Az nlc. fórumon 20 éves fennállása óta közel 300 ezer témában indult csevegés, és több mint 1 millió hozzászólás született. A Facebook megjelenése és térhódítása miatt azonban azt tapasztaltuk, hogy a beszélgetések nagyrésze áttevődött a közösségi médiába, ezért úgy döntöttünk, a fórumot hibernáljuk, ezentúl csak olvasása lehetséges. Új hozzászólást és témát nem tudtok indítani, azonban a régi beszélgetéseket továbbra is megtaláljátok.
Nagyanyám főztje
Létrehozva: 2008. augusztus 24. 16:39
Olyan régi idők receptjeit, leírásait, praktikáit várom amik akár nagyanyám receptfüzetéből is származhatnának.
Biztos lesz sok hasonló is, de ez ne zavarjon senkit. Olyan ez mint a népdal, mindenütt máskép éneklik.
Azért gondoltam erre a topikra, mert az egyik barátom mai napig visszasírja édesanyja pogácsáját. Míg élt nem jegyezte fel, mostanra már csak a visszasírás maradt.
Tudom néha nehéz lejegyzetelni (átadni) egy-egy receptet ami így szólt "két összemarék liszt, egy csapott evőkanál cukor, csipetnyi bors"
Bízok benne hogy egyik-másik receptnek nagy lesz a sikere!
Jöhetnek képek is!
Háááát a miénkbe nem volt mák, dió...de lehet valami hasonó volt a tésztája.
Vajon ebből a kg lisztből mekkora adag lehet? Már csak azért, ha egyedül kell megenni.
Valami málé félét már főztem a multkor, de rajtam kivül nem evett belőle senki. Nem tudom egyébként azt sem hogyan kell, én hasonlóan főztem mint a tejbegrízt, csak vízbe főtem, és emlékszem anyukám amikor tányérba szedtük akkor öntött hideg tejet rá. Nekem ízlett.
Nem is gondoltam, hogy ekkora boldogságot szereztem, de nagyon örülök neki. Amikor véletlenűl rátaláltam erre az oldalra én sem tudtam betelni vele napokig:)
Jó szórakozást!
Én is imádtam! Azt a krumplilángost is, amit a tűzhely tetején sütött.
Kukoricaprósza
Hozzávalók:
1 kg kukoricaliszt
3 dkg élesztő
1 evőkanál cukor
1 ízlés sz. margarin
1 ízlés sz. só
1 ízlés sz. tej
Elkészítés:
Az alapanyagokat egy tálban összekeverjük. (Vigyázzunk, hogy önthető állagú legyen a tészta!) Félretesszük, megkelesztjük. Miután megkelt, elfelezzük. Az egyik felét kizsírozott tepsibe öntjük és megszórjuk hintelékkel, ami lehet mák, dió vagy lekvár. Erre ráöntjük a tészta másik felét. Elsimítjuk, és hinteléket teszünk rá. Előmelegített sütőben közepes lángon sütjük.
Nem valami ilyesmire gondolsz?
http://mek.oszk.hu/00100/00135/html/zilahy8 .htm
nekem nagyon tetszik
Sziasztok!
Jaj, ez nagyon finom én is szeretem, de még sosem készítettem, de most már kipróbálom!
Viszont keresek valamit, sajnos nem tudom a nevét, édesanyám sütött kukorica lisztből a sütőben, tepsiben készítette, olyan volt mint valami lepény .Édeskés íze volt. ha tudnátok ilyen kukorica lisztből készült lepény receptet megköszönném.
Részvétem.
Nagyikámról nekem mindig a pászka jut eszembe. Ismeritek? A levestészta nyújtásakor egy-egy darabot a kályha forró vaslapjára rakott, és átsütötte mindkét oldalán. Kicsit barna volt, kicsit hólyagos, de mi imádtuk. Amit most lehet kapni, még köszönőviszonyban sincs a Mamáéval.
Ez az????
http://www.vatera.hu/vancza_jozsef_a_mi_sutemen yes_konyvunk_87918668.html
Az én egyik kedvenc gyerekkori süteményem a nagyi által görhének nevezett, kukoricalisztbők készült keksz.
Hozzávalók, ahogy nagyi elmondta: kukoricaliszt; cukor, amennyit gondolok; olaj, amennyit felvesz, és szódabikarbóna.
Kísérletezgetek időnként.
A gyerekeimnek ízlik.
Nagymama januárban meghalt...
Szia!
Itt van pár, régi "Süteményes könyv"-ból szkennelve!
Óhh, forgácsfánk, Nagymama-módra...
Szia !
Nekem van jó pár ilyen receptem, főleg sütik. Ki is próbáltam mindegyiket egytől-egyig és vártam a hatást.
Nagyon jól sikerültek - kivülről - , de az ízük valahogy nem volt olyan, mint az édesanyám, vagy anyósom sütijének, pedig mindent ugyanúgy csináltam a recept szerint. Ilyenkor mindig őket emlegetem és talán ezt is akarták.
Remélem nekem is lesznek majd ilyen "emlegetett" kajáim !!
Csimbókleves? Jöhet?
Nagyanyám mindig akkor csinálta, amikor rakott krumplit főzött. A krumplit megpucolta, egészben megfőzte. A levét leszűrte, felzöldségezte. Tésztát gyúrt, kinyújtotta és bekente olvasztott zsírral, melybe előzőleg borsot és paprikát kevert. Kb. 5 centiméteres csíkokra vágta, feltekerte mint a bejglit. Aztán a tekercsre csomót/csimbókot kötött. Ezt addig főzte a zöldséges lében amíg meg nem puhult.
Nagyon szeretem.
Nézz körül itt is:
http://www.nlcafe.hu/forum/?fid=441&topicid=80202