Gasztro

Így készül az isteni rukola pesto

A pesto már nem csak az olaszoké. Amióta közkinccsé tették, megszerette a világ Olaszországon kívüli része is, és bőszen készíti otthon. Tegyünk mi is így, készítsük el rukolából a tökéletes pestót.

A pesto ezerféleképpen variálható, elsősorban tésztakence. Attól függően, hogy miből turmixoljuk össze nagyon sokféle lehet. A legismertebb a pesto alla genovese, azaz a zöld pesto, ami eredeti recept szerint friss bazsalikomból, fenyőmagból, olívaolajból, parmezánból és fokhagymából készül. Elsősorban tehát tésztaszósznak használják, de ízesíthetünk vele leveseket, kenhetjük frissen sült húsokra is. Ha nagyobb mennyiség rukola van otthon, és nem sikerült salátának elkészítenünk mindet, akkor daráljuk be alternatív zöld pestónak.

A frissen elkészült pesto hűtőszekrényben (zárt üvegben, olajréteggel a tetején) 2-3 napig is eltartható. egyébként jobb, ha kisebb adagokban lefagyasztjuk, majd mielőtt a tésztára tennénk, pár kanál főzővízzel tudjuk selymessé tenni.

Rukola pesto

Hozzávalók:

  • 100 g rukola
  • 50 g parmezán
  • 50 g pecorino
  • 150 g olívaolaj
  • 5 g só
  • 50 g fenyőmag
  • 1 gerezd fokhagyma

Elkészítés:

A rukolát megmossuk, lecsepegtetjük. A fokhagymát megpucoljuk, a sajtokat pedig lereszeljük. Az összes hozzávalót így betesszük egy késes aprítóba és pépesre turmixoljuk. Az olajat folyamatosan adagoljuk, figyelve arra, hogy megfelelő állagú legyen.

Ha kommentelni, beszélgetni, vitatkozni szeretnél, vagy csak megosztanád a véleményedet másokkal, az nlc Facebook-oldalán teheted meg.

Címlap

top

Szeretnél értesítést kapni?

Az értesítések bármikor kikapcsolhatók a böngésző beállításaiban.

A hét legizgalmasabb cikkei!
Friss sztárhírek itthonról és külföldről
Tudd meg, mit mond a horoszkópod!
Regisztráció

Elfelejtett jelszavad helyett könnyen tudsz új jelszót megadni, ehhez az alábbi lépéseket kell csak követned:

  1. Add meg az alábbi beviteli mezőben az e-mail címed vagy felhasználóneved
  2. A hozzád tartozó címre kiküldünk egy levelet a jelszócseréhez. Ellenőrizd a SPAM mappádat is, ha nem látod pár percen belül a levelet a beérkezettek között.
  3. A levélben kapott linket 24 órán belül lekattintva eljutsz egy felületre, ahol megadhatod az új jelszavad
  4. Jelentkezz be a friss jelszóval

Fiókod törléséhez add meg a jelszavadat:

Itt tudod a jelszavadat megváltoztatni:

Új jelszó mentése