Mit főzzek ma vacsira? Jógásat!

Sült zöldségek algasalátával

Hozzávalók:

• 1-1 padlizsán, sárgarépa, lila hagyma
• 150 g tofu
• 3 ek. shoju szójaszósz
• 1 kk. barna cukor
• 1 ek. szezámolaj
• 1 ek. mirin

Az algaslátához:

• 2 evőkanál hijiki alga
• kevés víz
• 1 kk. méz
• 2-3 ek. szójaszósz
• 1 kk. citromlé

Elkészítése:

Mossuk meg a padlizsánt, majd töröljük szárazra, és kockázzuk fel. Tisztítsuk meg a sárgarépát, és vágjuk csíkokra. A tofut szeleteljük fel, majd vágjuk kockákra. Kevés olajon pirítsunk meg egy fej lila hagymát, majd adjuk hozzá a padlizsánt és a sárgarépát. Pirítsuk meg a zöldségeket. Tegyük át egy tálba, és a serpenyőben pirítsuk meg a tofut is.

Egy tálkában keverjük el a szójaszószt, a szezámolajat, a cukrot, a mirint és a rizsecetet. Forraljuk össze, és öntsük a zöldségekre.

Az algasalátához áztassuk vízbe a hijikit, és fél óráig hagyjuk benne. Csepegtessük le, majd egy kevés vízzel tegyük fel főni. Adjuk hozzá a mézet, locsoljuk meg szójaszósszal, citromlével, és főzzük meg. Tetszés szerint gazdagíthatjuk zöldségekkel, főtt kukoricával, csíkokra vágott sárgarépával.