Az nlc. fórumon 20 éves fennállása óta közel 300 ezer témában indult csevegés, és több mint 1 millió hozzászólás született. A Facebook megjelenése és térhódítása miatt azonban azt tapasztaltuk, hogy a beszélgetések nagyrésze áttevődött a közösségi médiába, ezért úgy döntöttünk, a fórumot hibernáljuk, ezentúl csak olvasása lehetséges. Új hozzászólást és témát nem tudtok indítani, azonban a régi beszélgetéseket továbbra is megtaláljátok.
SVÁJCI CSOKOLÁDÉKOCKA (Kertitörpi)
Hozzávalók: hosszúkás (téglalap alakú barna piskótalap (készen vett vagy házilag sütött), 5 dkg vaj, 10 dkg margarin, 10 dkg étcsokoládé, 2 evőkanál kakaópor, 1 narancs reszelt héja és kifacsart leve, 1 evőkanál rum, 1 teáskanál nescafé, csipetnyi só (nem tévedés!), 25 dkg cukrozott gyümölcs (breszáradt vegyes befőtt, vagy kimagozott puha aszalt szilvastb.) a tetejére csokoládéforgács vagy csokoládédara.
A margarint megpuhítjuk (de nem olvasztjuk fel), majd a narancslével, a narancshéjjal, a rummal, a sóval, a nescaféval és a kakaóporral nagyon habosra keverjük. Ezután belekeverjük a megreszelt csokoládétis. A cukrozott gyümölcsöt nagyon apróra összevágjuk. A piskótát három lapba vágjuk. (Ha előzőleg a puha tésztát 2 órára betesszük a mélyhűtőbe, sokkal könnyebb szeletelni!) Az alsó lapot bekenjük a krémmel, rászórunk egy keveset a gyümölcsdarabkákból, majd ráillesztjük a második lapot, amit ugyancsak bekenünk. Gyümölccsel megszórjuk és ráborítjuk a harmadik lapot. A tetejére kevés krém kerüljön és csokoládéforgács. Megdermesztve kockákra vágjuk. Akár egy héttel előbb is elkészíthető, és a mélyhűtőben is tárolható. Nagyon finom, bár nem fogyókúrás, igazi ünnepi édesség.
Egyszer a gyümölcsök helyett zselécukorkát daraboltam apróra, és azzal szórtam meg. Nagyon finom lett. A kristálycukrot nem hagytam ki, tényleg nincs benne.
Ildikó megjegyzés:
- én raktam bele kevés cukrot, mi elég édesszájúak vagyunk
Megjegyzésem: a recept és a kép is Kertitorpié, csak áthoztam, hogy 1 helyen legyen!
Ahaaa!!!!
Már azt hittem, hogy nem jon fel senki a netre unnepkor...
Túros-pudingos
A tésztája nekem egy kicsit vastagnak tűnt, úgyhogy én legközelebb a tésztából csak a felét fogom készíteni, de ide az eredeti mennyiséget írom!
Tésztához:40dkgliszt, csipet só, 1csomag szárított élesztő,1,5dl. langyos tej, 5dkg. cukor, 1 tojás, 5dkg. túró
A pudingos krémhez:5dkg. vaj, 5dkg. szeletelt mandula, 10dkg mazsola (legjobb , ha elötte rumba áztatod),1csg. vanília ízű pudingpor (főzni való
, 1/2l. tej, 4 tojás, 5dkg. vaj, 5dkg. cukor, 25dkg. túró, a tetejére porcukor
Elkészítés: A lisztet,asót és az élesztőt összekeverjük. A tejjel, a cukorral, a tojással és a túróval gyorsan sima tésztává gyúrjuk. Meleg helyen ( én a sütőben szoktam 50C-nál ), letakarva 30percig kelesztjük.
A tepsit kivajazom. Az élesztős tésztát lisztezett felületen kinyújtom és a tepsibe teszem. A vajat megolvasztom és megkenem vele a tésztát, majd rászórom a mandulát és a mazsolát, ezután megint 20percig kelesztem.
