Lusta asszony hétvégi menüje pikáns sajtgombóclevessel, baconos csirkével és narancsos lustasütivel

Hétvégente, mitagadás, gyakran jól esik henyélni. Semmit tenni. A dolce far niente, a semmittevés édes gyönyöre, ahogyan az olaszok mondják, szerintem igenis hasznos tevékenység. Feltölti az embert egy fárasztó hét után. A korgó gyomrot viszont sajnos önmagában nem tölti meg. A saját lustaságom definíciója valahogy így hangzik:

Emlékeztek a Hetedik című filmre, amiben Morgan Freeman és Brad Pitt nyomoz a bibliai hét főbűn alapján áldozatokat szedő gyilkos után? A lustaságban bűnösnek talált filmbéli figura a többitől eltérően csak halottnak tűnik, de egyáltalán nem az. Egy finom hétvégi menü érdekében nekünk is érdemes feltámadnunk a kanapéról! Az alábbi receptekkel, gyorsan és kis erőfeszítéssel lehet elérni komoly sikereket a családi asztalnál. Higgyétek el, megéri elkészíteni ezeket az ételeket! Következzenek a lusta asszony hétvégi receptjei!

Pikáns leves sajtgombóccal

Pikáns leves sajtgombóccal ( A szerző fotója)

Pikáns leves sajtgombóccal:

Hozzávalók:

• 5 dkg vaj
• 1 ek olívaolaj
• 1 közepes db vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 közepes db sárgarépa
• 1 közepes db fehérrépa
• 1 közepes db zeller
• 1 közepes db karalábé
• 2 l csirke alaplé (4 db húsleveskockából)
• 1 csokor petrezselyem (aprítva)
• 0.5 csokor kapor (aprítva)
• bors ízlés szerint
• 1 kk fűszerpaprika
• só ízlés szerint (szükség szerint)
• 1 evőkanál finomliszt

A sajtgombóchoz:

• 15 dkg trappista vagy cheddar sajt (kis lyukú reszelőn lereszelve)
• 1 db tojás
• 3 evőkanál finomliszt
• 2 késhegynyi bors
• 2 csipet só
• 0.5 kk szerecsendió

Elkészítése:

1. Egy nagyobb lábasban a zsiradékot felmelegítjük, az apró kockákra vágott hagymát, átnyomott fokhagymát rádobjuk, kis lángon dinszteljük.
2. Ameddig a hagymák párolódnak, a zöldségeket megtisztítjuk, felaprítjuk, ráöntjük a hagymákra, összekeverjük, pár percig együtt pároljuk tovább, majd a tűzről lehúzva, megszórjuk a liszttel és fűszerpaprikával, összekeverjük.
3. Felöntjük az alaplével, borsozzuk.
4. Visszatesszük a tűzre és addig forraljuk, amíg minden puha nem lesz. Elkészítjük a sajtgombócokat. Egy tálban elegyítjük a hozzávalókat.
5. Vizes kézel apró gombócokat formázunk és tányérra tesszük felhasználásig. Ha a levesben majdnem puha már minden, beleszórjuk az aprított petrezselymet és kaprot.
6. Legvégül, ha tényleg puha minden, a gombócokat beleengedjük a levesbe. Azonnal ne kavarjuk meg, 1-2 perc elteltével óvatosan nyúljunk lapos fakanállal az edény aljára, úgy kavarjunk egyet rajta. 3-4 perc múlva feljönnek a gombócok a leves tetejére.
7. Ezután még lassú tűzön 5-7 percig főzzük, majd elzárjuk a tűzhelyet és rövid ideig lefedve pihentetjük.

Baconbe tekert csirkemell

Baconbe tekert csirkemell ( fotó: Getty Images)

Baconbe tekert csirkemell:

Hozzávalók:

• 1 db csirkemellfilé (nagy)
• 4 szelet bacon
• 4 db olajbogyó
• 2 gerezd fokhagyma
• rozmaring ízlés szerint (friss)

Elkészítése:

1. A csirkemelleket jól megmossuk, papírtörlővel leitatjuk, majd kettéválasztjuk.
2. Éles kés segítségével kis nyílásokat ejtünk rajta, majd fokhagymával, olajbogyóval megspékeljük.
3. Mindegyik húsra teszünk egy-két friss rozmaringlevelet, ezután spirálvonalban betekerjük a baconbe.
4. Egy serpenyőt felforrósítunk, belehelyezzük a húst úgy, hogy az a fele kerüljön alulra, ahol a bacon végei összeérnek. Így a végek hamar összesülnek és nem fognak letekeredni.
5. Fedő alatt süssük, néha ellenőrizzük és forgassuk meg, hogy minden oldala szép piros legyen.

