A cowboy kaviár egyértelműen az utóbbi idő legmenőbb salátája lett – legalábbis a TikTok szerint. De persze nem véletlenül, hiszen tele van vibráló ízekkel és fantasztikus hozzávalókkal, melyek miatt kábé az összes étkezésedbe be akarnád csempészni valahogy. Azt pedig különösen szeretjük benne, hogy nem muszáj salátaként enned: ha tortilla chipsszel tálalod, akkor kiváló vendégváró mártogatóssá avanzsál. A recept pedig ennél egyszerűbb nem is lehetne, ígérjük, hogy 10 perc alatt megleszel vele.

Egyébként annak ellenére, hogy a TikTok mostanában nagyon felkapta ezt az ételt, nem a netezők és nem is most találták ki. A cowboy kaviár – eredeti nevén Texas kaviár – az 1940-es évek óta létezik, és anno még csak pácolt fekete szemű borsóból állt, amit megküldtek egy kis vinaigrette-tel, és mártogatósként funkcionált. Először egy Helen Corbitt nevű séf szolgálta fel ezt a salátát, ami azért kapta viccesen a Texas kaviár nevet, mert olyan volt, mint a „szegény ember” verziója a halas luxuscikkre. De akárcsak a valódi kaviár, a texasi változat után is igazi ízrobbanás várható már egyetlen falat után. A TikTokon népszerűvé vált cowboy kaviár receptjét most elhoztuk neked, hogy te is meggyőződhess arról, milyen finom is ez a saláta.

Hozzávalók

• 1 sárga, zöld és piros kaliforniai paprika
• 1 lila hagyma
• 2 jalapeño paprika
• 1 konzerv pinto bab
• 1 konzerv fekete bab
• 1 őszibarack
• 1 mango
• 2 bögre sült kukorica
• 1 bögre fetasajt
• ½ bögre olívabogyó
• 4 kisebb kígyóuborka
• 3 lime leve
• 2 evőkanál olívaolaj
• ¼ bögre vörösbor ecet
• 3 evőkanál taco fűszerkeverék
• 1 evőkanál méz

Elkészítés

1. Vágd apróra a kaliforniai paprikákat, a hagymát, a mangót, a barackot, az uborkát és a jalapeñót, és szórd mindet egy nagy tálba.
2. Szűrd le és mosd meg a babokat, majd add hozzá a zöldségekhez.
3. Mehet bele a feta, a kukorica és az olívabogyó. Egy nagy kanállal keverd össze a hozzávalókat.
4. Jöhet az öntet! Ehhez egy kisebb tálkában keverd össze az ecetet a lime levével, az olívaolajjal, a mézzel és a fűszerkeverékkel, sózd, borsozd.
5. Öntsd a szószt a zöldségekre, és keverd össze a salátát. Ha kedved van, tálalj hozzá tortilla chipset!

via