Az nlc. fórumon 20 éves fennállása óta közel 300 ezer témában indult csevegés, és több mint 1 millió hozzászólás született. A Facebook megjelenése és térhódítása miatt azonban azt tapasztaltuk, hogy a beszélgetések nagyrésze áttevődött a közösségi médiába, ezért úgy döntöttünk, a fórumot hibernáljuk, ezentúl csak olvasása lehetséges. Új hozzászólást és témát nem tudtok indítani, azonban a régi beszélgetéseket továbbra is megtaláljátok.
Persze!
Egy marcipános tortát bármilyenízűre készíthetsz, csak célszerű, ha ízben passzol hozzá. Pl. én tuti nem csinálnám joghurtos töltelékkel, mert szerintem ahhoz a tejszínhab való. De a mogyoró, dió, csoki bármelyik jó hozzá.
kÖSZ,KÖSZI KÖSZI.
Az életben nem találtam volna meg!1x már megsütöttem,nagy sikere volt.
Aranyos vagy hogy segítettél.
Szép napot.
Szia,
Én a 10757-es hsz-nál beirtam az én receptemet, ami nálunk langalló, másutt töki pompos. Ezt bátran ajánlom, nagyon finom. Ha ezt választanád, akkor ird meg milyen lett lszi.
üdv szepm
Sziasztok!
Megint szükségem lenne egy kis segítségre.Vki meg tudná mondani melyik hozzászólásban van a töki pompos receptje??
Nem találom.
Köszi!
Én ma egy kalácsot sütöttem,olyan szép volt amikor összefontam,gyönyörűre megkelt,de mire megsült....
Teljesen szét repedt,csak azt nem tudom miért.
De azért finom,gondolom csak nem fog rámszáradni a hétvégén!
És a receptje??????????
Beírod ugye ha szépen megkérlek?Köszi!
Küldök egy kis sport szeletet.
Üdv:
Halványka, Martandi!
Nagyon kedvesek vagytok! Köszike a receptet!
Halványka!
Akkor a tigrises recept jó a micimackóhoz is???
Hozzávalók: 1 kg liszt, 1/2 kg burgonya, 2 csomag porélesztő, 6 dl tej.
A meghámozott krumplit kockára vágod és sós vízben megfőzöd, leöntöd róla az összes vizet és krumplinyomón átnyomod.
Egy nagy tálba beleteszed a lisztet, a porélesztőt és az összetört krumplit. Apránként hozzáadod a 6 dl tejet és jól összedolgozod kézzel. (kb. 6-8 perc az egész)
Utána fogsz egy tiszta - pl. Tescos - nylon zacskót, kiolajozod és beleteszed a tésztát. (az a lényeg, hogy a nylon zacskó vagy szatyor kb. 2x-3x nagyobb legyen, mint a tészta, mert legalább a duplájára fog dagadni a tészta és különben kifolyna a zacskóból)
A zacskó füleit összekötöd és beteszed a hűtőbe. Kb. 12-14 óra múlva már sütheted is.
De ha ma este megcsinálod, akkor holnap ebéd után már simán tudod tálalni.
Jó kis sajtos-tejfölös lángos. Hmmmmmmm
Ha megcsináltátok, írjátok meg nekem, hogy milyen volt!!!
Sziasztok!
Igen a hagyomásnyos módon csinálom a pudingot, ahogy írtad. Bocsi, hogy ezt nem részletezteztem. Én meg azt hizzem a picasso-t (azt sem tudom, hogy kell leírni,)nézted a malackának.
Dáma Kosár
Tészta: 10 dkg cukor, 15 dkg zsír, 2 tojás. Ezeket összekeverjük, majd beleteszünk 40 dkg lisztet, 1/2 sütőport. összegyúrjuk és dió nagyságú golyókat formálunk belőle. A formákba egyenletesen belenyomkodjuk és sütjük. (Vékonyan kell belenyomkodni, hogy üreges legyen.
Krém: 30 dkg porcukrot, 2 egész tojást, 3 kanál lisztet, 5 kanál kakaót és 1 Rama margarint jól kikeverünk és egy kicsit összefőzzük. Hűlni hagyjuk egy kicsit, majd a kihűlt tésztába rakjuk. Rumot, diót is rakhatunk bele.
A tetejét színes tortadarával, kókuszreszelékkel, tojáshabbal díszíthetjük.
Én szoktam rá rakni zselé cukrot, vagy franciadrazsét a közepére, a cukor köré meg kókuszreszeléket szórok.
Kedves Bogib!
Megpróbálom részletesen leírni, de sajnos nem tudok pontos mennyiségeket, mert én nem szoktam mérni, ugyanis a tésztát tapintásra kell érezni.
