Isteni édesburgonyás minilepények, maradék pitetésztából

Amikor pitét sütünk, vagy tésztát szaggatunk, elkerülhetetlen, hogy felesleges tésztadarabok maradjanak. Lehet, hogy kisgyerekként még jó buli volt betömni a maradék nyers tésztát, de van ennél egy sokkal jobb ötletünk! Hogy ne vesszen kárba a pitetészta, készíthetsz belőle isteni édesburgonyás minilepényeket is, s ezekből aztán igazán finom vacsora vagy délutáni nasi lehet a családnak. Mutatjuk, hogyan csináld!

Édesburgonyás minilepények

Hozzávalók:

6-8 darabhoz

• 140 g maradék tészta
• 1 ek. vaj
• 1 ek. fahéj
• 1 ek. cukor

A töltelékhez:

• 2 csésze édesburgonyapüré
• 3 ek. vaj
• 2 tojás
• 1 tk. vaníliaaroma
• fél tk. fahéj
• fél tk. szerecsendió
• 1/4 tk. szegfűszeg
• 1/4 tk. gyömbér
• 1/4 tk. só
• 1/4 csésze barna cukor
• 1/4 csésze cukor
• porcukor a díszítéshez

Elkészítés:

1. A maradék tésztát gyúrd össze, majd lapítsd ki. Kend meg vajjal, aztán a fahéj és a cukor keverékével. Szaggass belőle egy pohár segítségével korong formákat. Addig ismételd, amíg már nem marad a tésztából több.
2. Az édesburgonyás töltelék összes hozzávalóját keverd össze kézi habverővel egy tálban.
3. Kanalazz a tésztakorongokra egy-egy evőkanálnyit, majd boríts össze két tallért! A szélét villával nyomkodd össze. Kend meg a tetejét tojássárgájával. 
4. 200 fokos sütőben 20 percig süsd a lepényeket, majd a tetejükre szórj porcukrot. Jó étvágyat!