Pompás körtés rizspuding

Hozzávalók:

• 6-7 dl tej
• 2 dl rizs
• csipet só
• 10 dkg cukor
• 2 tojás
• fél citrom reszelt héja
• fél narancs héja
• fél vaníliarúd
• 4-5 körte
• 2 evőkanál méz
• őrölt fahéj
• friss gyömbér reszelve

Elkészítése:

 A tejet felforraljuk, majd hozzátesszük a rizst, a sót és 4 dkg cukrot, és puhára főzzük a rizst. (A rizs fajtájától függően lehet, hogy főzés közben még tejet kell hozzáadnunk.) Amikor már megpuhult a rizs, legyen lágy a massza, mert hűlés közben azt a folyadékot még magába szívja, így nem lesz száraz a puding.
A tojások sárgáját habosítsuk fel a reszelt citrom- és narancshéjjal, a 1/2 vaníliarúd kikapart belsejével és 6 dkg cukorral, aztán fokozatosan  keverjük a rizshez. Ha egyszer újra felforrt együtt, vegyük le a tűzről, és alufóliával szorosan fedjük le a lábas tetejét, így hagyjuk kihűlni.
A körtéket tisztítsuk meg és daraboljuk fel, majd serpenyőben forrósítsunk fel 2 kanál mézet, és pároljuk meg rajta a körtét. Ízesítsük a narancs másik felének héjával, őrölt fahéjjal, kevés reszelt friss gyömbérrel. Ha kihűlt, a rizspudingra rétegezve tálaljuk.

493 kcal /adag

A legfrissebb szám tartalmából: • Bográcsban főtt ínyencségek • Spórolós töltött finomságok • Fogyjunk mediterrán diétával! • Süssünk gyümölcsökkel! • Tüzes ételek forró napokra