Munka közbeni étkezés hátrányai egészségi szempontból

Sokan gondolják, hogy ha megspórolják az ebédszünetet és az íróasztaluknál esznek, azzal időt takarítanak meg és korábban fejezhetik be a napjukat. De vajon tényleg megéri az íróasztal mellett ebédelni? – kérdezi a Fox News.

Az ezCater 2023 Lunch Reportja ötezer dolgozót kérdezett meg az Egyesült Államokban. Kiderült, hogy közel felük hetente legalább egyszer kihagy egy ebédszünetet.

• Az emberek közel negyede azért tette, hogy időben be tudja fejezni a munkáját,
• Közel ennyien attól tartottak, hogy nem lesz elég idejük befejezni a napi munkát, ha nem dolgoznak ebéd közben is.
• Ötödüknek pedig egyszerűen túl sok megbeszélése volt ahhoz, hogy szünetet tartson.

„Ez azt sugallja, hogy az alkalmazottak ​​rövid távú szemlélettel gondolkodnak, szem elől tévesztve a teljes képet. Hosszú távon ez a szokás kiégéshez és stresszhez vezet” – mondja Diane Swint, a felmérést készítő ezCater képviselője.

A dolgozók közel fele kevésbé érzi magát kiégettnek,

miután szünetet tartott – mutatta ki a felmérés. Bár úgy érezhetjük, hogy a déli szünetek kihagyásával időt takarítunk meg, valójában ez a szokás csökkenti az összpontosítás képességét és a termelékenységet is. Az ebédszünet előnyei azonban nyilvánvalóak: a dolgozók több mint fele mondta, hogy összeszedettebb, ha van ideje egy normális ebédre. A dolgozók több, mint háromnegyede szerint pedig az ebédszünet egyenesen javítja a teljesítményét.

Ennél mondjuk még egy rázatógépen is jobb enni. Részlet az angol Office-ból

„Ebéd közben, a korai lelépés érdekében dolgozni a termelékenység mellett a fizikai és mentális jóllétre is jelentős hatást gyakorol” – mondja Sarah Heckler dietetikus. Szerinte a valódi ebédszünet megtartása egyértelműen javítja munka és magánélet egyensúlyát.

Az előre kijelölt ebédszünet elősegíti a szükséges feltöltődést a munkanap során. „Átmenetileg lehetővé teszi a kilépést a munkából, ezzel segítve elő a munka és a magánélet elválasztását. Ez a határvonal pedig elengedhetetlen ahhoz, hogy a munkával kapcsolatos stressz ne rombolja életünk más területeit. Az íróasztal elhagyása lehetőség a »lelki újrakezdésre«, arra, hogy összpontosítva és tiszta fejjel térhessünk vissza a munkához” – mondja Heckler.

Ilyenkor gyorsan és gondolkodás nélkül eszik az ember, ami elégtelen rágáshoz és rosszabb emésztéshez vezet. A habzsolás miatt nagyobb falatok kerülnek a gyomorba, ami megnehezíti az emésztőrendszer dolgát, sőt a tápanyagok hatékony felszívódását is.

Az olyan, tápanyagban gazdag élelmiszerek, mint a gyümölcsök, zöldségek, teljes kiőrlésű gabonák és sovány fehérjék az általános

egészség fenntartása mellett energikusabbá is tesznek.

Hiányuk viszont megnehezíti az egész napos koncentráció és a munkához szükséges energiaszint fenntartását. Az ebéd kihagyása vagy a sok finomított cukrot és zsírt tartalmazó ételek választása viszont meggyorsítja a kimerülést. Az efféle ételek ugyanis gyors energialöketet adnak, amit gyakran az energiaszint gyors csökkenése követ.

És akkor most pontosan hogyan is kellene ebédelnünk?

• Ha lehet, hagyjuk ott az íróasztalt, és együnk a pihenőhelyiségben.
• Ha lehet, menjünk ki a szabadba – vagy akár együnk is kint, már ha van rá időnk.
• Akárhol is eszünk, fontos, hogy az egészséges dolgokat együnk – nem is csak a helyes táplálkozás, inkább az általános jóllétünk miatt.
• A szénhidrátot, fehérjét és zsírokat egyaránt tartalmazó, kiegyensúlyozott ebéd segít az egyenletes vércukorszint fenntartásában.

Ezeket a szabályokat betartva délutánra is marad energiánk dolgozni anélkül, hogy túl sok kávét vagy édességeket kellene magunkhoz vennünk, az éberségünk megőrzéséhez.