Az enyhe tél miatt a medvehagymaszezon idén korábban indul, és mi ennek csak örülni tudunk. Ha te is medvehagyma-rajongó vagy, készítsd el ezt a két finomságot a hétvégén!
Medvehagymás pogácsa
A pogácsa sajttal, tepertővel és kolbásszal is finom, de tavasszal a medvehagymás az igazi!
A medvehagymás pogácsának nem lehet ellenállni (Fotó: Getty Images)
Hozzávalók:
- 1 csokor medvehagyma
- 50 dkg liszt
- 2 egész tojás
- 2 dl tejföl
- 2,5 dkg élesztő
- 1 dl tej
- 25 dkg vaj
- 1 csapott evőkanál cukor
- só
Elkészítés:
Keverd el a cukrot a meleg tejben, majd morzsold bele az élesztőt, és futtasd fel. Közben egy tálba morzsold bele a vajat, és dolgozd össze a liszttel, majd ehhez jöhet az élesztő, valamint a többi hozzávaló a medvehagyma kivételével. Dolgozd el a tésztát, takard le konyharuhával, és tedd 30 percre meleg helyre.
Amíg a tészta kel, addig mosd meg a medvehagymát, csepegtesd le, és vágd apróra. Ha letelt a 30 perc, lisztezett deszkán nyújtsd ki a tésztát, szórd rá a medvehagyma egy részét, majd tekerd fel a tésztát. A kezeddel lapogasd el egy kicsit, majd hajtsd félbe, és pihentesd újabb 20 percet.
Ezután nyújtsd ki újra a tésztát, szórd rá a medvehagyma másik részét, tekerd fel, lapogasd el 1 ujjnyi vastagra, késsel rácsozd be a tetejét, és kend meg tojással. Ezután már csak ki kell szaggatnod. Melegítsd elő a sütőt, fogj egy tepsit, béleld ki sütőpapírral, helyezd rá a pogácsákat, és irány a sütő! 180 fokon körülbelül 20 perc alatt készre sülnek a medvehagymás pogácsák.
Medvehagyma-krémleves
A pogácsa mellé tökéletesen illik a medvehagyma-krémleves, és együtt főfogásnak is beillenek.
A medvehagymából finom krémlevest is készíthetsz (Fotó: Getty Images)
Hozzávalók:
- 1 csokor medvehagyma
- 1 szem krumpli
- 1 fej vöröshagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 6 dl víz
- 2 dl tej
- 2 dl főzőtejszín
- 1 erőleves kocka
- 1 evőkanál vaj
- só, bors
Elkészítés:
Aprítsd fel a vöröshagymát, párold üvegesre a vajon, dobd rá a kockára vágott burgonyát, és engedd fel 6 dl vízzel, valamint 2 dl tejjel, majd forrald fel. Közben mosd meg, és vágd apróra a medvehagymát, távolítsd el a vastag szárát, majd dobd bele a levesbe a zúzott fokhagymával együtt, és forrástól számítva 5-6 percig főzd.
Vedd le a tűztől a lábast, botmixerrel dolgozd el a levest, és tedd vissza a tűzhelyre. Vegyél ki belőle egy merőkanállal, keverd el a tejszínnel, majd folyamatos kevergetés közben adagold a leveshez. Újraforralás után már tálalhatod is krutonnal vagy pirított kenyérkockákkal a tetején.
