Tárkonyos raguleves csirkével

Finom és laktató levesre vágysz? Ezt a tárkonyos ragulevest készítsd el!

Tárkonyos raguleves csirkével

A ragulevesek tipikusan olyan ételek, amik bár meleg előételnek számítanak, bőven felérnek egy főfogással is. A sok zöldségnek köszönhetően tele vannak vitaminokkal, ásványi anyagokkal, tartalmasak, laktatók, pillanatok alatt átmelegítenek, és még akkor sem kell a kalóriákat számolnod, ha két tányérral eszel belőlük. Legalábbis ez a tárkonyos raguleves biztosan nem okoz majd lelkiismeret-furdalást, mert habarás nélkül készül.

A tárkonyos raguleveshez tökéletesen passzol a csirkehús (Fotó: Getty)

Hozzávalók:

• 1 fej vöröshagyma
• 4 gerezd zúzott fokhagyma
• 50 dkg  csirkemellfilé
• 2 db sárgarépa
• 2 db fehérrépa
• 1 közepes fej karalábé
• 1 db kisebb zeller
• 15 dkg zöldborsó
• 15 dkg szeletelt gomba
• 2 dl tejszín
• 2 db babérlevél
• olívaolaj
• 1 teáskanál tárkony
• 1 db citrom leve
• só, bors
• olaj

Elkészítés:

1. A tárkonyos ragulevest pulykával is készítheted, mi azonban most egy csirkés változatot mutatunk. A csirkemellet vágd kockákra, de ne nagyold el, inkább kisebb darabokra szeld. Ez után aprítsd fel a vöröshagymát, és zúzd össze a fokhagymát. Az előkészületeket folytasd a zöldségek megtisztításával és felkockázásával.
2. Fogj egy fazekat, önts bele olajat, és dobd bele a felaprított vöröshagymát, majd dinszteld meg. Amikor a hagyma már üveges, add hozzá a húst, sózd, borsozd és pirítsd fehéredésig. Ezután jöhetnek a zöldségek: a sárgarépa, a fehérrépa, a karalábé és a zeller – körülbelül 5 percet adj nekik, párold őket folyamatos kevergetés közben.
3. Ezt követően fűszerezz: add hozzá a tárkonyt, ismét sózz, borsozz, majd kanalazd bele a zúzott fokhagymát. Hagyd, hogy az ízek kicsit összeérjenek, és pár perc után öntsd fel körülbelül 2 liter vízzel, és add hozzá a babérleveleket. Tehetsz a levesedbe leveskockát is, vagy natúr zöldségkeveréket, ha az előbbit szentségtörésnek érzed. Mivel folyamatosan pótolni kell majd a vizet, ne felejts el kóstolni, és szükség esetén sózni, borsozni!
4. Miután felforrt a tárkonyos ragulevesed, utoljára add hozzá a zöldborsót, valamint a gombát, és főzd addig, amíg a zöldségek és a hús meg nem puhulnak. Ha nem szereted a gombát, ki is hagyhatod belőle, nem fogja befolyásolni a leves ízét.
5. Utolsó mozzanatként, kevergetés közben öntsd a levesedbe a tejszínt és a citromlevet, aztán főzd újraforrásig. Tálaláskor szórd meg a levesedet egy kis tárkonnyal, készíthetsz mellé pirítóst, de persze, önmagában is tökéletes az élvezeti értéke.
   

   Készüljön süti is a leves mellé!

• Nagymamám édes puszedlije – recept
• 3 nutellás sütemény, amihez csak 3 hozzávalóra lesz szükséged!
• Ez a legfinomabb gofritészta titka