Ami nélkül nincs karácsony: a gyümölcskenyér

Gyümölcskenyér

Hozzávalók:

• 30 dkg teljes kiőrlésű liszt
• 3 nagyobb tojás
• 4 ek. méz
• 15 dkg durvára vágott magkeverék (dió, mogyoró, mandula)
• 20 dkg durvára vágott aszaltgyümölcs-keverék (ízlés szerint lehet kandírozott narancshéj, sárgabarack, szilva, füge, áfonya, meggy, datolya, füge)
• 1 tk. vaníliaaroma
• 1 tk. szódabikarbóna
• 1 tk. sütőpor
• fél mk. só

Elkészítés:

• Melegítsd elő a sütőt 175 fokra.
• Közepes méretű tepsit, sütőtálat bélelj ki sütőpapírral.
• Keverd a liszthez a sót, a sütőport, a szódabikarbónát, a durvára aprított magkeveréket és az aszalt gyümölcsöket.
• Egy másik tálban robotgép vagy habverő segítségével keverd habosra a tojásokat, öntsd hozzá a mézet és a vaníliaaromát, keverd még egy kicsit.
• Öntsd a száraz hozzávalókhoz a tojásos keveréket, és alaposan dolgozd össze, majd a gyümölcskenyér tésztáját simítsd a tepsibe.
• Told a forró sütőbe, és körülbelül 60 percig süsd. Amikor szép piros a sütemény teteje, és a tűpróbát követően a közepe is átsült, vedd ki a sütőből. Hagyd kihűlni, majd szeleteld, és helyezd tálra a karácsonyi gyümölcskenyeret.