Mézeskalács

Recept: így készül a tökéletes mézeskalács

Végre egy elronthatatlan mézeskalácsrecept. Szerezd be a hozzávalókat, kövesd az útmutatót, és ezúttal biztosan sikered lesz. A tökéletes cukormáz elkészítését is megmutatjuk.

Ha korábbi próbálkozásaid kudarcba fulladtak, mert odaégett, mert olyan kemény lett, hogy beletört a fogad, akkor ez most épp a te recepted. Süss velünk tökéletes, istenien finom mézeskalácsot. Mutatjuk lépésenként, hogyan csináld, hogyan dekoráld.

Így készül a tökéletes mézeskalács

A tökéletes mézeskalács hozzávalói

A tésztához

  • 50 dkg liszt
  • 25 dkg porcukor
  • 10 dkg méz
  • 3 tojás
  • 6 dkg vaj
  • 1 tk. szódabikarbóna
  • 1 citrom reszelt héja
  •  1 ek. mézes fűszerkeverék
  • kevés só

A díszítéshez

  • 1 kisebb tojás fehérjéje
  • 1 csapott ek. étkezési keményítő
  • 1 mk. ecet
  • 10 dkg porcukor
Így készül a tökéletes mézeskalács

Így készítsd el a tökéletes mézeskalácsot

A mézet lassú tűzön melegítsd, öntsd hozzá a cukrot, és addig kevergesd, amíg teljesen feloldóik. Vedd le az edényt a tűzhelyről, keverd el benne a vajat, majd hűtsd ki a keveréket.

A lisztben keverd el a sót, a szódabikarbónát, a mézes fűszerkeveréket, a citromhéjat. A kihűlt mézeskalácsmasszához adagonként keverd a habosra felvert tojásokat, majd az egészet öntsd a liszthez. Jó alaposan dolgozd össze a mézeskalács tésztáját. Csomagold fóliába, és legalább egy napig pihentesd a hűtőszekrényben.

Másnap a tésztát jól gyúrd még át, majd nagyjából 3 milliméter vékonyra nyújtsd ki az alaposan meglisztezett deszkán. Lisztbe mártott, tetszés szerinti karácsonyi formákkal szúrd ki a mézeskalácsokat, amíg a tészta el nem fogy. A kalácsok tetejét megkenheted felvert tojással, így szép fényesek lesznek.

A 180 fokra előmelegített sütőben 8-10 percig, pirosodásig süsd a mézeskalácsokat.

Így készül a tökéletes mézeskalács

Így díszítsd a mézeskalácsokat

A díszítéshez a porcukrot a keményítővel keverd össze, majd 3 púpozott evőkanálnyi mennyiséget tégy belőle félre. A maradékkal keverd el a tojásfehérjét és az ecetet. Habverővel alaposan dolgozd össze, de nem kell kemény habbá verni. A félretett cukorból apránként keverj a mázhoz annyit, hogy megálljon a kanálon. Akkor jó, ha nem folyik le. A mázat töltsd nyomózsákba vagy tiszta tasakba, melynek egyik sarkán apró lyukat vágtál.

Díszítsd a mézeskalácsokat tetszés szerinti mintával, és hagyd megszáradni a mázat. A mázból egyszerre csak annyit tölts a nyomózsákba, amennyit felhasználsz, mert a levegőn viszonylag gyorsan megszárad. Lezárt dobozban, hűtőszekrényben napokig tárolhatod a megmaradt mennyiséget.

Segítség a videóban a mézeskalács díszítéséhez

További mézeskalács témájú cikk az NLCafén

Fotók: Pinterest

Ha kommentelni, beszélgetni, vitatkozni szeretnél, vagy csak megosztanád a véleményedet másokkal, az nlc Facebook-oldalán teheted meg.

Címlap

top

Szeretnél értesítést kapni?

Az értesítések bármikor kikapcsolhatók a böngésző beállításaiban.

A hét legizgalmasabb cikkei!
Friss sztárhírek itthonról és külföldről
Tudd meg, mit mond a horoszkópod!
Regisztráció

Elfelejtett jelszavad helyett könnyen tudsz új jelszót megadni, ehhez az alábbi lépéseket kell csak követned:

  1. Add meg az alábbi beviteli mezőben az e-mail címed vagy felhasználóneved
  2. A hozzád tartozó címre kiküldünk egy levelet a jelszócseréhez. Ellenőrizd a SPAM mappádat is, ha nem látod pár percen belül a levelet a beérkezettek között.
  3. A levélben kapott linket 24 órán belül lekattintva eljutsz egy felületre, ahol megadhatod az új jelszavad
  4. Jelentkezz be a friss jelszóval

Fiókod törléséhez add meg a jelszavadat:

Itt tudod a jelszavadat megváltoztatni:

Új jelszó mentése