Kókuszos–lime-os kocka
Hozzávalók:
Az alaphoz:
- másfél csésze dió
- 1 csésze kókuszreszelék
- 1 csésze magozott datolya
- 1 tk. vanília kivonat
- egy csipet só
- egy löttyintésnyi víz
A krémhez:
- 2 és 1/4 csésze kesudió
- fél csésze lime juice
- 1/4 csésze juharszirup
- 2 tk. vanília kivonat
- egy lime reszelt héja
- 1/3 csésze kókuszolaj
- kókuszchips a díszítéshez
Elkészítés:
Egy éjszakával a süti elkészítése előtt áztasd vízbe a kesudiót.
A diót, a kókuszreszeléket, a datolyát, a vaníliát, a vizet és a sót aprítógépben keverd össze. Az így kapott masszát oszlasd el egy négyzet alakú forma aljában, sütőpapíron.
Most a lecsepegtetett kesudiót öntsd az aprítógépbe, és keverd egészen krémes állagúra. Add hozzá a krém többi hozzávalóját, és keverd össze azokkal is!
Végül a krémet kanalazd az alapra, és oszlasd el egyenletesen. Hintsd meg még egy kis lime-héjjal és kókuszreszelékkel vagy kókuszchipsszel.
Fedő alatt hagyd a hűtőben dermedni 3 órán át.
