Pikáns sütőtökkrémleves, hihetetlenül egyszerűen

A sütőtök megsütve édeskés ízével nem csak a legkisebbeket varázsolja el, de a felnőttek is könnyen rabul eshetnek, vagy függővé válhatnak. Főleg ha megfelelő fűszerezéssel, viszünk bele egy kis csavart, ami pikánssá, érdekessé teszi a sütőtök krémlevest.

A pikáns krémleves alapja

A jó sütőtök krémleves alapja, természetesen a finomra megsütött sütőtök. Hiszen a sütés során a sütőtökben lévő cukor karamellizálódik, amivel még édesebbé teszi a a sütőtök krémleves alapízét. Innentől kezdve pedig igazán a fantáziánkra van bízva, mivel turbózzuk fel, vagy milyen irányba visszük el a sütőtök krémlevesünk ízvilágát. Használjuk bátran a fűszerpolcon található szerecsendiót, és a gyömbérport, vagy a konyhakertben nevelgetett zöldfűszereket a friss kakukkfűtől egészen a mentáig.

A pikáns sütőtök krémleves hozzávalói

• 1 kg sütőtök
• 1 fej vöröshagyma
• 5 dkg vaj
• 1 ek szárított kakukkfű
• 2 ek méz
• 1-2 kisebb alma
• 1 db krumpli
• chilipehely
• kis darab gyömbér
• só
• bors
• szerecsendió
• 1 liter víz vagy zöldségalaplé
• 1 dl tejszín

A pikáns sütőtök krémleves elkészítése

• A sütőtököt feldaraboljuk és sütőben puhára sütjük.
• A vajon megdinszteljük a finomra aprított vöröshagymát, amit az elején megszórjunk sóval és a kakukkfűvel.
• Mikor már üvegesre párolódott a hagyma, hozzáadjuk a mézet, kicsit hagyjuk karamellizálódni és ráreszeljük a gyömbért.
• Felöntjük a vízzel, vagy az alaplével.
• Beletesszük a felkockázott krumplit, és az almát, majd puhára főzzük őket.
• Végül a sütőtököt tesszük a levesbe és az egészet összeturmixoljuk.
• Felöntjük a sütőtök krémlevest tejszínnel, de ezzel már nem forraljuk. Ízesíthetjük még sóval, borssal, szerecsendióval, ha kell.
• Chilipehellyel megszórva tálaljuk.