Gasztro

Mennyei uzsonna: áfonyás-sütőtökös vegán muffin

Októbertől kezdetét veszi a sütőtökszezon, egészen tavaszig is eltarthat, ha akarjuk. Ez elég sok idő ahhoz, hogy a létező legváltozatosabb formákba elkészítsük, ezt az egészséges, laktató zöldséget. Az egyik legfantasztikusabb az áfonyás-sütőtökös muffin, ami akár vegán is lehet.

Sütőtök régen is volt, mégis mióta hozzánk is betört az óriási halloween-őrület a gyönyörű dísztökökkel, az ehető sütőtök is sokkal nagyobb szerephez jutott. Ráadásul mostanra már jócskán túlléptünk a sima sült tök rágcsálásán. Ilyen finom megoldás lehet uzsonnára, az áfonyás-sütőtökös muffin is.

Sütőtökös muffin és társai

Ha a sütőtök megsült, máris ezerféle finomságot készíthetünk az édes sütőtökhúsból: levesek, sütemények, köretek, palacsinták, tócsni, vagy akár töltött ravioli is készülhet sütőtökből, no meg persze ezerféle sütőtökös muffin. Mi most egy aszalt gyümölcsös, állati eredetű összetevőktől mentes muffint készítünk.

Sütőtök? Igen!

És a sütőtökös muffinra is igent mondunk, hiszen a legfőbb hozzávalója, nagy mennyiségben tartalmaz karotint, C-vitamint és antioxidánst, mely véd a szív- és érrendszeri betegségek kialakulása ellen. Magas rosttartalma pedig az anyagcserénkre hat jótékonyan. A sütőtökös muffin elkészítéséhez először is elő kell készítenünk, és meg kell sütnünk a sütőtököt a jól ismert módon.

Áfonyás-sütőtökös muffin

Áfonyás-sütőtökös muffin

Hozzávalói:

  • 20 dkg sütőtök
  • 20 dkg liszt
  • fél csomag sütőpor
  • 15 dkg cukor
  • 1 tk. fahéj
  • 1 csipet só
  • 1/2 tk. szerecsendió
  • 1 marék aszalt áfonya
  • ½ tk. őrölt szegfűszeg
  • 2-3 ek. olaj
  • 1,5 dl mandulatej

Elkészítés:

  1. A száraz hozzávalókat (liszt, cukor, fűszerek, sütőpor és só) egy nagy tálban összekeverjük.
  2. Miután a felkockázott, megsütött sütőtök húsát kikapargattuk, villával alaposan törjük össze, egészen pürés állagúra, majd keverjük a száraz hozzávalókhoz.
  3. Adjuk hozzá az olajat és a mandulatejet is, majd keverjük össze.
  4. Végül belekerülnek az aszalt áfonyák is.
  5. Adagoljuk a papírkapszlikkal kibélelt muffinformákba és tegyük fél órára a 180 fokosra előmelegített sütőbe.

Ha kommentelni, beszélgetni, vitatkozni szeretnél, vagy csak megosztanád a véleményedet másokkal, az nlc Facebook-oldalán teheted meg.

Címlap

top

Szeretnél értesítést kapni?

Az értesítések bármikor kikapcsolhatók a böngésző beállításaiban.

A hét legizgalmasabb cikkei!
Friss sztárhírek itthonról és külföldről
Tudd meg, mit mond a horoszkópod!
Regisztráció

Elfelejtett jelszavad helyett könnyen tudsz új jelszót megadni, ehhez az alábbi lépéseket kell csak követned:

  1. Add meg az alábbi beviteli mezőben az e-mail címed vagy felhasználóneved
  2. A hozzád tartozó címre kiküldünk egy levelet a jelszócseréhez. Ellenőrizd a SPAM mappádat is, ha nem látod pár percen belül a levelet a beérkezettek között.
  3. A levélben kapott linket 24 órán belül lekattintva eljutsz egy felületre, ahol megadhatod az új jelszavad
  4. Jelentkezz be a friss jelszóval

Fiókod törléséhez add meg a jelszavadat:

Itt tudod a jelszavadat megváltoztatni:

Új jelszó mentése