Az nlc. fórumon 20 éves fennállása óta közel 300 ezer témában indult csevegés, és több mint 1 millió hozzászólás született. A Facebook megjelenése és térhódítása miatt azonban azt tapasztaltuk, hogy a beszélgetések nagyrésze áttevődött a közösségi médiába, ezért úgy döntöttünk, a fórumot hibernáljuk, ezentúl csak olvasása lehetséges. Új hozzászólást és témát nem tudtok indítani, azonban a régi beszélgetéseket továbbra is megtaláljátok.
... és a gondolatot tett követte abból rögtönözve, ami éppen akadt itthon: szarvacska rádobva a repceolajon piruló hagyma-fokhagyma kettősre, kevés vízzel-sóval félig megfőzve, rukkola , majd a darabos paradicsom-tőkehal trutyi belekeverve.
Bors-koriandermag rádarálva és --- mintha még valami hiányzott volna belőle
--- löttyenet fehérborral beforralva, majd a reszelt kemény kecskesajttal befalva.
Oliva, ezer köszönet és hála, mert nélküled tuti nem jutott volna eszembe!
A maradékot majd bedugom a grill alá, hogy még finomabb legyen.
(Eljön a füstölthalas-olívabogyós változat ideje is.)
A csodás parfékuglóf maradékából kérek Kalevától egy falatkát, isteni lehetett --- de tudjátok, rám frenetikusabb hatása van egy ilyen halas pennének (a Wellingtonról nem is beszélve!).
Így ma ennek szerény változatát fogom elkészíteni ebédre egy tőkehalkonzervet és néhány mángoldlevelet kombinálva, miután eldöntöttem, hogy paradicsomos v. tejszínes-sajtos irányba vigyem-e el inkább.
Vidám hétvégét!
Szia Tibikat!
Remélem, hogy sűrűn fogsz itt hozzászólni! Ez nem zárt topik, mindenki írhat, sajnos kissé elnéptelenedett ez a hely, jó lenne, ha feltámadna.
Jó receptekkel, esetleg képekkel is várunk!
Kedves ANDREA!
Azt hiszem, ez az üzeneted itt nem jut el Gizihez, inkább priviben kellene írnod neki.
Úgy tűnik, Gizi már nem jár erre, legutóbb ebben a topikban szólt hozzá, itt kellene privát üzenetet írni neki, azt biztosan meg fogja találni!
A lenti linken találod a receptet, igaz, ott éppen vaddisznóbol készült, de a módszer ugyanaz :)
http://www.oliva.eoldal.hu/cikkek/vadetelek/oliva.h tml
Ha nem sikerülne a be szúrás, akkor a www.oliva.eoldal.hu oldalon a vadetelek menü pontban az utolsó recept lesz.
Szia! Megtalaltalak! Boldog uj evet kivanok neked!!!
Talaltam egy kozos ismerost: pontiac volt a nick neve (az akirol azt hittel xy, hogy en vagyok)>
Van egy zart gepi-himzos oldalunk a Facen es ismerjuk egymast tobb mint egy eve, de eddig szoba sem jott az NLC. Akkorat nevettem. O mondta, hogy veled volt meg joban... es meg egy Eby nevu nickkel. O ra nem emlekszem.
Én most járok erre először. Remélem nem baj,hogy hozzászólok. Otthoni hozzávalók leírásával bármikor segítek kitalálni valami fincsit!
Imádok főzni.
Most viszont ezt a Wellington receptet szeretném elkérni,úgy ahogy van,az egészet. Isteni jól hangzik és jól is néz ki.Biztosan nagyon mennyei!
Ma nálunk is csupán paradicsomos spagetti volt, de azert az ünnepekre igyekszem valami nem mindennaposat
Es es tuti lesz zoldbabfozelek jövő heten, mert nagyon megkivantam
Ezek szintén az utóbbi időben készültek:
1. Penne lilahagymás-füstölthalas krémes szósszal, sajttal megszórva, sütőben átsütve
2. sertésszűz Wellington-módra, szalonnás-mandulás kelbimbóval, vajas párolt répával
3. jégkuglóf
4. meleg sütőtök satáta
Néhány karácsonyi ételfotót hozok.
Szenteste menü:
1. avokádós rákkoktél
2. tonhalsteak rukkolás-koktélparadicsomos meleg babsalátával
3. bejgli krémes
Boldog új évet mindenkinek!
