Az ősz azt jelenti, hogy eljött az almaszüret ideje, és végre lehet a napsütötte hétvégeken menni a szedd magad lelőhelyekre, hogy ládaszám vigyük haza a friss, ropogós almát télire. Előnyben vannak ilyenkor azok, akik rendelkeznek pincével vagy nagy kamrával, ahol teleltetni tudják az almát, de ha csak egy kis hely van a konyhában, és nem tudunk ezernyi almát tárolni, akkor is érdemes elindulni, mert csodás családi program almát szedni és közben ropogtatni.
Milyen almát szedjünk?
A magyarok három kedvenc almafajtája: Jonathan (magyarosítva már jonatán a köznyelvben), Golden és Idared, melyek már gyerekkorunk óta kísérnek, és a nagyi is mindig a Jonathant hámozta nekünk, amikor még alig nőtt ki a fogunk. A Gala almát is jó eséllyel megtaláljuk a fákon még szeptember elején, bár ezt nem érdemes télire szedni, ugyanis nem tárolható sokáig, ezért ha egész télen élvezni szeretnénk az almaszedés eredményét, akkor inkább a később érő fajtákra vadásszunk, mint például a Jonathan és Golden keresztezéséből származó Jonagold. Már csak azért is érdemes a Jonagoldra pályázni, mert aromás, ropogós és süteményekbe is kiváló almáról beszélünk, ráadásul sokáig eláll.
Az alma jótékony hatásai
Az alma gyógyító gyümölcs, varázsa a húsában található pektinben rejlik. A nyers, reszelt alma a népi gyógyászatban hasmenés ellen bevált gyógyszer, sőt, vérhas ellen is használták. A rendszeres almafogyasztás segíti az emésztést, vitamin-, foszfor- és almasavtartalmánál fogva az agyra jótékonyan hat, a vese és a máj működését is szabályozza.
Mi kell az almaszedéshez?
Ha szedd magad kertbe megyünk, akkor érdemes felkészülni nemcsak eszközökkel, hanem szabályokkal is. Egy csokorba szedtük, mit kell szem előtt tartani a családi almaszedés előtt.
- Legyen nálad kosár, vödör, zsák, amibe az almát szeded. Méresd le a bejáratnál üresen, hogy fizetéskor ne legyen vita belőle.
- Általában készpénzzel lehet fizetni a szedd magad kertekben, készülj fel erre.
- Az időjárást vedd figyelembe, egész nap kint lesztek az almafák között.
- Vigyázz, hogyan szeded az almát, inkább két kézzel állj neki a szedésnek, hogy ne essen le négy alma, amikor egy darabért nyúlsz.
- Az almát a kocsányával együtt szedd le, ha sokáig akarod tárolni utána.
- Az alma nem játék, nem kidobósozunk vele, mert ha megütődik, hamar elromlik.
- Ne rángasd az almafát! Ha nem jön le az alma az ágról egy finom tekeréssel, akkor még nem elég érett.
- Szedés közben szabad enni az almából, de azért a jó ízlés határain belül kell maradni.
- Szigorúan tilos az almafákra felmászni. A fák könnyen hasadnak és a testi épséged veszélyeztetése mellett kárt is okozol bennük.
Várnak a Szedd magad akciók! (Kép: Unsplash)
És hogy még több érvünk legyen az almaszedés mellett, olvasd el Márai Sándor gondolatait a reszelt almáról:
„Bölcsen cselekszel, ha minden reggel, ébredés után és étkezés előtt, éhomra megeszel egy-két reszelt almát. (…) De úgy észleltem, hogy a nyers, reszelt alma a mindennapos élethigiénia egyik biztos kelléke. Üdít, megnyugtatja a gyomrot, s szabályozóan hat a belekre. Különösen, ha az almát reszelés előtt tiszta kezekkel, gondosan megmosod, s aztán megöntözöd citromlével. A hosszú életet nem biztosítja ez a szelíd tápszer, de gyomrod és beleid hálásan fogadják ezt a tiszta, gyógyerejű mindennapos ajándékot. S az ember nemcsak szívével és elméjével ember, hanem gyomrával és beleivel is.” Márai Sándor: A reszelt almáról/Füveskönyv
Budapest környéki szedd magad lelőhelyek
Szinte minden lelőhelyhez odaírják, hogy érdemes előre bejelentkezni telefonon, és hogy a járvány miatt a két méter távolságot tartsuk meg egymástól, illetve maszkot is viseljünk, ha más emberek közelében vagyunk.
Törökbálint – Almáskert és csacsisimogató
Helyszín: 2045 Törökbálint, Ráczug utca 291/21
Információk: Almáskert Facebook-eseménye
Almafajták: Jonagold, Idared, Golden alma – ára: 350 Ft/kg
Szezon: 2020.09.26–10.25. között zajlik a szedd magad akció
Fontos, hogy olvasd el előre a szabályokat az Almáskert által létrehozott Facebook-eseménynél, melyben például ezt is írják: „Az ültetvény területére csak azok léphetnek be, akik almaszedés céljával érkeznek. Minimálisan szedhető mennyiség 10 kg/fő, ez nem vonatkozik a gyerekekre, így nagyon szívesen várjuk az egész családodat.”
Készíts bundás almát!
Karikázd fel vastagon az almákat, keverj egy jó sűrű palacsintatésztát, majd dobd bele az almakarikákat és forró olajban süsd ki. Fahéjas porcukorral tálald.
