Az nlc. fórumon 20 éves fennállása óta közel 300 ezer témában indult csevegés, és több mint 1 millió hozzászólás született. A Facebook megjelenése és térhódítása miatt azonban azt tapasztaltuk, hogy a beszélgetések nagyrésze áttevődött a közösségi médiába, ezért úgy döntöttünk, a fórumot hibernáljuk, ezentúl csak olvasása lehetséges. Új hozzászólást és témát nem tudtok indítani, azonban a régi beszélgetéseket továbbra is megtaláljátok.
Szia Kata11!
Megsütötem tegnap az izralei sütit, köszönet érte! Pillanat alatt kész, isteni finom, könnyű édesség. A csokit a tetejére úgy csináltam, hogy étcsokit tejszínnel olvasztottam meg. A lányom szerint vetekedik a "puccos", órákig készülő sütikkel. Köszi!!!!!!!!!!!!!
Sziasztok!
Fürike! Nekem ezek vannak.
Tiramisu (Gika)
Hozzávalók
25 dkg babapiskóta, (ennyit ír a recept, de én két csomaggal szoktam venni, de mind ebből sem kell bele)
20 dkg mascarpone krémsajt, vagy 2 tubusos krémsajt
3 dl tejszín,
2 ek cukor,
3 dl erős kávé,
rum ízlés szerint
díszítéshez kakaópor (én instantot használok)
Elkészítés:
A tejszínt habbá verem. (Akitől kaptam a receptet, ő kever bele 1 habfixálót. Én általában kihagyom. ) Belekeverem a sajtot és a cukrot.
A kihűlt kávét ízesítem egy kevés rummal.
Van egy szögletes tálcám, ami kb. 25x20 cm-es és van teteje is.
A babapiskótákat gyors mozdulattal beleforgatom a kávés rumba, és a tálcára rakosgatom sorba. Azért a kávéból szívjon be, de ne ázzon át nagyon.
Utána a tejszínes sajtos masszából 1/3-át rásimítom erre. Babapiskóta sor, massza, még egy babapiskóta sor, a tetejére pedig a 3. harmad massza. Én az oldalát is bekenem, ha esetleg kilátszik valahol a piskóta. A tetejét pedig megszórom finoman az instant kakaóporral.
EREDETI OLASZ TIRAMISU (Latsia)
Hozzávalók: 4 személyre
7-8 dkg babapiskóta
5 ek erős feketekávé
2 ek Amaretto /mandulalikőr/
25 dkg mascarpone
3 ek narancslé
5 dkg cukor
1 ek kakaópor
Elkészítés:
A babapiskótát lapos tálba egymás melle fektetjük. A hideg feketekávét elkeverjük az Amarettoval és ráöntjük a babapiskótára.
A mascarponet óvatosan elkeverjük a cukorral és a narancslével és a babapiskótára simítjuk.
Meghintjük kakaóval és egész éjjel hűtőben állni hagyjuk.
Sziasztok!
sos!!!légyszí segítsen aki tud!!!!A jilk paszta megtud romlani???egy hófehér réteg képződött rajta az amúgy opálos színén,hűtőben tároltam!Gödöllei Csilla számát tudja vki a 30-as már nem él!
Nagyon köszönöm a segítséget!!!!!
Elkészültem egy újabb gyűjteménnyel. A torták következő részével 20ezertől 25ezerig. Nem tudom, hogy mikor fog felkerülni a kis oldalunkra, úgyhogy ha valakinek kellene esetleg gyorsban, emilcímért cserébe átküldöm
Hozzávalók: 4 tojás, 20 dkg kristálycukor, 2,5 dl főzőtejszín, 1 dl olaj, 25 dkg finomliszt, 1 cs sütőpor, 7 dkg tortadara
A krémhez: 2,5 dl főzőtejszín, 25 dkg vaj, 25 dkg étcsokoládé, 15 dkg kristálycukor
Először a krémet készítjük el. Ehhez a tejszínt lábasba öntjük, felforraljuk, majd a vajat is fölolvasztjuk benne. A csokoládét beletördeljük, a cukrot beleszórjuk, és kevergetve 2-3 percig főzzük, míg teljesen sima nem lesz. A tűről levéve hűlni hagyjuk, majd hűtőszekrényben dermesztjük 3-4 órán át. Egy elektromos habverővel jó habosra keverjük, majd 1 órányi dermsztés után ismét átkeverjük. A muffin tésztájához a tojásokat a cukorral fehéredésig keverjük elektromos habverővel 3-4 percig. A tejszínt és az olajat beledolgozzuk. A lisztet a sütőporral és a tortadarával összeforgatjuk, az előzőekhez adjuk. A formákat majdnem teljesen megtöltjük. Előmelegített sütőben, közepes lánggal 180 fokon 18-20 percig sütjük. A formában hagyjuk hűlni 15 percig, majd rácsra téve teljesen kihűtjük. A muffinokat egyesével lapjában 3 részre vágjuk. Az alsó felüket körben egy nagy tálra rakjuk. A csokoládékrém harmadát rákenjük. Következik a muffinok középső része ezzel rakjuk végig a csokikrémet. Újra egyharmadnyi csokikrém, majd a maradék tészta következik. A maradék krémmel a torta oldalát kenjük körbe, és egy keveset csillagcsövel habzsákba is töltünk belőle, amivel a tetejét díszítjük. Rövid időn át hűtőszekrényben dermesztjük.