Kb. fél liter langyos víz, csipet só, 2 tojás, diónyi zsír. Ezeket összekeverem. Annyi sima lisztet teszek hozzá, hogy rétestészta keménységű legyen. A kész tésztát 30-40 percet pihentetem. (ha több adagot készítek, akkor elosztom több fele, és külön-külön pihentetem letakarva. Én lazán, egyenként, nagy nylonnal, majd konyharuhával is le szoktam takarni, mert akkor több adag esetén sem szárad meg a teteje -volt amikor öt tepsi rétest sütöttem egyszerre-). Amíg pihen a tészta, elkészítem a töltelékeket. Pihentetés után a tészta tetejét olvasztott zsírral megkenem, majd kinyújtom. Én nem szoktam sodorni, hanem felemelem és lassan körbe forgatom a tésztát, ami már a súlyánál fogva elkezd nyúlni. Mivel nekem nagy asztalom van, nyújtás után a lelógó részeit úgy szedem le, hogy csak 1 cm körüli rész maradjon (éppen csak annyira, hogy ne ugorjon össze a tészta). Pici olvasztott zsírt folyatok rá, ráteszem a tölteléket és egyből feltekerem. Tepsi méretűre vágom (általában három fele), a tepsi alját vékonyan kiolajozom és a tésztákat beleemelem. Tetejüket vékonyan megkenem tejföllel.
Túrós töltelék: 1 kg túró, 1 nagy tejföl, ízlés szerint cukor, 7 csomag vaníliás cukor (nem tévedés, finom vanília íze lesz tőle), 2 tojás sárgája. Lehet bele tenni mazsolát is, csak nálunk a gyerekek nem szeretik. A cukor kivételével mindent összekeverek és a tésztára (lásd a képen) kis halmokat potyogtatok, majd ízlés szerint megszórom kristálycukorral.
Cseresznyés töltelék: Búzadarát pirítok (úgy készítem, mintha szilvás gombóchoz csinálnám). A tésztára kevés olvasztott zsírt folyatok, megszórom a cseresznyével, pirított búzadarával, ízlés szerint kristálycukorral és fahéjjal. Ha van, akkor fele cseresznye, fele meggy arányban szoktam rátenni (ebben az esetben egy picit több cukrot kell rászórni).
A végén a nyújtás után leszedett rétes széleit összegyúrom sodrófával vékonyra sodrom és kisebb darabokra elvágom. Palacsinta sütőben olajat melegítek. A tészta darabokat egyenként kisütöm úgy, hogy a tésztát az olajba tétel előtt meghúzkodom, mint lángos sütésnél (hogy vékonyabb legyen) és gyorsan sütöm. Nagyon finom ropogós, de nem kemény tésztát kapunk, amit közvetlen fogyasztás előtt szoktam megsózni, nehogy visszapuhuljon (ropogós maradjon).
Bár nem engem kérdeztél, íme a recept
:
Pali-szelet
2 ek kakaó, 2 ek méz, 2 egész tojás, 20 dkg porcukor, 5 dkg vaj, 1 mkk szódabikarbóna.
Ezt gőz felett 5 percig keverni, utána 40 dkg liszttel összegyúrni, 3 részre osztani. A tepsi alján 3 lapot sütünk 200 fokon 8 percig.
Krém: 1 csomag puncs, illetve 1 csomag vaníliáspudingot 1-1 evőkanál liszttel 0, 5 - 0, 5 liter tejben megfőzni. 1 margarint 20 dkg porcukorral kikeverni, és 2 részre osztani. Mindegyik pudinghoz hozzákeverni (a puncsba rumot, a vaníliába vaníliáscukrot). Tésztára puncskrém, rá tészta, rá vaníliakrém, rá tészta, tetejére csoki máz.
Halványka!
De h..e vagyok!!! Nem is malackás, hanem micimackósat szeretnék sütni.
Még egy kérdés. A tigrises (esetleg malackás) receptben azt írod, hogy a pudingport megfőzzük, áttörjük. Hagyományos módon főzöd meg? Vagyis kell hozzá még vagy 4-5 ek. cukor, meg 1/2 liter tej?
Kedves Csilla, beírnád a Pali szelet és a banános muffin receptjeét? köszi É.
Ma sonkás tekercset szeretnék készíteni. Megvan hozzá kétféle recept is, a Vadrózsáé és a Rezedáé. Mindegy melyik tésztát csinálom? Mert a kettő itt-ott jócskán eltér egymástól.
Köszi!
Szia Halványka!
Lehet, hogy a kérdésemet nem kaptad meg, ezért megint leírom. Elnéztem, és nem a tigirses, hanem a malackás tortát akarom megsütni. A receptje megegyezik a tigrises recepttel?
Martandi!
Leírnád a tészta receptjét? Én is kézzel nyújtom, ha van időm. Az én receptemben ecet és élesztő is van, hogy könnyebben lehessen nyújtani.