A pudingport egy kis tejjel kikeverem, a maradék tejet megmelegítem és a tejes pudingport belekeverem. Megfőzöm majd hagyom kihűlni.
A tojásokat szétválasztom, a fehérjét habbá verem. A vajat, a cukrot, a tojássárgáját és a túrót krémesre keverem, a pudingot kanalanként hozzákavaram és a végén lassan hozzákeverem a tojáshabot. A kész krémet a tésztára simítom. Kb.180C-on sütöm 40percig, majd haygom kihülni és jó vastagon megszórom porcukorral.
Jó étvágyat mindenkinek! Ha valaki megsüti, küldhetne visszajelzést, hogy milyen lett! Köszi!!
Emese
Ezoterica! Ezek a receptek amiket bemásolsz, kipróbált receptek?
Sajnos (vagy nem ) a gépünk bedöglött, kellett pár nap,mire helyrehozták.Hát fogyókúrának is bevállt, ez a kis szünet.
Nagyon szépeket alkottatok!
Szia nemnap!
Nekem 2 receptem is van tojásfehérje felhasználáshoz, nagyon hasonlítanak egymásra, de mégsem ugyanaz. Ha érdekel, beírom Neked szívesen!
szia!
Kriszti
Sutésnélkuli almatorta
1 kg alma, babapiskóták, 2 vaníliás puding, 5 dl víz, cukor, citromlé
A lereszelt almákat aláontjuk és puhára pároljuk. A pudingokat elkeverjuk vízben és almára ontjuk. Surusodésig fozzuk. Megédesítjuk cukorral és citromlével lecsepegtetjuk. Jól elkeverjuk és rétegenként ráontjuk a piskótára. Betesszuk a hutobe megszilárdulni. A tortát diszíthetjuk tejszínhabbal és reszelt csokival.
A recept 1 szlovák nyelvu újságból való.
Toltott barack
10 darab felezett barack, lehet befott is
Elkészítése:1 gesztenyemassza
kevés rum
20 dg porcukor
1 csomag fozésnélkuli pudingpor
3 dl tej
cukrozott tejszínhab
A gesztenyemasszát rummal, a porcukorfelével kikeverjuk, a barackok felébe toltjuk. Pudingport a megmaradt porcukorral, tejjel és pár csepp rummal surure keverjuk, a megmaradt barackokat ezzel toltjuk. Díszítjuk cukrozott tejszínhabbal.
Köszi
Nincs semmi trükkje az emeletes tortának sem. Két nagyobb karika piskóta, két kisebb, és krémmel összerakva. Bár én a kisebb karikát nem középre szoktam tenni, hanem egyik szélére.
Eddig még nem lett ferde. De ha véletlen az, akkor az alacsonyabb része alá még rakni kell krémet, és azzal kiegyenlíteni.
Sok sikert hozzá!
Üdv. Tünde
Igen, együtt kel felolvasztani, gőz felett, és amikor már nem olyan forró, belegyúrni a lisztet. A sütésnél vigyázni kell, mert mézes, hamar megpirul.
A kolléganőm azt mondta előző nap kell megcsinálni, hogy a tészta megpuhuljon. Én vasárnap délelőtt csináltam, ebéd után már ettük, lehetett szeletelni. Próbáld ki, igazán finom!
Köszönöm!!!
Megnéztem a tortáidat, hát... nem semmi!! Gratulálok
Lenne máris egy kérdésem.
Az emeletes tortának mi a trükkje?
Olyan jól néz ki, nem ferde, szóval profi.
Sziasztok !!!!
Rendszeres lelkes olvasója vagyok ennek a topiknak, szerintem egyszerűen zseniális
Itt vannak képek egy TÚROS-PUDINGOS nevezetü sütiről, amit a késői órára való tekintettel csak holnap fogok beírni (feltéve, hogy érdekel valakit)!
Nagyon klasszakat süttök, csak így tovább!!
Emese
Halihó mindenki!
Hétvégén megcsináltam a Kinder Buenot. Nagyon finom lett, de talán egy icipicit édes. Mindenkinek ajánlom!