A recept innen van lementve, nem az enyém, de nem tudom kitől származik sajnos.
Sajtos rúd
Hozzávalók: 40 dkg liszt, 6 ek. tejföl, 20-25 dkg sajt lereszelve, 30 dkg vaj, 1 ek. só (nekem ez túl sok volt, én csak 1/2 ek. sót rakok bele)
A lisztet és a vajat elmorzsolom, hozzáadom a reszelt rajt felét is. A sót belekeverem a tejfölbe és azt is a liszthez adom, ebből egy se nem túl puha, se nem túl kemény tésztát gyúrok.
Lisztezett deszkán kinyújtom kb. 1,5 cm-esre, megkenem tojással, megszórom sajttal, majd tetszőleges méretűekre vágom.
Sütőpapírral kibélelt tepsiben, 180 fokon sütöm 15-20 percig.
Fokrisz: Megosztanád velem/velünk a sajtos stanglid recijét? Nagyon guszta lett!
Megnéztem a lapot, nagyon sok mindent találtam és mentettem innen.
Köszönet érte!
Remélem TT jól van!
Sziasztok!
A múlt héten kicsit összesűrűsödtek a sütési munkálatok, mert az öcsém születésnapja, a férjem névnapja volt, az enyém pedig 5-én lesz, így azt is egyen ünnepeltük a szüleimnél.
...inkább vesződök a tortával )....ez a férjemnek készült, az ő kedvence a dobos torta
A következő sütiket csináltam:
1. dobos muffin (a dobos tortát muffinformában csináltam meg, fondoltam könnyebb vele bánni így, hát tévedtem, úgyhogy soha többé ilyet
2. dupla csokis muffin, ezt az öcsém kérte
3. cicitorta, szintén az öcsémnek, erdeigyümölcsös krémmel (nem a legszebb, de első próbálkozásnak szerintem egész jó, majd lesz még szebb is)
4. sajtos stangli felturbózva császárszalonnával, füstölt sajttal ,köménymaggal és szezámmaggal
Készült még, de nincs képem róla: a maradék dobostorta krémhez sütöttem egy kakaós piskótát és feltekertem roládnak, 3/4 kg darált kekszből kókuszgolyó, egy tepsi meggyes piskóta. Ezeket a férjem mind a munkahelyére vitte, úgyhogy nem volt lehetőségem fotózni.
Szia Fokrisz!
Nagyon köszi a segítségedet, akkor következőleg így próbálom ki.
További jó sütés-főzést
Szia!
Nekem azt mondta egy szakács, hogy a kelt tészta a tojás miatt keményedik meg. Azóta tojás nélkül csináljuk és nem is kenjük meg tojással a tetejét sem, így még napokig puha a kakaós csiga és a bukta is, bár két naptól tovább nem szokott tartani soha egyik sem.
Itt a recept is, kenyérsütő gépben szoktam dagasztani:
Kelt tészta
Hozzávalók: 60 dkg liszt, 2,5-3dl tej, 1 dl olaj, fél mk. só, 2 ek. kristálycukor, 1/4 csomag (5 dkg-os) élesztő
Kenyérsütő géppel dagasztottam, kelesztettem. Kinyújtottam a tésztát, felét felvágtam négyszögekre, sütésálló lekvárt tettem bele, feltekertem. Másik felét megkentem olvasztott vajjal, rászórtam a porcukor és kakaópor (Nesquik) keverékét, feltekertem, felvágtam. Ez egy gáztepsinyi adag. A tepsiben még hagytam kelni egy kicsit a tésztát, nem kentem meg semmivel, majd 180 fokra előmelegített sütőben megsütöttem.
tippek: - A kelt tésztába ne tegyünk tojást és ne is kenjük meg vele, ha puha tésztát akarunk kapni!
- A sütőből kivett sütit még azon nyomban kenjük meg olvasztott vajjal, mert ettől még puhább lesz! Én is így tettem, tényleg isteni tésztát kaptam.