Hagymás-sajtos tepsis burgonya

Hagymás tepsis burgonya ( A szerző fotója)

Hagymás-sajtos tepsis burgonya:

Hozzávalók:

• 60 dkg burgonya
• 3 közepes fej vöröshagyma
• 3 dkg vaj (olvadt)
• 10 dkg füstölt sajt (reszelt)
• 1 dl habtejszín
• só ízlés szerint
• bors ízlés szerint (frissen őrölt)
• 1 csipet szerecsendió

Elkészítése:

1. A burgonyát és a hagymát megpucoljuk, majd vékonyan felkarikázzuk.
2. Kikenünk vajjal egy sütőtálat.
3. A burgonya- és hagymakarikák felét egymásra csúsztatva, váltakozva lerakjuk a tálba, sózzuk, borsozzuk, megszórjuk szerecsendióval és a reszelt sajt felével.
4. Előmelegítjük a sütőt.
5. Megöntözzük az olvadt vajjal.
6. Befedjük a maradék burgonya- és hagymakarikákkal, sózzuk, borsozzuk, meglocsoljuk a tejszínnel és megszórjuk a maradék reszelt sajttal.
7. Szép pirosra sütjük 40-45 perc alatt.

Bazsalikomos paradicsomsaláta fokhagymamorzsával

Hozzávalók:

• 60 dkg paradicsom
• 1 marék bazsalikom
• 3 fej lilahagyma
• 8 ek olívaolaj
• 2 ek balzsamecet
• 8 gerezd fokhagyma
• só
• bors

Elkészítése:

1. A fokhagymákat nagyon apróra vágjuk, az 5 evőkanál olívaolajon világosbarnára pirítjuk, majd papírtörlőre szedve kihűtjük.
2. A paradicsomokat 3-4 cm-es darabokra, a lilahagymát vékony szeletekre vágjuk, egy tálba tesszük.
3. Rátépkedjük a bazsalikomot, megszórjuk a fokhagymamorzsával.
4. A 3 evőkanál olívaolajat simára keverjük a balzsamecettel, sóval, borssal. Ezzel óvatosan összeforgatjuk a zöldségeket.

Narancsos lustasüti

Narancsos lustasüti ( fotó: Getty Images)

Narancsos lustasüti:

Hozzávalók:

A tésztához:

• 2 csomag réteslap (500 g)
• 4 db tojás (nagyok)
• 200 g cukor
• 2 narancsból nyert narancshéj (nagy narancsokból)
• 300 g görög joghurt
• 2 tk vanília kivonat (vagy aroma)
• 1 teáskanál sütőpor
• 200 ml napraforgó olaj

A sziruphoz:

• 200 g cukor
• 3.5 dl víz
• 2 narancsból nyert narancslé
• 1 db fahéjrúd

Elkészítése:

1. Melegítsük elő a sütőt 180 fokra.
2. A rétestésztát kézzel szaggassuk vagy késsel vágjuk 2-3 cm-es darabokra.
3. Egy nagy tálba üssünk 4 tojást, verjük fel, adjuk hozzá a cukrot, keverjük simára vele, majd adjuk hozzá a reszelt narancshéjat, joghurtot, a vaníliakivonatot és a sütőport, aztán az olajat csepegtessük folyamatos keverés mellett, végül a széttépkedett rétestésztát.
4. Olajozzunk ki egy üvegtálat, és öntsük bele a tésztát úgy, hogy nyomogassuk le, igazgassuk el benne.
5. Ezután mehet is a sütőbe kb. 45 percre vagy tovább, ameddig szépen felemelkedik és aranybarna nem lesz
6. Öntsük a narancsok kifacsart levét egy szószos edénybe, hozzá a vizet és a cukrot, majd jól keverjük át.
7. Dobjunk mellé egy fahéjrudat, és pár keverés mellett főzzük, ameddig szirupos állagú nem lesz. Nem kell nagyon besűríteni, de azért jelentősen veszítsen a mennyiségéből.
8. Ha elkészült, a fahéjrudat emeljük ki belőle.
9. A kész sütit vegyük ki a sütőből, majd öntsük fel a sziruppal, és hagyjuk, hogy magába szívja azt.
10. A kihűlt narancsosan illatozó sütit vágjuk kockákra és tálaljuk. 

További hétvégi menü ajánlók:

• Hétvégi menüajánló almás pitével és egy isteni oldalassal
• Hétvégi menü: kényeztető ételek, sorakozó!
• Hétvégi menü: whiskys csirkemell és mandulás süti