3 szuper recept, amiben a kelbimbót imádni fogod

A kelbimbó az egyik legegészségesebb zöldségünk: magas a fehérje- a C- és a K-vitamin-tartalma. Csökkenti az elhízás, a cukorbetegség, a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásának lehetőségét. És nagyobb mennyiségben fogyasztva a rák kialakulásának eshetőségét is csökkenti.

Mi most bebizonyítjuk, hogy a kelbimbó nemcsak egészséges, de hihetetlenül finom is. Szerintünk ennek egy titka van: nem szabad főzni, hanem kevés olívaolajjal meglocsolva sütőben megsütni.

Baconbe tekert kelbimbó

Elkészítése mérhetetlenül egyszerű: a sütőt előmelegítjük 200 fokra, közben a megtisztított kelbimbókat körbetekerjük a vékony bacon szeletekkel és egy fogpiszkálóval átszúrva rögzítjük. Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük őket és nagyjából 30 perc alatt ropogósra sütjük.

Baconbe tekert kelbimbó

Tepsis kelbimbó

Hozzávalók:

• 1 kg kelbimbó
• 40 dkg darált hús
• 20 dkg rizs
• 1 fej vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• Olaj
• Só, bors, pirospaprika, őrölt fűszerkömény
• 2 dl tejföl
• 20 dkg sajt
• 1 tojás

1. A darált húst megpirítjuk az apróra vágott és megdinsztelt hagymán. Fokhagymát reszelünk rá, megszórjuk a pirospaprikával, köménnyel és ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Hozzáadjuk a rizst, majd 2-3 dl vízzel felöntve puhára pároljuk.
2. Amikor kész egy tűzálló tálba tesszük, a tetejére pakoljuk a megtisztított félbevágott kelbimbókat és 200 fokos sütőben 15 percet sütjük lefedve.
3. A tojást elkeverjük a tejföllel, sózzuk borsozzuk, leöntjük vele a kelbimbókat, megszórjuk reszelt sajttal, és további 15-20 percig sütjük, immár fólia nélkül.

Tepsiben sült rakott kelbimbó

Kelbimbósaláta

Hozzávalók:

• 50 dkg kelbimbó
• 10 dkg dióbél
• 1 közepes alma
• Gránátalma
• 1,5 dl joghurt
• Só, bors
• citrom

1. A kelbimbókat kevés olajjal 200 fokos sütőben megsütjük. Egy száraz serpenyőben a felezett dióbélt lepirítjuk. Az almát hámozás nélkül felkockázzuk. A gránátalma magokat pedig kiszedjük.
2. A langyosra hűlt, sült kelbimbót összekeverjük a többi alapanyaggal. Óvatosan beleforgatjuk a joghurtba. Sózzuk, borsozzuk, és kevés citromlevet csepegtetünk rá.

Kelbimbós saláta