Sziasztok! Mostanában gyakran olvasom a topikot és látom gyakorlott sütő-főzőművészek vagytok
Éppen ezért kérdezek tőletek. Mostanában kezdtem el kelt tésztás sütiket csinálni. A héten készítettem buktát és fahéjas meg kakós csigát. Az a problémám, hogy hamar megkeményedtek. A sütés után még finom, puha volt a tésztájuk. Estére meg kemények lettek, főleg a buktám. Egyébként az F.Nagy Angéla szakácskönyvből vettem a recepteket. Mi lehet a probléma? Mitől kapok könnyebb, puhább, finomabb tésztát? És ti meddig szoktátok sütni a kelt tésztákat, főleg a villanytűzhelyet használok véleménye érdekelne.
Előre is köszönöm!
Sziasztok! Kezdő tortasütő vagyok. A krémmel kapcsolatban van kérdésem. Ha pl. csokisat szeretnék, úgy szoktam, hogy megfőzök egy pudingport 3-4 dl tejjel, cukorral, hozzá kb. fél liter keményre felvert Hullala, habfixálóval. De mire szeleteljük a tortát nem lesz kemény a krém. Nem is folyik, de olyan csúszós-mászós. Tegyek bele zselatint? Na de mennyit?
Ti hogyan szoktátok?
Másik kérdésem: szoktam diós-kókuszos kiflit sütni (fém formákban), de mióta légkeveréses sütőm van, sosem sikerül. Esetleg valaki megírná, hogy hány fokon szokta sütni?
Köszönöm, ha válaszoltok. Erzsike.
(Ja és múltkor kiírtam a vaníliás muffin receptjét. Nagyon fincsi! Köszönet a receptért)
Szia!
Igen biztosan akkor a sütőpor a hibás!
Megpróbálom mejd kihagyni a következő sütésnél!Az én receptem:- tészta:10dkg cukor,2 egész tojás,15 dkg zsír vagy Rama,40 dkg liszt,1/2 csom.sütőpor. Ezeket jól összedoldozzuk,és a formákba tesszük.Majd kisütjük. töltelék:30dkg cukor,2 egész tojás,3 evőkanál tej,3 evőkanál liszt,3 evőkanál kakaó,ezt csomómentesen felfőzzük gőz felett,belekeverünk egy fél Rámát.Kb. 50 db. van belőle!!
4 kanál porcukrot 1 tojásfehérjével jól kikeverünk,majd ezzel díszitjük a sütit.(mintákat rajzolhatunk vele a sütire)
Hát sajnos így sem nyílik meg csak rákattintással az oldal...
Mindenkinek kellemes böngészést!!
illeskrisz
Talán most rá lehet kattintani: Rengeteg MUFFIN recept....
http://www.tutireceptek.hu/keres?keres=muffin&sbmt=Keres
illeskrisz
Én a diós kosárkát sütöm rendszeresen. Annak a tésztájában nincs semmi lazító anyag (sütőpor vagy szódabikarbóna), és gondolom ezért nem puffad fel. A gesztenyekosarat még nem próbáltam, de annak a tésztájában sincs sütőpor. Én úgy csinálom, hogy a tésztát kinyújtom kb. 2-3 mm vastagra, és a kosárkával szaggatom ki, és azonnal bele is igazítom szépen a formába. Nekem ez a módszer bizonyult a legjobbnak és a leggyorsabbnak, és így a tészta is garantáltan egyforma vastag mindenütt. Lehet, hogy az a tészta, amit Te sütsz, sütőporos vagy szódabikarbónás, és akkor az felpuffad sütés közben. Talán meg lehet ezt úgy akadályozni, ha minden egyes kosárkában villával megszurkálod a tésztát, és akkor talán nem fog annyira feljönni. Az én általam sütött kosárkának a tésztája nagyon finom puha marad sokáig, illetve csak maradna, mert elég hamar el szokott fogyni, annyira szereti a családom. Megírnád, hogy milyen recept alapján szoktad csinálni a tésztát, amiből a kosárkát sütöd? És mivel szoktad tölteni? Köszönöm és üdvözöllek: Kuzsu
nem kimondottan a topic témája, de hátha tud valaki segíteni.
tejtermék és nyers tojás nélküli csokifagyi recept kellene, vagy olyan bolt ahol lehet ilyet venni vagy mindkettő. kakaópor, étcsoki, tej lehet a receptben, de egyéb tejtermék nem, mert hugi nem bírja a laktózt, tejből meg van laktózmentes.
lillus
Ani, a Gála csokipudingpor a tésztába kell, igazándiból úgy funkcionál, mint egy hagyományos tésztában a liszt ...
