Az nlc. fórumon 20 éves fennállása óta közel 300 ezer témában indult csevegés, és több mint 1 millió hozzászólás született. A Facebook megjelenése és térhódítása miatt azonban azt tapasztaltuk, hogy a beszélgetések nagyrésze áttevődött a közösségi médiába, ezért úgy döntöttünk, a fórumot hibernáljuk, ezentúl csak olvasása lehetséges. Új hozzászólást és témát nem tudtok indítani, azonban a régi beszélgetéseket továbbra is megtaláljátok.
Fagyasztott süti
Sziasztok!
Olyan sütirecepteket keresek, amit egyszer meg tudok sütni, egyszer van vele pacsmag, utána lefagyasztom és egyesével ki tudom őket olvasztani és finomak.
Az nem jó, hogy elteszem a spájzba, mert nem romlik meg, mert akkor elfogy. Ezért gondoltam a fagyasztásra, mert fagyottan csak nem eszem meg (és más sem eszi el előlem), jól ki lehet porciózni.
Előny, ha olyan a recept, hogy eleve teljes kiőrlésű/zabliszt/bármi egyéb lassan felszívódó szénhidrátos, diabetikus, mert akkor már nem is kell gondolkoznom az átalakításon :)
Vagy melyik gasztroblogot ajánljátok, hogy olvasgassam és mazsolázzak a receptek közül? Mondjuk nagyon örülnék személyes tapasztalatoknak, hogy tényleg melyik az, ami tényleg finom a hűtőből kivéve is. Köszi!
(kakaóscsiga, croissant, ilyesmi szerintem jó lehet)
Köszönöm szépen mindenkinek a tippeket és recepteket (a linkelt blogba belevetem magam, nagyon klassz receptekbe futottam bele első ránézésre), illetve arra nézve is a tanácsokat, hogy mit hogyan érdemes kiolvasztani.
szerintem első körben kakaóscsigával, muffinnal és zabkeksszel fogok próbálkozni :)
A pogácsa nem attól lesz "szottyos" ha a levegőből kicsapódik rá a pára?
Bejglit fagyasztottam már, szobahőmérsékleten olvasztottam, és amíg teljesen ki nem olvadt, benne hagytam a zacskóban, így kívülre csapódik le a pára a fagyos sütire, nem veszi magába a tészta.
Pogácsával is így bánnék el.
Nem olvastam végig a hozzászólásokat, elnézést, ha ismételnék!
Kelt, leveles és omlós tésztákat szoktam fagyasztani már vagy 20 éve.
Az a tapasztalatom, hogy sütés után, mikor már szobahőmérsékletű, akkor érdemes porciózni, fagyasztani. Kiolvadnia is szobahőmérsékleten kell, a micrót felejtsd el! Van, hogy vendégségre is fagyasztom a pogácsát( néhány nappal előbb kisütöm), még soha senki sem panaszkodott.
Ez attól (is) függ, mennyi időd van a fogyasztásig!
Ha van bőven idő, szobahőmérsékleten, ha nincs, jöhet a mikró vagy a sütő.
Mindenféle kész kelttésztából készült sütiféle lefagyasztható, azok mikróban pár perc alatt kiolvaszthatóak.
Frissen, de teljesen kihűtve kell lefagyasztani, kiolvasztó fokozaton kell felengedni a mikróban. Papírszalvétát teszek alá kiolvasztásnál, mert valamennyi pára van benne mindig, a szalvéta felszívja.
Szerintem minden sós süti, pogácsák, rudak lefagyasztható, és a legtöbb édes süti is.
(Az már más kérdés, hogy "meddig áll el", én pl. amit a mélyhűtőbe dugok el is mindig megtalálom hamar!)
A főzött krémes sütik -akár sós, akár édes- nem fagyaszthatóak! (főzött krém=liszt/puding tejben főzve+vajjal/margarinnal kikeverve)
Szia
Nem szoktam soha siettetni a kiolvadást, mert az a süti állagának rovására megy.
Kiszedem a zacskóból a sütit, ráteszem a egy tányérra és kész magától szépen felenged,
Sziasztok!
Nekem mindig az a bajom, hogy lövésem sincs, hogy hogyan olvasszam ki amit lefagyasztok? Csak simán kirakjam, vagy kicsit átmelegítsem sütőben, vagy mikróban?