Törökbálint – Kiss Marika Családi Gazdaság
Helyszín: a törökbálinti Auchan áruház közelében, telefonszám: 06 (30) 227-7067
Almafajták: Gala, Golden Delicious, Jonathan, Jonagold, Idared
Szezon: 2020. augusztus közepétől
Nyitvatartás: csütörtök, péntek, szombat 8–18 óra, vasárnap 8–12 óra
Készíts almás palacsintát: reszelve vagy vékony cikkekre vágva menjen az alma a palacsintatésztába! (Kép: Getty Images)
Gyál – Almapír Kft. gyümölcsöse
Helyszín: Gyál, Ady Endre utca, telefonszám: 06 (20) 942-9404
Almafajták: Gála, Elstar, Jonagored, Jonica, Idared, Golden Delicious, Granny Smith, Braeburn
Szezon: szeptember elejétől
Nyitvatartás: hétfőtől péntekig 8–18 óra, szombaton és vasárnap 9–16 óra
Nemcsak almát szedhetsz a gyümölcsöskertben, hanem 100 százalékos almalevet is vásárolhatsz dobozban.
A legegyszerűbb almaszósz
Kockázd fel a kimagozott almákat, kevés vízben főzd 15 percig, majd az egészet botmixerrel pürésítsd. Ízlés szerint cukrozhatod is, de cukormentesen is édes lesz. Húsok mellé tökéletes szószt kapsz.
Pomáz – Piliskert Kertészeti Mezőgazdasági Kft.
Helyszínek: Alma I. Pomáz, Dolina-puszta II. Pomáz, Dobogókői úton a csobánkai elágazás után, telefonszám: 06 (26) 325-065
Almafajták: Jonatán, Idared, Jonagold, Golden Delicious, Charden – ára: 350 Ft/kg
Szezon: 2020.09.04-től nyílik a szedd magad akció a Dolina-völgyben
Nyitvatartás: mindennap 7–18 óráig
A Piliskert Kertészeti Mezőgazdasági Kft. nagy múltra tekint vissza a szedd magad akciókban, több telephelyen lehet náluk szedni nemcsak almát, hanem cseresznyét, meggyet, szilvát, kajszi- és őszibarackot. Környezetbarát technikával termelik a gyümölcsöket.
Tudtad?
Mivel az alma gazdag káliumban, ásványi anyagban, segít a vérnyomás szabályozásában, és csökkenti az agyvérzés kockázatát.
Soroksár – Tangazdaság
Helyszín: Szent István Egyetem Kertészettudományi Kar Kísérleti Üzem és Tangazdaság, 1238 Budapest, Túri István út 2.
Almafajták: Jonica, Golden, Florina, Idared, Jonathan, Gala
Szezon: még nem biztos, hogy megtartják a szedd magad akciót, a terméstől függ, ezt a közleményt lehet olvasni a Facebook-oldalon: „Alma: 2020. szeptembertől várható a leszedett termés értékesítése, de több fajta is erős fagykárt szenvedett, így biztosan nem lesz teljes a fajtakínálat. Szedd magad sem biztos, hogy lesz, ezt majd aktuálisan az érés idejében tudjuk megmondani.”
A Szent István Egyetem Kertészettudományi Kar Kísérleti Üzem és Tangazdaságában 250 hektár területen zajlik az egyetem képzése, ehhez tartozik 30 hektár gyümölcsös (almából közel 200 fajta található), ahol a különböző szedd magad akciókat, vásárokat szokták tartani. Érdemes követni a hivatalos Facebook-oldalt, mert mindig ott hirdetik meg a legfrissebb akciókat, így a szedd magad várható időpontját is.
Almaleves, ahogy a nagyi készíti
60 dkg almát felöntünk 2 liter hideg vízzel, teszünk hozzá 5 dkg cukrot, csipetnyi sót, egy darab fahéjat és citromhéjat, majd puhulás után behabarjuk 2 dl tejföllel ás 2 dkg liszttel. Ha extra almalevest szeretnénk, tálalás előtt a tányérba ütünk egy tojássárgát.
Nyáregyháza – Bagoly László Kertje
Helyszín: Nyáregyháza, 405-ös út 6. kilométerénél, telefonszám: 06 (70) 3951586
Információk: Bagoly Almalé Facebook
Almafajták: Charden, Golden Delicious, Idared, Jonagold, Jonathan, Red Rome Van Well, Red Winter
Szezon: 2020. augusztus végétől
Nyitvatartás: minden nap 8–16 óra
A napokban takarították be a fagyok után megmaradt Gala és Mutsu almákat, ezeket 450 Ft/kg áron lehet megvásárolni.
Idared: Nem túl édes, nem túl savanyú, ő képviseli az arany középutat az almák között. Rendkívül sokoldalúan felhasználható, főzéshez, pitékhez, szószokhoz, kompótokhoz, de almalének is kiváló (Kép: Wikipédia)
Halásztelek – Tangazdaság
Helyszín: Halásztelek, Hold utca 38., telefonszám: 06 (30) 964-5747
Almafajták: Idared, Jonagold, Golden
Szezon: 2020. szeptembertől, nyitvatartás: hétfőtől szombatig 8-17, vasárnap 8-15 óra
Szob – Nagy Családi Gazdaság
Helyszín: Dunakanyar, Szob, telefonszám: 06 (20) 490-4270
Honlap: szeddmagad.hupont.hu
Szezon: Várhatóan 2020. szeptember végétől várják a szedd magad akció keretében a látogatókat, a pontos dátumról és nyitvatartásról a termelő honlapján, vagy a megadott telefonszámon lehet információt kérni.
Mit készíts az almából?
- A tökéletes almás crumble receptje
- A 10 legfinomabb almás étel
- Almáspite-receptet keresel? Íme a legfinomabb olasz verzió