Az Aranka krémport pedig a 3dl tejszínnel, és az 1 dl tejjel kell összehabosítani (gépi habverővel célszerű csinálni) ... 3-4 perc alatt kemény hab lesz belőle, nem folyik le, ne félj!
Sok sikert hozzá!
megjegyzés: kipróbálhatjátok mogyorós pudinggal, vagy kakós krémmel, mindenkinek a fantáziája, és ízlése szerint (és van még több változat is). A lényeg, hogy a puding Gála, a krém pedig Aranka legyen, ezek a legjobbak hozzá.
Itt válogathatsz kedvedre!!!
http://www.tutireceptek.hu/
illeskrisz
Szia Ani!
Holnap beírom, mert a benti gépemen van meg a recept!
Az én lányom szeptemberben lesz 18.Ő is imádja a muffint! Leírnád a torta receptjét?
Köszi előre is!
Én már régóta szemezek az Izraeli sütivel! De eddig elmaradt,hogy kipróbáljam!
Az volna a kérdésem,hogy a pudingporokat csak beleszórjuk,ugye?! Nem kell csinálni velük semmit? És elég kemény lesz a krém? Nem folyik le?
Bocsi,ha hülyeséget kérdezek!
Az alapanyagokat a piskótához ebben a sorrendben lehet összekutyulni. A tojások egyben mennek bele, aztán a többi hozzávaló sorban.
Én úgy sütöm hogy előmelegitem a sütöt 200 fokra, aztán mikor beteszem a sütit akkor egy kicsit lejjebb veszem,180 ra.
Nem kell külön felverni a tojást, ugye? A lassú tűz, az szerinted mennyi? Köszi Edina
Megfőzünk egy vaniliás pudingot fél liter tejben. Egy marék mazsolát beáztatunk rumba.
4 egész tojás, 22 dkg kristálycukor, 1 dcl tej, 1 dcl olaj, 25 dkg liszt, 1 sütőpor, 1 vaniliás cukor - Mindent kikeverünk és zsirozott lisztezett tepsibe öntjük.
A pudinghoz hozzáadjuk a kinyomkodott mazsolát, és még melegen kanállal rácsorgatjuk a piskótára, egyenletes csikokban.
Lassan sütjük, kb fél óra. Tetejét megszórjuk vaniliás porcukorral.
Finom, puha, egyszerű, és lehet variálni különböző izű pudingokkal.
Én is a duplázásra gondoltam, és kockatortát gyártok belőle. Gondolhatod, hogy hozok képet
Én a Tiramisu tortámat egy 26 cm-es kerek tortasütőben szoktam sütni. Szerintem ha mindent duplázol /piskóta, krém /, akkor jó nagy adag négyszögletes torta lesz belőle, amit fel tudsz kockázni. Szerintem így csináld
Ha megsütöd, képet küldjél ám!!!
illeskrisz
szia!
én kérem a receptet!
előre is köszönöm.
Viszonylag sürgős bajom van. Meglepetés buliba megyünk szombaton, nekem is meglepetés volt, nem tudtam róla, hogy lesz, és elvállaltam a tortasütést. Kérdésem, sütötte valaki nagy gáztepsiben Illeskrisz tiramisu tortáját? Hányszorosára növeljem szerintetek?
Krisz, itt vagy?
Köszi sziasztok Edina
Itt olvastam az izraeli süti receptjét, és gondoltam kipróbálom, hátha sikerül még egy olyan ritkán sütőnek is mint én.
Hát nagyon nagyon jól sikerült, de nem volt itthon kakaó, úgyhogy a tetejére Dunakavics került, így egy kicsit gyerekbarátabb lett
Köszönöm szépen a receptet!!
Jó sütögetést mindenkinek!!
lenke
Nagyon jol néz ki!!Ird már le a a recijét!köszike előre is!
Ezt a képet találtam még a sütiről......
illeskrisz
Páran kértétek:
BATTENBERG SÜTI
Hozzávalók: 15 dkg vaj, 17 dkg porcukor, 3 simára kev. tojás, 1 van. cukor, 1/2 sütőpor, 6 dkg darált mandula, 22 dkg liszt, kevés meggylé, málnaszörp vagy pár csepp piros ételfesték, vagy 2 dkg keserű kakaópor, ha kakaós változatát szeretnénk, sárgabaracklekvár, fehér marcipán a bevonáshoz.