Nálunk a faluba ezt a sütit Jancsi szeletnek hívják. A mindmegettén Lajcsi szeletként találtam rá, te pedig Pali szeletként ismered.
Számomra a lényeg, hogy egy és ugyanaz a három.
El tudnád küldeni a receptjét, vagy beírnád a fórumba. Légyszi-légyszi.
(Köszönöm!)
Hu, a pali szeleted nagyon guszta. recept eltéve!!
Én minden forma tortát sablonozok, nem igazán jó a kézügyességem, így sokkal könnyebb. A krémeim is mindig puding alapuak, egy időben gyártottam a sárgakrémet, de ez így egyszerübb, gyorsabb, és ugyan olyan finom.
Shelburne jól írta, hogy nagyon számít a liszt minősége, szerintem is. Nem olyan jó a liszt, mint régen.
Csilla! Te milyen recept alapján sütöd a Pali szeletet? Mire kell figyelni a készítésekor? Köszönöm, ha tapasztalatodat megosztod velem!
Sziasztok!
Eddig csak olvastalak benneteket, de most én is előrukkolok a család kedvenc Szedres túrótortájával.
Ui: sajna szeleteve nem tudom megmutatni, mert ajándékba készült, de ami késik nem múlik
Üdv:Maago
Sziasztok!
Egoxy!
Lehet, h nem leveles a pogid, de nagyon gusztusos, és én nem mondanám "elrontottnak"!!
A klasszikus hajtogatás az, amit Vadrózsa leírt, attól lesz leveles a pogi!Egyszer már sikerült nekem is isteni szép, de másnap már annál keményebb pogácsát csinálni.
Halványka!
Gyönyörűek a tortáid!!
A számos tortákat hogyan készítetted??!!
Azokat is sablonoztad, és körbevágtad, ahogy a tigrisesnél leírtad?
Czmary!
A vonatos tortád:
!
Megmutatom, hogy miket sütöttem ma:
1) Pali szelet- nagyon- nagyon finom!!!
2) Banános muffin (tettem bele 1 kis csokit is), sütőpapírral béleltem ki a formát, ez sajna itt- ott látszik is rajta.
Egoxi!
Én is a Horváth Ilonából szoktam sütni a töpörtős pogácsát, de nem hajtogatom csak kétszer, sőt, ha csak feltekerem (ahogy írva van), akkor csak egyszer! Úgy levelesebb. Igaz, hogy akkor hajlamos eldőlni!
Üdv: Katyianya
Vagy sima lisztel kelletvolna készítenem?
Mindent így csináltam és mégsem lett olyan szép
A hajtogatásnak az a forélya, hogy mindíg egy irányba kell hajtani a tésztát az 1/3 részéig.
Alulról felfel, felülről lefele, jobbról balra, balról jobbra.
Közben pihentetni kell, és ugyanebben a sorrendben hajtogatni.
Ezt kell megismételni többször.
http://sutireceptek.freeweb.hu/index.html
innen letudod tölteni mind a két részt,az első pdf-be van a második word-be is.Amiket privibe küldtem az elsőből valók.
Töpörtyűs pogácsát sütöttem, életemben először.
Hajtogattam, de nem lett olyan szép réteges
Pogácsahajtogatásban, aki otthon van, árulja el miért nem sikerült
A receptet a Horváth Ilona szakácskönyvéből lestem el.
Köszönöm
Szia Bogib!
Igen kézzel nyújtottam. Úgy csinálom én is, mint Angyika, csak én nem hajtom össze a tésztát, hanem egyből töltöm és csavarom.
én ha marcipános tortát készítek akkor általában csokis, vagy diós, mogyoróskrémet csinálok. ízben az passzol hozzá. a krémeket is mindig ugyan úgy csinálom, esetleg csoki puing helyett szoktam vaníliás, vagy teszín izűt használni, és ebbe keverek diót, ill, mogyorót. De én ezekbe is teszek kakaóport mindig.
A tetején a marcipánt mindig így vagdosom ki, ahogy leírtam.
Igen,gusztább...akkor ma nekiugrom...legfeljebb holnap nyitok egy új topicot Elázott a sütim címmel!!
Köszi!
Amikor a zselét rá lehet önteni, az már talán csak langyos lesz, így biztosan nem fogja bántani a krémet, és zselésen azért gusztább is!
De a Te döntésed!
Köszi
!
És ma szerinted nyakon önthetem a kész, ledermedt sütimet a folyékony zselével? (Persze csak ha összehozom
 
Vagy már nagyon eláztatná az egészet?
Egyem meg így pucéron?
Szia Halványka!
Most néztem meg a tigrises képet mégegyszer, és most jöttem rá, hogy nem is ezt akarom megsütni, hanem a MALACKÁSAT. Ugyanaz a recept jó hozzá, amit leírtál, vagy más kell bele? Ha más a recept légyszíves küldd el. Köszönöm!