Csak ne akkor egyétek, amikor más édes is van. Mi egy citromos-túrós sakktorta után estünk neki, akkor édes volt. De másnap pillanatok alatt elfogyott.
Köszi a remek recepteket!!!!!!
Angyika!!! Meg persze a többiek is!
Az előző hsz-om 4-es képénél málnás torta van.
Azt még próbáld ki, imádta eddig mindenki. A kész tortakrémbe málnát kavartam meg vaníliás cukrot. Viszonylag elég sok málnát, de arra vigyázni kell, hogy csak annyi legyen, hogy a krémet még ne hígítsa fel. Meg lehet hogy eleve több porcukor is kell bele, mivel a málna savanykás.
Én a nyáron raktam el fagyasztóba málnát, most azt csak felolvasztottam és azt raktam bele! Csoda-finom!
Üdv. Tünde
Hogy ne másik topikba küldözgessek mindenkit, átmásolom ide is a torták receptjét.
Bármilyen ízű tortámnak ez az alapja:
Kerek, 3 piskótás, 2x töltött torta (magas)
Sütni kell hozzá 3 db piskótát (vagy vegyél), ami a következő:
4 tojás fehérjét felverni, belekeverni 4 evőkanál cukrot, utána bele a 4 tojás sárgáját, végül a 4 evőkanál lisztet fél csomag sütőporral. Ezt kell megsütni háromszor, mert ez egy piskótának az adagja.
Krémet kell főzni 4 evőkanál lisztből és fél liter tejből, jó sűrűre, majd kihűteni.
Ki kell keverni 1 cs Rama margarint 20-25 dkg porcukorral, majd a kihűlt főzött krémmel összekeverni.
Eddig ez az alap. Krémet lehet ízesíteni, attól függően, hogy milyen ízű tortát szeretnél:
- vaníliás: vaníliáscukor, vagy vanília aroma hozzá
- csokis: kakaóport hozzá
- mandulás: mandula aromát hozzá
- gesztenyés: 1 - 1,5 cs. gesztenyepürét hozzákeverni
- diós: darált diót hozzá
- kókuszos: kókuszreszeléket és kókusz aromát hozzá.
Ha kész a krém, akkor csak meg kell tölteni a piskótákat, majd kívülről bekenni az egészet, és díszíteni.
Lehet hogy bonyolultnak tűnik, de nem az!
Rakok fel pár képet is az általam készített tortákról, hátha ötletet merítetek belőle.
Ennyi. Sok sikert a kipróbálóknak!
Kivis, epres piskóta
a tortalaphoz:
6 tojás
6 evőkanál cukor
6 evőkanál liszt
a forma kikenéséhez:
vaj és liszt
a töltelékhez:
3 dl tejszín
2 csomag vaníliás cukor
3 evőkanál porcukor
2 tasak habfixáló
4 kivi
25 dkg eper
A tojások sárgáját a cukor felével habosra keverjük, a fehérjéket a maradék cukorral kemény habbá verjük. A cukros sárgáját és a lisztet felváltva kisebb adagokban óvatosan, nehogy a hab összetörjön, beleforgatjuk. Egy 23 centi átmérőjű tortaformát kivajazunk, a liszttel behintünk és a tésztát belesimítjuk. Előmelegített sütőben 180 °C-on (légkeveréses sütőben 165 °C) kb. 20 perc alatt megsütjük. A karikát lepattintjuk róla, és rácsra csúsztatva hagyjuk kihűlni. A töltelékhez a tejszínt kemény habbá verjük. A vaníliás és a porcukorral édesítjük, a habfixálóval szilárdítjuk. A kiviket megtisztítjuk, kettőt kis kockákra, kettőt szép vékony karikákra vágunk. Az epret meghámozzuk, és néhány szép szem kivételével felszeleteljük. A kivi- és eperdarabokat a hab kétharmadába keverjük. A tortát lapjában kettévágjuk. A habos krémmel, amiből 3 evőkanálnyit félretettünk, az alsó lapot megkenjük, a másikat ráillesztjük. A maradék krémmet a tetejére simítjuk, és a kivikarikákkal és az eprekkel kirakjuk. A félretett tejszínnel díszítve kínáljuk.