Egy közepes, kb. 30x25 cm tepsit olv. vajjal kikenünk, sütőpapírt fektetünk bele. Keményre hajtogatunk egy alufólia csíkot és ezzel elfelezzük hosszában a tepsit. Ebbe jön majd a kétszínű piskóta. A vajat a cukorral habosra keverjük, majd óvatosan hozzáadagoljuk a felvert tojásokat. Belekeverjük a van. cukrot is. A lisztet összekeverjük a sütőporral, a darált mandulával és a tojásos masszához adjuk. A felét belesimítjuk az előzőleg elkészített tepsibe, a másik felét rózsaszínre megszinezzük és a tepsi másik felébe öntjük. Előmelegített sütőben készre sütjük a kétszínű piskótát. Rácsra téve kihűtjük. Mindkét színű tésztát hosszában két -két csíkra felvágjuk / vagy háromba, attól függően, hogy milyen magasra sült meg a tészta /. A baracklekvárt felmelegítjük, esetleg pár csepp pálinkával ízesítjük. Egy hosszúkás süteményes tálcára leteszünk egymás mellé egy sárga és egy rózsaszín piskótacsíkot melyet baracklekvárral ragasztunk össze. Majd ismét egy sor piskóta, csak ellenkező színleosztásban. Az egészet bevonjuk a baracklekvárral, majd a téglalappá kinyújtott marcipánt szépen ráhelyezzük, eligazítjuk.
Az első képen az eredeti süti látszik, a másodikon a házi változata.
illeskrisz
Sziasztok,
Mindig szuper sütiket látok itt, ha néha benézek. Ezt a virslis hasraesést a múltkor sütöttem. Ha valakinek kell a recept, akkor írjon. Nekem az tetszett benne, hogy nemcsak finom, hanem egyszerű és gyors elkészíteni!
Szia Illéskrisz!
Ez a Battenberg süti úgy látom, hogy marcipános, ami a kedvencem! Ezért nagyon szépen kérném, hogy írd be a recit!
Köszi!
Ja, és miért Battenberg, ezt lehet tudni?
Zsó
Szerintem csak a készítési mód miatt kukucskálós túrós, ha nagyon precízek akarnánk lenni, akkor inkább kukucskálós joghurtosnak kéne nevezni. A képen is úgy néz ki, hogy az öntetnek tésztásabb lesz az állaga, mint a túrós változatnál. Én ezt még nem próbáltam ki, de biztos vagyok benne, hogy finom, mert a Marcsi-féle továbbfejlesztett receptek mindig nagyon finomak, ezt viszont tapasztalatból mondom. Szerintem ezek után már én is ki fogom próbálni, felkeltetted a kíváncsiságomat. Majd számoljunk be egymásnak az eredményről, jó? Üdv. Kuzsu
Kuzsu!
Ez a Marcsi féle kukucskálós túrós nem tartlamaz túrót? A receptben nem látom.Egyébként a recept mentve,tetszik.
Én a héten barackos lepényt készítettem
Mi is szeretjük nagyon a gesztenyés sütiket, épp most mutattam a fiamnak, hogy mit találtam és megígérte, hogy holnap elhozza a kosárkákat anyukámtól. Úgyhogy most előlépett 1. számú feladattá a Gesztenyés kosárka sütése. (A vaniliás csak úgy eszembe jutott, azt a krémet úgysem tudom, nem vanilia puding, annál finomabb, selymesebb.)
Majd beszámolok én is.
Jó éjt kívánok
Igen, föltétlen.
Hűűűű, de most ez a Gesztenye kosárka is...
Ehhez hasonlót gyártott egy néni régen lakodalmakba, de az valami szuperfinom vanilia krémmel volt megtöltve és ugyanúgy csokival lezárva. Az is nagyon fincsi volt.
Szia illeskrisz!
Nagyon jól néznek ezek a sütik is biztosan nagyon finomak!!!!!
Nagyon szeretném a Battenberg receptjét,előre is köszönöm ! zsazsu
Most szólt nekem az ismerősöm, akitől kaptam a gesztenyekosár receptjét, hogy nem jól van leírva a recept. Megmondta, hogy van a jó recept, gyorsan beírom, nehogy valaki miattam rosszul készítse el, nem venném a lelkemre. Szóval itt a jó recept:
Gesztenyekosár
Hozzávalók:
Tészta:
40 dkg liszt
30 dkg margarin
20 dkg dió
20 dkg porcukor
2 vaníliás cukor
1 egész tojás
pici só
1 mokkáskanál fahéj
Krém:
3 csomag gesztenye massza
25 dkg margarin
25 dkg porcukor
1 vaníliás cukor
1 jamaikai rum aroma
Csokimáz:
2 tábla tortabevonó csokoládé
9 dkg vaj
6 kávéskanál porcukor
Sütőpor nem kell a tésztához!
Nagy adag, kb. 80 db lesz belőle, de megéri! 25 éve karácsonyváró süteménye a családnak!
