Gasztro

Felnőtteknek forralt bor, gyerekeknek almapuncs, és mindenki örül

Hágjon a tetőfokára a karácsonyi hangulat, terjengjen otthon is forralt bor illata a levegőben!

A forralt bor egy mesés illatú fűszeres ital, aminek eredetileg karakteres vörösbor képezi az alapját, ma azonban már fehér borból is sokan készítik. Amellett, hogy átmelenget, segít szembeszállni a téli nyavalyákkal, így nem véletlen, hogy azokból az országokból indult világhódító útjára, ahol meglehetősen zord a tél.

Hát akkor fogjunk is neki! (Fotó: iStock)

A zamatos fűszerek mellett citrus és cukor teszi igazán illatossá és ízletessé, vannak, akik kardamommal, gyömbér- vagy almadarabokkal teszik még finomabbá ezt a forró italt. A forralt bor tökéletes kísérője lehet a sült gesztenyének, a mézeskalácsnak vagy a melegen kínált fahéjas-almás rétesnek.

Forralt bor vörösborból

Hozzávalók

  • 1 liter karakteres vörösbor
  • 100 g barna cukor
  • 1 (lehetőleg kezeletlen) citrom lereszelt héja
  • 1 (lehetőleg kezeletlen) narancs lereszelt héja
  • 2 rúd fahéj
  • 8 szem szegfűszeg
  • 5 szem borókabogyó
  • 1 szem csillagánizs

Elkészítés

  1. Öntsd egy edénybe a cukrot, tedd hozzá a fűszereket, a frissen reszelt gyümölcshéjat, majd öntsd rá a vörösbort.
  2. Közepes lángon, folyamatos kevergetés mellett melegítsd addig, míg forrni nem kezd, majd azonnal zárd el.
  3. Takard le egy fedővel és hagyd pihenni tíz percig. 
  4. Szűrd le, és még melegen öntsd bögrékbe. 
  5. Ha vendégeket vársz, akár előre is elkészítheted: várd meg, míg szobahőmérsékletűre hűl az átszűrt forralt bor és tedd hűtőbe. 2-3 napig eláll, és kínálás előtt csak fel kell melegíteni, de közösen elkészíteni is jó móka lehet.

Forralt bor fehérborból

Hozzávalók

  • 1 liter jó minőségű fehérbor
  • 1/2 (lehetőleg kezeletlen) citrom reszelt héja
  • 1 kisebb darab friss gyömbér
  • 120 g barna cukor
  • 1 kk. koriandermag
  • 3 szem kardamom 
  • 1/2 lime frissen leve

Elkészítés

  1. Hámozd meg, és darabold fel a gyömbért, a citromot alaposan mosd meg, és reszeld le a héját. 
  2. Tedd egy magasabb falú edénybe a cukrot, a citromhéjat, a gyömbérdarabokat és a fűszereket, majd öntsd rá a fehérbort.
  3. Melegítsd majdnem forráspontig, majd zárd el, és lefedve hagyd 10 percig pihenni az egyre illatosabb keveréket. 
  4. Keverd bele a lime frissen facsart levét. 
  5. Szűrd le, és forrón kínáld, vagy ha szoba-hőmérsékletűre hűlt, tedd hűtőbe, és fogyasztás előtt melegítsd fel újra – lehetőleg 2-3 napon belül.

Almapuncs gyerekeknek (vagy absztinens felnőtteknek)

Ha otthon készíted a forralt bort, szinte biztos, hogy a gyerekek is kedvet kapnak hozzá, hiszen az illata őket is elcsábítja. Hogy ők se maradjanak hoppon, készíts nekik almapuncsot, így a felnőttekkel együtt kortyolhatják a karácsonyillatú forró italukat. Nagyon figyelj arra, nehogy túlzottan meleg legyen a bögréjük és az abba kerülő „gyerekbarát forralt bor”!

Nem kell mindig alkohol (Fotó: iStock)

Hozzávalók

  • 1 liter almalé
  • 100 g barna cukor
  • 2 rúd fahéj
  • 8 szem szegfűszeg
  • 1 (lehetőleg kezeletlen) narancs reszelt héja
  • 1 (lehetőleg kezeletlen) citrom reszelt héja

Elkészítés

  1. A hozzávalókat tedd egy edénybe, majd öntsd rá az almalevet.
  2. Gyakran kevergetve melegítsd forráspontig, majd alacsonyabb fokozatra kapcsolva hagyd pár percig főni, hogy a fűszerek és a gyümölcshéj minél aromásabbá tegye az almalevet.
  3. Szűrd le, és merőkanállal adagold bögrékbe – ezt is elkészítheted előre: leszűrve tedd hűtőbe, és melegítsd fel, amikor a felnőttek kedvet kapnak a forralt borozáshoz.

Extra tipp: Ha nincs otthon almalé, értelemszerűen almából is elkészítheted a puncsot. Hámozz meg 3 nagyobb almát, vágd kockákra, tedd fel főni egy liter vízben, és a fenti fűszerekkel tedd illatossá. Amikor az alma megpuhult, kész is az ital. Szűrd a levét bögrékbe, ezt megisszák a gyerekek, a puha, fűszeres almát pedig pépesítsd botmixerrel, így bónuszként almapüré is lesz otthon, ami isteni a sültek, fasírtok mellé. Hűtőszekrényben, üvegbe töltve egy hétig is eláll. 

Ha kommentelni, beszélgetni, vitatkozni szeretnél, vagy csak megosztanád a véleményedet másokkal, az nlc Facebook-oldalán teheted meg.

Címlap

top