A Just Salad nevű étteremlánc mindenkit beelőzött azzal, hogy elsőként ők vezették be: az étlapon mostantól az ételeik karbonlábnyomát is feltüntetik, vagyis azt, hogy a menü elemeinek összeállítása és elkészítése megbecsülve mennyi üvegházhatású gáz kibocsátásával jár. Hogy mindezt megállapítsák, szakértőket kértek fel az étterem munkatársai.
Így most a Just Salad lánc munkatársai az étlapon mind feltüntetik:
- az ételek összetevőit
- a bennük található allergéneket
- a kalória mennyiségét
- és az ételek karbonlábnyomát.