Elkészítés: A tésztához valókat összegyúrjuk, és 2 órára hütőbe tesszük. Kb. 3 mm vastagra nyújtjuk, kiszaggatjuk a kis kosárka nagyságú körökre, és a kosárkába illesztve kb. 15 perc alatt megsütjük. Miután megsültek, kiszedjük a kosárkából, és újratöltve azokat, újabb adagot sütünk, amíg a tészta tart.
Kihűtjük a formákat, majd megtöltjük a krémmel, amihez a hozzávalókat habosra keverjük. Mikor megtöltöttük a formákat, a tetejüket szépen elsimítjuk, és egyenként a csokoládémázba mártjuk a gesztenyés felületet. A csokimázhoz a hozzávalókat vízgőzben feloldjuk, és addig tartjuk ebben a vízben az edényt, amíg a kosárkákat mártogatjuk, hogy meleg maradjon. Ha hideg helyen mártogatjuk, kb. 10 mp múlva vékony, roppanós máz lesz a gesztenyén, ami finom, habos, rumos, egyszóval csodálatos. Próbáljátok ki!
Sokáig eláll, ha marad. Igazából a tésztának egy kicsit meg kell puhulni, akkor finomabb.
Jól néz ki, leírod a receptjét ?
köszi !
Szia Kuzsu
Nagyon köszönöm, hogy beírtad a "Kukucskálóst Marcsi módra". Az eredeti túrós fajta nekem nem annyira jött be, ezt föltétlen kipróbálom. Pusz.
Helló
Na, kellett nekem ide jönni
(fogyóznom kéne, de nagyon!!!), annyira gusztákat sütöttél megint!
Ezt a Battenberg sütit kérném szépen, de nagyon /beérem a recepttel
. Izgalmasan néz ki, vajon mi lehet a máz rajta, nyújtható cukormáz vagy marcipán?
Köszi
előre is, pusz.
Nagyon tetszik ez az Izraeli sütemény, én még nem hallottam róla, de nagyon jól hangzik. És van is pont ilyen jénai tálam nekem is. Holnap neki is állok megsütni.
Cserébe én is hoztam valamit:
Szilváslepény
Battenberg sütemény
illeskrisz
Nem baj, ha segítek Virmonicnak? Nekem van képem mind a kettőről, felteszem neked, akkor látod is, hogy mi a különbség a kettő között. Gondolom ízben nem sok, csak talán a készítés módjában. Bocsánat, de nem tudom, kiktől származik, de innen a sütis topikból, az biztos.
Azt viszont tudom, hogy Marcsi beírt egy kukucskálós túrós általa továbbfejlesztett variációt is, azt is felteszem neked, hátha megtetszik.
Kukucskálós túrós
Marcsi módra
Tészta: 12,5 dkg margarin
20 dkg liszt
3 evők. kakaó
15 dkg cukor
2 db tojás
1/2 csomag sütőpor
Krém: 4 db tojás
2 pohár natur joghurt
1,5 pohár cukor
3 pohár liszt benne 1 sütőpor
1 csomag vaníliáscukor
fél pohár olaj
Elkészítés:
A tészta hozzávalóit összegyúrjuk és golyókat formálunk belőle.
Közben elkészítettem a következő masszát (mérce a kicsi joghurtos pohár): A tojások sárgáját a cukorral habosra keverjük, váltakozva belekeverjük a joghurtot és a lisztet, majd a legvégén az olajat, közben a tojások fehérjét egy csipet sóval és a vaníliáscukorral felverjük, lazán a tésztába keverjük. Ezzel öntjük le a golyókat.
Nagyon finom így is ez a sütemény!
Nekem búvár túrós néven van meg, de sztem uaz (2 változatom is van, válogathatsz). Sőt, a pöttyös túrós ennek a fordítottja, a túrós massza veszi körül a csokis tészta golyókat. Én ezt már sütöttem, nagyon finom!
BÚVÁR TÚRÓS (MARGIT2)
Tésztához: 20 dkg cukor, 1 tojás, 1,5 dl étolaj, 2 csomag vaníliás cukor, 35 dkg liszt, 2 evőkanál kakaópor, 5 dl kefir, 1 teáskanál szódabikarbóna.
Tetejére: 50 dkg túró, 5-6 dkg cukor, pici reszelt citromhéj, 10 dkg mazsola, 2 tojás, 1 csomag vaníliás cukor, 12 dkg vaj.
A tésztához valókat összekeverjük és egy alaposan kizsírozott (margarinozott) és lisztezett tepsibe öntjük. A túrót a tojásokkal, vaníliával és az olvasztott vajjal kikeverjük, és a tésztára kis halmokat rakunk belőle. A túró sütés közben belemerül a tésztába, innen kapta a süti a nevét. Előmelegített sütőben kb. 30 percig 200 fokon sütni. Én 30 x 35 cm-es tepsiben sütöm!
