A csapatokat Jérôme Bocuse köszöntötte, aki a mostani Bocuse d’Oron fogja hivatalosan is elfoglalni édesapja, Paul Bocuse helyét a verseny élén. Beszédében elsősorban arra hívta fel a figyelmet, mennyire fantasztikus, hogy kétévente létrejöhet ez a nagyszabású találkozó a világ szakácsai és gasztronómiai képviselői között.
Ezt követően Regis Marcon, egykori Bocuse-győztes és három Michelin-csillagos séf arról beszélt, mennyire nagy dolog, hogy a csapatoknak vegán tányért kell készíteniük, és hogy milyen kíváncsian várják a bírák a zöldségek adta színeket, formákat és ízeket a versenynapokon.
A csapatok egy előzetes lista alapján tölthették meg a kosaraikat a piacon. A magyar csapat kosarába többek között kétfajta cékla, fokhagyma, burgonya, mogyoróhagyma, sárgarépa és csicsóka került.
