Ma este véget ért a Bocuse d’Or Grand Final, a legnagyobb presztízsű nemzetközi szakácsversenyének döntője.

A Bocuse d’Or utolsó felvonására ezúttal is a Sirha nemzetközi vendéglátó- és élelmiszeripari vásár utolsó két napján került sor. A legutóbbi lyoni Sirhán 2021-ben Emmanuel Macron francia elnök is tiszteletét tette. Az idei rendezvényen több mint 4000 szakmai kiállító volt jelen, és több százezer vendéget fogadott a lyoni expó.

A címvédő Franciaország mellett versenyben volt Norvégia, Dánia, Svédország, Finnország, Észtország, Izland, az Egyesült Királyság, Belgium, Svájc, Marokkó, Mauritius, az Egyesült Államok, Kanada, Mexikó, Kolumbia, Chile, Srí Lanka, Kína, Dél-Korea, Japán, Új-Zéland, Ausztrália, továbbá Magyarország.

Nyikos Patrik commis, Dalnoki Bence séf és Széll Tamás, a csapat edzője / Fotó: Magyar Bocuse d’Or Akadémia, Fekete Antonio – Designfood

A döntő megmérettetés alapanyagai a tengerből kerültek az asztalra: skót vizekből származó ördöghallal, Szt. Jakab kagylóval és további kagylókkal kell dolgozniuk a versenyzőknek. A speciális tematika pedig egy sütőtökös gyerekmenü elkészítése volt az egészséges étkezés jegyében.

A 2023-as Bocuse d’Or Grand Final világverseny dobogósai:

1. Dánia

2. Norvégia

3. Magyarország

Hatalmas elismerés a magyar csapatnak és a magyar gasztronómiának, hogy a verseny történetében először dobogóra állhatott a világ legfelkészültebb szakácsversenyzőinek mezőnyében!

Különdíjak:

• Mexikó – Társadalmi felelősségvállalás díja (első alkalommal osztották ki)
• Norvégia – Legjobb commis
• Svédország – Legjobb haltál
• Japán – Legjobb gyerekmenü

Magyarországot képviselte a versenyen:

• Dalnoki Bence – candidate
• Nyikos Patrik – commis
• Széll Tamás – coach
• Szulló Szabina – csapatelnök
• Hamvas Zoltán – a magyar Bocuse d’Or Akadémia elnöke, a nemzetközi zsűri tagja