Búvár túrós (tina77)
25 dkg cukor, 1 egész tojás, 1,5 dl olaj, 1 cs. vanilia cukor, 35 dkg liszt, 5 dl tej, 2 kk. szódabikarbóna (én helyette fél sütőport szoktam), 2 ek. kakaó. Az egészet kikavarni és zsírozott, lisztezett közepes méretű tepsibe tenni.
Töltelék: 25 dkg túró, 12 dkg Ráma (én kevesebbet szoktam), 1 vanilia cukor, 1 egész tojás, reszelt citromhéj (esetleg mazsola, ha szeretitek). Ha túlságosan híg - túrótól függ - 2 kanál búzadarával szilárdítom. Kis diónyi gombócokat formálok és belepotyogtatom a tésztába.
Előmelegített sütőben, de lassú tűzön sütöm. Hidegen szépen szeletelhető. Sajnos, valami miatt nem sikerül feltöltenem a képet róla, pedig mutatós kis süti.
Pöttyös túrós
Tészta:
20 dkg liszt
½ sütőpor
12,5 dkg Ráma
15 dkg cukor
1 tojás
3 ek. kakaópor
Töltelék:
12,5 dkg Ráma
15 dkg cukor
2 cs. vaníliás cukor
4 tojás sárgája
½ kg túró
1 cs. vaníliás pudingpor
4 tojásfehérje habja
Összegyúrjuk a tésztát, és kb. 1,5 cm-es golyókat formázunk belőle. Kivajazott tepsibe, egymástól egyenlő távolságra lerakjuk a golyókat. Összeállítjuk a tölteléket, a végén tesszük bele a túrót, utána a habot. Ráöntjük a golyókra a tepsiben. Előmelegített sütőben, közepes lángon kb. 30 percig sütjük.
sziasztok.
vki le tudná nekem írni a kukucskálós túros receptjét?
(asszem ez a neve)
előre is köszönöm
Szia!
A Puncstölteléket a 28487-es Hsz-ban találod meg.
Jó, hogy eszembe juttattad, nagyon jól néz ki és biztos finom is.
Mennyi az átmérője annak a kerek formának, amiben csináltad?
Sziasztok!
Nem tudom, szó volt-e már ebben a topicról az "izraeli tortá"ról, én azért biztos, ami biztos, beírom Nektek, mert nálunk a család egyik nagy kedvence! Nincs benne liszt, nagyon jó kis hűsítő desszert a nagy melegben, és nagyon könnyű megcsinálni.
Én ezt a receptet még régebben találtam egy másik sütis topicban, de hogy ki írta be, arra már nem emlékszem
1-2 dolgot többszöri sütés után megváltoztattam, sztem így még finomabb.
Íme a recept:
Izraeli sütemény:
1., 6 tojás fehérjét 3 kanál cukorral kemény habnak felverni, óvatosan belekeverni a felvert 6 tojás sárgáját, és 1 cs Gála csokipudingport. A tortaformát jól kivajazni és kilisztezni, és ezt kb 30 percig sütni olyan 180 fokon.
2., 1 Aranka vaníliás krémport (nem kell főzni) 3 dl tejszínnel, 1 dl tejjel és 1 cs vaníliáscukorral összeönteni és az egészet krémes állagúra felverni. Ezt ráönteni a megsült, kihült tésztára.
3., Kakaós öntetet készíteni és rácsöpögtetni az eddig elkészült torta tetejére.
Végül betenni a hűtőbe, hogy kicsit megdermedjen rajta a csoki.
Hozzávalók:
Tészta: 40 dkg liszt
30 dkg margarin
20 dkg dió
20 dkg porcukor
1 egész tojás
1 pici fahéj
Krém: 3 csomag gesztenye
25 dkg Rama margarin
25 dkg porcukor
1 csomag vaníliáscukor
kevés rum
Csokimáz: 20 dkg Katica csokoládé
9 dkg Rama margarin
6 kávésk. porcukor
Elkészítés:
A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, néhány órára hűtőszekrénybe tesszük. Kinyújtjuk, kosárforma nagyságú köröket szúrunk ki és beleigazítjuk a formákba. A krémhez a gesztenyét a margarinnal, a porcukorral és a vaníliáscukorral habosra keverjük, ezzel a krémmel megtöltjük a kosárkákat és megsütjük. Elkészítjük a csokimázt és bevonjuk vele a kosárkákat.
