A rántotta egyszerű, gyors, laktató és tele van olyan értékes tápanyagokkal, amelyek már a nap elején adnak egy kis löketet. A tojás teljes értékű fehérje, esszenciális aminosavakkal, A-, D-, E- és K-vitaminokkal, valamint fontos ásványi anyagokkal. Amikor atonban egy nagy kanál vajat dobunk alá, vagy tejszínnel próbáljuk selymesebbé tenni, mire a tányérra kerül, hirtelen 350 kalóriára hízik — és ennek közel kétharmada zsírból származik. De mi lenne, ha ugyanezt a habos, lágy állagot elérnénk vaj vagy bármiféle zsiradék nélkül is? Nos, létezik egy trükk, amitől ugyanolyan krémes, puha és élvezetes lesz a rántotta: csupán víz kell hozzá. Furcsán hangzik, ugye? De nagyszerűen működik.
A diétás rántotta így készül
- Melegíts fel egy tapadásmentes serpenyőt!
- Adj hozzá tojásonként egy evőkanál vizet!
- Várj, amíg enyhén gőzölögni kezd!
- Öntsd hozzá a sóval, borssal felvert tojást!
- Óvatosan kevergesd, amíg krémes nem lesz!
A legtöbben túlbecsülik, mennyi zsiradék kell egy tojásos ételhez. A jó serpenyő, a közepes hőfok és a lassú keverés azonban önmagában is elegendő. A víz a hő hatására gőzzé alakul, és pont azt az állagot hozza létre, amit a vajtól várnánk. A rántotta krémes, puha és pontosan ugyanolyan ízű, ám 100 kalóriával kevesebb van benne, mert nincs benne vaj. Ennek a diétás reggelinek az elkészítése mindössze 5 percet vesz igénybe.
Illusztráció: Getty Images
Tévhitek a tojásról és a koleszterinről
Most talán azt gondolod: „Igen, de a tojás emeli a koleszterinszintet!” Érdekes módon a legújabb e témában megjelent tanulmány cáfolja ezt az állítást. Egy 2025 májusában végzett kutatás meglepő eredményt hozott: Azok az emberek, akik napi két tojást ettek alacsony telített zsírtartalmú étrend részeként, valójában alacsonyabb LDL-koleszterinszinttel rendelkeztek. A tojás nélküli, magas telített zsírtartalmú étrend azonban nem eredményezett ilyen hatást.
5 perces recept a legkrémesebb, fitt rántottához
Hozzávalók (1 adag):
- 2 tojás
- 2 evőkanál víz
- csipet só
- frissen őrölt bors
- aprított metélőhagyma (opcionális)
Elkészítés:
- Verd fel a tojásokat sóval, borssal!
- Melegíts fel egy tapadásmentes serpenyőt!
- Adj hozzá 2 evőkanál vizet, várd meg, míg gőzölögni kezd!
- Öntsd bele a tojást!
- Szilikon spatulával lassan kevergesd, amíg krémes nem lesz (3–4 perc)!
- Még a teljes megszilárdulás előtt vedd le a tűzről!
- Szórd meg metélőhagymával!
