Az nlc. fórumon 20 éves fennállása óta közel 300 ezer témában indult csevegés, és több mint 1 millió hozzászólás született. A Facebook megjelenése és térhódítása miatt azonban azt tapasztaltuk, hogy a beszélgetések nagyrésze áttevődött a közösségi médiába, ezért úgy döntöttünk, a fórumot hibernáljuk, ezentúl csak olvasása lehetséges. Új hozzászólást és témát nem tudtok indítani, azonban a régi beszélgetéseket továbbra is megtaláljátok.
A cukor "dolgozásához" nincs köze a levegőnek.. annál inkább az élesztőgombáknak amik a cukorból alkoholt állítanak elő és ezálztal az árú megromlik.. az élesztő és penész gombák ellen hővel vagy vegyszerekkel (nátrium-benzoát, szalicil kén stb) lehet vádekezni a cellofán közé tett szalicil csak akkor hatásos, ha megsérül a cellofán... egyébként pont annyit ér mintha a befőttek mellett a polcon lenne szépen bezacskózva...
Én a paradicsomot békebeli paradicsomdarálóval ledarálva és gyöngyözésig hevítve majd száraz dunsztban kihűtve teszem el télire kb 5-6 literhez teszek 1 csapott mokkáskanál NaBe tartósítót a palackozás előtt... Lényeg a szép egészséges érett paradicsom és a nagyon nagy tisztaság és a gyorsaság a feldolgozásnál
En most Salsa-t fogok csinalni.
A paradicsomot, fokhagyma, so, bors, lilahagyma, cilantro (koriander zoldlevele?), jalapeno (zold eros paprika) esetleg lime le, kisereteben darabosra ledaralom. Majd uvegekbe toltom. Forrasban levo vizben addig forralom az uvegeket amig azok lezarodnak es kesz is.
Isteni finom kukorica csipsszel. Es mivel a boltit nem szeretem annyira es a szekreny tele van paradicsom level tavalyrol, igy salsat gyartok iden.
Ja a fejreallitos trukk csak a ball vagy kerr uvegekkel igazan kivitelezheto. Ugyanezek jok a forro vizben valo (el kell hogy lepje a viz az uvegeket) tartositashoz is.
Ja en semmihez nem hasznalok semmilyen tartositoszert. Fo az egeszseges taplalkozas. Nalam legalabbis ez a fo szempontja a befozesnek.
OK. Áll az alku
Remélem, nekem lesz rád kevesebb szükségem
Mentelek az SOS partnerek közé.
Sokszor tudom én, csak nem sejtem.
Ha valamit el kell magyarázni, csak szólj nekem! Istenadta tehetségem van érthetetlen műszaki/természettudományi történések mindenki által érthetőre fordításában
Villanynál ugyanúgy "energia" használódik fel, mint gáznál, és mindkettőből ugyanannyi hőmennyiség lesz ha ugyanazt a hőfokot állítod be a sütőn.
De hasonlóan finom is
Egyébként az 50-60 fokos sütő kevesebb gázt fogyaszt fél nap alatt, mint egy másfél órás, 180 fokos csirkesütés.
Addig szoktam főzni, hogy a sok lé elpárologjon belőle, és igy lesz sűrűbb, ja igen és én elfelejtettem, de a lezárt üveg fejreállítása nagyon jó dolog
mert a bentrekedt levegő a még forró paradicsomon átmegy, és ezzel fertőtlenítődik.
én pont most tettem el, só közé, hogy mi lesz belőle nem tudom, nemrég olvastam valahol.
amúgy szerintem aszalni a legjobb, ha nem akarod paszírozni, vagy felfőzöd, és botmixerrel összepépesíted, akkor sűrítetten tudod eltenni, csak sokáig kell főzni, helytakarékosabb mint az ivólé