Bocsánat, már korábban akartam neked írni, de bizonyos dolgok miatt elmaradt. Nekem is van kosárka formám, én diós kosárkát szoktam benne sütni. Megpróbáltam úgy is, hogy kizsíroztam, kiliszteztem, úgy is, hogy csak zsíroztam, meg úgy is, hogy egyáltalán nem kentem ki. A végeredmény ugyanaz: gyönyörűen, gond nélkül kijöttek belőle a kosárkák. Az én receptem omlós tészta, gyakran sütöm, mert az anyukám nagy kedvence a diós de van gesztenyés kosárka recpetem is, még nem próbáltam, de akitől kaptam, ő sütötte már, és azt mondta, hogy nagyon finom. Én is meg akarom sütni, mert a gesztenyéset is nagyon szeretjük. A tésztát én nem belenyomkodni szoktam, hanem vékonyra (2-3 mm) kinyújtom, és a kosárkával szúrom ki a tésztát, és azonnal bele is igazítom a formába. Nekem ez a módszer nagyon bevált, és így a tészta szép egyenletes lesz. Ha belejössz, gyorsan meg is van, bár én szeretek ilyesmivel motyorogni, úgyhogy nekem nem gond, ha egy süti munkás. Teszek fel róla képet is, innen a topikról való, nem én fényképeztem.
Diós kosárka
Hozzávalók: 28 dkg liszt
20 dkg margarin
8 dkg porcukor
2 db tojássárgája
1 csomag vaníliáscukor
Töltelék: 4 db tojásfehérje
20 dkg porcukor
1/4 db citrom leve
20 dkg darált dió
Elkészítés:
A tészta hozzávalóiból készítsünk linzertésztát, mellyel vékonyan béleljük ki a kosárkákat.Aljukra rumos meggyet vagy egy kiskanál lekvárt tegyünk.
A töltelékhez a tojásfehérjével felverjük a porcukrot, hozzáadjuk a citrom levét, a darált diót. A tölteléket a kosárkákba adagoljuk, halványra sütjük.
Köszönjük szépen a jókívánságot!Igen, nagyon tetszett neki a torta.
Sziasztok!
Ma ezt sütöttem...ugyanaz, mint a régebben említett meggyesem, de most barack és szilva van benne.
A recept:
20dg margarin
20dg cukor
5 tojás bele egyenként
majd 20dg liszt egy kis sütőporral elkeverve
A gyümölcsöt összedaraboltam, liszttel beszórtam, rá a tésztára és sütőpapírral bélelt sütőben megsütöttem 40 perc alatt.
MZS
Azt szeretném kérdezni,hogy a tölteléket te hogy csinálod?
Üdv:Timi
Lánykádnak nagyon boldog születésnapot! Nagyon ötletes ez a muffintorta!
ÜDv:Lianna
Tegnap láttam alchri leveles-szílvás sütijét,nagyon guszta, én egy kicsit átvariáltam,pudingos szílvás sütik lettek muffin formában.Nagyon finomak lettek.Köszi az ötletet.
A tésztához:30dkg liszt,4ek porcukor,1ek zsír,1db tojás,1dkg szalalkáli,
1fiola császárkörte aroma,1-2dl tej.
A krémhez:20dkg margarin,25dkg porcukor,6dl tej,6ek liszt,1cs.van.cukor.
(vagy 1,5cs. vanília puding
6dl tejben megfőzve)
A tészta hozzávalóit jól összedolgozzuk,és három lapot sütünk belőle.
A krémhez a margarint habosra keverjük a porcukorral és a van,cukorral.
A tejből lisztel sűrű pépet főzünk és ha kihűlt a margarinos krémhez
keverjük.A tésztalapokat megkenjük a krémmel.Másnapra megpuhul és
jól szeletelhető.
Látom sokan ünnepelték mostanság a szüli, illetve névnapjukat. Én is két szülinapi tortát hozok, és mily meglepő a lányok körében igen népszerű "Barbi torta" Másik pedig a piknikező Mici mackó és társai.
Ma lett a lányom nagykorú! És ezt a tortát csináltam neki, mivel imádja a muffinokat!
35 dkg simaliszt, 25 dkg margarin, 1 mokkáskanál szóda, 3 tojássárga, 5 dkg cukor.
Mindent összegyúrni, majd téglalap alakúra nyújtani, kb 3 mm.
Tetejére: 3 tojásfehérje, 32 dkg porcukor, 1 kávéskanál ecet. Robottal kikeverni, nem gőz fölött!!!
Rákenni a lapra és egy óráig hagyni szikkadni , száradni.
Hosszú csikokat vágni belőle, olyan széleseket mint a pogácsaszaggatónk.
Majd minden csikból félholdakat szaggatunk (nem lesz maradék), és zsirpapiron megsütjük. ( a pogiszaggatót folyamatosan lisztezni kell hogy nem tapadjon)
Ha kihűlt, kettőt összeragasztunk málnalekvárral.
Nagyon finom száraz ,sokáig elállós sütemény, még a nagymama receptjeiből van