Nagyon szuper a tortád!!!!!!
Nagyon ügyes vagy! Nagyon szép lett és biztos finom is!
Gratula hozzá!
Üdv. Tünde
Szia
A TUTI TORTA topikba beírtam a kb 40-41 hsz-omba ahogy én szoktam csinálni a tortákat. Ott megtalálod. Ha kérdésed van, írj nyugodtan, nagyon szivesen segítek.
Üdv. Tünde
Kókuszkrémtorta
a mézeslaphoz:
1 evőkanál kakaópor
1 evőkanál méz
1 tojás
10 dkg porcukor
2,5 dkg margarin
20 dkg liszt
1 mokkáskanál szódabikarbóna
a piskótához:
4 tojás
20 dkg cukor
4 evőkanál hideg víz
5 dkg porcukor
késhegynyi szódabikarbóna
1 evőkanál kakaópor
20 dkg liszt
a krémhez:
5 dl tej
5 evőkanál liszt
20 dkg margarin
25 dkg porcukor
1 csomag vaníliás cukor
5 dkg kókuszreszelék
a tetejére:
1 tábla tejcsokoládés tortabevonó
A mézes laphoz valókat a felsorolás sorrendjében, a liszt és a szódabikarbóna kivételével tűzálló tálba töltjük és vízgőzre állítjuk. Kevergetve 5 percig főzzük, majd a tűzről lehúzzuk, és a szódabikarbónával kevert lisztet beledolgozzuk. A masszából sütőpapírral bélelt nagy tepsire 2 kerek, egyenként 21 centi átmérőjű lapot kenünk, ezt nedves késsel a legkönnyebb. (A két lap átlósan fér el a tepsiben.) Előmelegített sütőben, közepes lánggal (180 °C; légkeveréses sütőben 165 °C) 16-20 percig sütjük. A piskótához a tojássárgáját a cukorral fehéredésig keverjük, majd kanalanként a vízzel tovább verjük. A porcukrot hozzáadjuk, majd a fele liszttel, amiben a szódabikarbónát már elkevertük – összedolgozzuk. A tojások fehérjét kemény habbá verjük, felét a masszába forgatjuk. Utána, óvatos mozdulatokkal a többi lisztet, kakaót, a maradék tojáshabot is beleforgatjuk. Egy nagy tepsit (35x25 centiset) sütőpapírral kibélelünk, a piskótatésztát egyenletesen belesimítjuk. Ugyan-úgy sütjük, mint a mézeslapot. Következik a krém: ehhez a tejet a liszttel simára dolgozzuk és habverővel kevergetve sűrűre főzzük. A margarint a porcukorral habosra keverjük, a kihűlt tejes krémet kanalanként hozzáadjuk, végül a vaníliás cukorral és a kókuszreszelékkel ízesítjük. A torta összeállításakor a piskótát hosszában 5 egyenlő hosszú darabba vágjuk, majd ezeket egyenként lapjában is, elfelezzük. Így 10 kb. 35x5 centis csíkot kapunk. Egyet a krémmel megkenünk, fölcsavarjuk, az egyik kerek mézeslap közepére állítjuk. A következő tésztacsíkot is megkenjük a krémmel, a már tortalapon lévő tekercs köré tekerjük. Így csigavonalban haladva járunk el a többi piskótával is. Akkor jó, ha a mézeslapot körben befedtük, a krém egyharmada pedig megmarad. Ennek egy részét a tetejére kenjük, erre kerül a másik mézeslap, majd a torta oldalát a maradék krémmel bekenjük. Rövid időre hűtőszekrénybe tesszük, végül a tetejét olvasztott tejcsokoládés tortabevonóval megkenjük, körben pedig egy kevés kókuszreszelékkel meghintjük. Legjobb, ha előző nap elkészítjük, de néhány órát mindenképpen állnia kell, hogy a mézeslap megpuhuljon.
Ja, még annyit, hogy ne is hagyd az utolsó pillanatra, mert kell nek 1-2 nap amíg megpuhul a tésztája, mert egyébként ropogós marad.
Jó sütögetést!