búzaliszt + ami a szóráshoz kell 2 ek. burgonyapehely 1.2 dl kefir 1.8dl viz 1kk. sikér 1dkg margarin 1kk só 3/4 kk. cukor késhegynyi aszkorbinsav 0.9 dkg friss élesztő Gépben,és sütőben is süthető takaros kis cipócska,kb.40dkg .Én sima fehérkenyérprogramon sütöttem,ami 3 órás. Ezt a receptet Margitka és Julika Állitotta össze köszönet érte! OtthonkaSima finomlisztet és teljes kiörlésű lisztet kevertem kb. felesben és isteni finom lett!
Sokkal finomabb mintha csak finomlisztből készült volna.
Ja és házi tojást tettem bele! :-))
Uzsireceptet hoztam - 15 dkg baromfipárizsi :)))
Annyira jól esett, hogy gondoltam ennek a receptnek ebben a topicban van a helye ;))
Egy "a" betű kimaradt.
Jav: "ma a vacsit"
Csirkemellből és padlizsánból szeretném ma vacsit készíteni. Még nem tudom, hogy mi finomság lesz az alapanyagokból ...
Majd elmesélem, és teszek fel képet
Na igen, a házinál nincs jobb. Úgy van csinálva, ami szerinted jó és hát ez a legfontosabb.
Én nem igazán értek a húskészítéshez, még disznóvágáson se voltam, ezért inkább kiválasztottam egy kedvenc piaci húsárust, akitől vásárolok. Ők egy keresztény házaspár és higiénikus, finom termékeik vannak. Árban azt mondhatom, hogy a mostani árakhoz és minőséghez képest megéri az árát
.
Vettem savanyított káposztát is, egy kilót. Ezt ehetjük dögivel. Huh, ahogy rágondoltam most, össze is futott a számban a nyál
A mai tizóraim a következö volt. Egy kis doboz natúr joghurtba tettem a fagyasztóból elövett eperkrémet, pici édesitö és 3 teáskanál zabpehely. Nagyon finom volt és laktató.
Ez a túrós pogi nagyon finomnak tünik , lehet ki is próbálom.
Timea,
mi már a házi sonka evésen túl vagyunk, szerencsére a szülöktöl kaptuk, a disznóvágáson mi is részt vettünk, tudjuk, hogy ez nem ipari hulladék
üdv szepm
Naaaa, magától elment az üzenet! Brrrr
Szóval
, reggel voltam úszni és a piacon keresztül jöttem haza, 4 db gyönyörű, zsenge karalábét vettem, tojást, karfiolt, retket, ubit, barkát. Érdemes már piacolni, kezd kivirulni a piac, jönnek a korai zöldségek, amivel fel lehet dobni az abonettes szendvicseket. Úgy döntötem idén piacon, kofától veszek hagyományos pác eljárással készült sonkát. Inkább ezt veszem, mint az évek óta botrányos hírű, bevásárló központokban kapható gyors pácolási eljárással készült, felvizezett lapocka-sonka gyanus terméket.
Nyami
Egészségedre
Reggel
Ja, és lemaradt a receptből a 3 duci fokhagyma
Itt a rakott zöldbab:
4-6 személyes adag:
1 kg sárga hüvelyű zöldbab,
70 dkg darált pulykahusi,
3-4 evőkanál olaj,
2 marok rizs (jobb esetben előfőzött barnarizs)
1 nagy doboz tejföl,
sajt,
só, bors.
Ma pedig csirkeszárnyakat pácoltam be: oliva olajjal, sóval, reszelt fokhagymával, őrőlt gyömbérrel, és két csipet halhoz való fűszerkeverékkel. Ezt fogom kisütni vacsira. Párolt répa, és -brokkoli lesz a köret.