Gasztro

Finom, olcsó, gyors: spórolós fogások gombából

Gomba, gomba, gomba. Sokféle van belőle a piacon, de a legnépszerűbb és legolcsóbb közülük a csiperke. A csiperkét érdemes olykor más gombafélékkel kiegészíteni, így az ételek karaktere is változatosabb lesz. A laskagomba, a barna csiperke és a shiitake nagyon egészséges, és sok helyen elérhető.

Finom, olcsó, gyors: Spórolós fogások gombábólGombakrémleves

Hozzávalók:
•    2 dkg vaj
•    1 fej vöröshagyma
•    25 dkg csiperke gomba
•    5 dkg shiitake gomba
•    só
•    bors
•    majoránna
•    rozmaring
•    kakukkfű
•    kb. 6 dl zöldségleves alaplé
•    2 evőkanál főzőtejszín

Tisztítsuk meg a gombát és szeleteljük fel.
A vajon pároljuk meg a felaprított vöröshagymát. Adjuk hozzá a szeletelt gombát , a shiitakét és pároljuk saját levében. Fűszerezzük sóval, borssal, egy kiskanál majoránnával, ugyanennyi rozmaringgal és kakukkfűvel. Hintsük meg egy evőkanál liszttel, és öntsük fel zöldségleves alaplével. Forraljuk össze, majd az egészet botturmix segítségével krémesítsük. Lágyít az ízén, ha belekeverünk két evőkanál főzőtejszínt. Kínáljunk mellé pirítóst.

Finom, olcsó, gyors: Spórolós fogások gombábólGombás cannelloni

Tésztával a gomba megunhatatlan, igaz, nem annyira kalóriakímélő fogás.

Hozzávalók:
•    6 nagyalakú lebbencstészta
•    1 kisebb vöröshagyma
•    30 dkg csiperke
•    1 maroknyi spenót vagy mángold
•    2 dkg vaj
•    2 kanál liszt
•    3 dl tej
•    1 dl főzőtejszín
•    reszelt sajt a tetejére
•    só
•    bors
•    majoránna

Tisztítsuk meg a gombát, és szeleteljük fel.
Aprítsuk fel a hagymát, és egy kanálnyi olajon fonnyasszuk meg. Adjuk hozzá a gombát és a fűszereket. Amikor a gomba megpárolódott, keverjük hozzá a spenótlevelet. Tegyük félre.
Készítsünk besamelmártást. Olvasszuk fel a vajat, szórjuk meg liszttel és öntsük hozzá – kevergetve – a tejet. Fűszerezzük csipetnyi sóval, és főzzük krémesre.
A száraz lebbencstésztát lobogó forró vízben főzzük puhára. Amikor elkészült, szűrjük le. Egyenként terítsük szét, és a palacsintához hasonlóan töltsük. Kenjünk rá egy-két kanállal a besamelmártásból, majd 2-3 kanálnyit a gombából, és tekerjük fel. Tegyük a tekercseket egymás mellé egy jénai tálba. Öntsük rá a tejszínt, szórjuk meg kevés reszelt sajttal, és 170 fokos sütőben süssük még 20 percig.

Finom, olcsó, gyors: Spórolós fogások gombábólGombával töltött kosárka

Hozzávalók 10-12 darabhoz:
•    5 dkg vaj
•    40 dkg csiperke
•    10 dkg tejszínes krémsajt
•    só
•    zsálya
•    majoránna
•    fél csokor petrezselyem, felaprítva
•    400 g mirelit leveles tészta
•    1 tojás a tetejére

Tisztítsuk meg a gombát, és szeleteljük fel. Pároljuk meg a felolvasztott vajon, és fűszerezzük. Hagyjuk kihűlni, és dolgozzuk össze a krémsajttal. Lisztes deszkán nyújtsuk ki a felolvadt mirelit tésztát, a fele mennyiségből szaggassunk belőle akkora köröket, amivel kibélelhetjük a muffinforma alját, illetve annyit, hogy a tetejére is jusson. Kanalazzuk bele a gombás anyagot. Egy villával lazán keverjük össze a tojást, és kenjük le vele a tészta széleit, majd fedjük be a maradék tésztakorongokkal. Kenjük le tojással, és 180 fokra előmelegített sütőben süssük kb. 30 percig. Salátával fogyasszuk.

Ha kommentelni, beszélgetni, vitatkozni szeretnél, vagy csak megosztanád a véleményedet másokkal, az nlc Facebook-oldalán teheted meg.

Címlap

top

Szeretnél értesítést kapni?

Az értesítések bármikor kikapcsolhatók a böngésző beállításaiban.

A hét legizgalmasabb cikkei!
Friss sztárhírek itthonról és külföldről
Tudd meg, mit mond a horoszkópod!
Regisztráció

Elfelejtett jelszavad helyett könnyen tudsz új jelszót megadni, ehhez az alábbi lépéseket kell csak követned:

  1. Add meg az alábbi beviteli mezőben az e-mail címed vagy felhasználóneved
  2. A hozzád tartozó címre kiküldünk egy levelet a jelszócseréhez. Ellenőrizd a SPAM mappádat is, ha nem látod pár percen belül a levelet a beérkezettek között.
  3. A levélben kapott linket 24 órán belül lekattintva eljutsz egy felületre, ahol megadhatod az új jelszavad
  4. Jelentkezz be a friss jelszóval

Fiókod törléséhez add meg a jelszavadat:

Itt tudod a jelszavadat megváltoztatni:

Új jelszó mentése