Sziasztok!
Néha belesek és csodálkozom, micsoda csodákat készítettetek. Nagyon ügyesek vagytok. Az elmúlt 10 nap nagy részét én is a konyhában töltöttem, összesen 9 vendégünk volt.
Néhány dolog, ami készült ( a szokásos karácsonyi és szilveszteri menükön kívül) :
brassói
somlói galuska
tökfőzelék
kínai szezámmagos csirke
mézes csirke
csirkemell torta
képviselőfánk
gombaszósz
paprikás csirke
áfonyás szavaspörkölt...
További jó főzőcskézést, jó étvágyú kosztosokat és boldog új évet kívánok!
Égedelem
Ilyen telített állapotban pontosan ilyen jó kis házikajákat kívánok most már -- holnap talán zöldbabfőzelék lesz, és mivel szomszédoltam az este, a virslim megmaradt hozzá (bár nagyon ritkán veszek, de majd bevagdosva jó ressre megsütöm).
Ugye szép vers? És szinte minden benne van, amire vágyhatunk.
BUÉK lányok mégegyszer!
Liventa köszönet a kedves versért!
Szakika, nagyon jól hangzik az almás kuktás csirke, elmentettem.
Holnap nálunk tojásleves és krumplifőzelék lesz tejfölösen, nekem igy elég is lesz, férj kaphat hozzá fasirtot.
Gyönyörű mosolygós kalácskákkal, pogikkal kívánsz nekünk buékot, Litita, köszönöm szépen!
Én most épp egy pohár borral próbálom kompenzálni a túlevést -- csak legalább a sós mogyorót ne csipegetném közben.
Naponta-kétnaponta ellenőrzöm a káposztámat: szaglászom, kóstolom, és úgy 5-6 nap múlva várhatóan leszedhetem róla a kenyeret. Ekkor átrakom levével felöntve nagyobb csavaros üvegekbe v. zárható dobozokba és úgy megy a frigóba, ahonnan aztán naponta járok rá ill. főzöm el.
3-4 hétig vígan eláll, szerintem tovább is. Látnám, ha kicsit barnulna/puhulna és gyorsan főznék belőle valamit, ha már korábban el nem fogyna.
Egy ismerősöm pici borként kever bele tartósítóként, de én ezt nem szeretném és nem is szüksges.
Drága Tündérlányok!
Boldog Új Évet Kívánok MINDENKINEK jó egészségben, szeretetben, BÉKESSÉGBEN!
Sziasztok.
Boldog Új Évet, lánykák!
Liventa, köszönöm, hogy elmondtad, hogy teszed el a káposztát. Most elmentem magamnak, még jól jöhet. És 5 nap után megy a hűtőbe? Mennyi ideig áll el?
A sav. káposztás langalló nem tud olyan rosszul kinézni, hogy azt ne kívánjam meg.
Ez meg még nem is néz ki rosszul.
Köszönöm a verset.
Éva, azt elhiszem, hogy ez a csirketorta jó lett. Jól is néz ki, nagyon!
Szakika, nagyon finom lehet ez a kuktában párolódó csirkemell! És milyen jó, könnyű desszertet találtál ki hozzá!
Mi barátoknál voltunk tegnap, sokat nem kellett főznöm, az én reszortom volt a kalács. Hát, sütöttem párat. Meg még a tésztájából szerencselóheréket is mindenkinek.
Tegnap még pogácsát is sütöttem, de azt csak magunknak. Ahhoz képest, hogy talán másodszor bátorkodtam neki, állítólag nem is lett rossz.
Ma ebédre lencsefőzelék volt nálunk sült csirkével (kinek szárny, kinek comb).
Drága Lányok!
Miután itt boldogságos bolondokházában éljük napjainkat, így csak kívánni tudok ;)
Kívánok nektek Boldog Új Évet! Teli örömmel, boldogsággal, sikerrel, de leginkább, teli egészséggel!
Kedves Liza, köszönjük a szép verset, legyen minden úgy, ahogy írva van!
Jól sikerült az összejövetel? (Biztos jól, mindig jó szokott lenni...)
BMarika, én holnapra túrógombócot tervezek!
Szántó Attila
Kívánok NekedSzép napokat, kevés szelet,
álmodozó kék egeket.
Kacaj gyöngyöt egy füzérrel,
jó kedvet sok-sok szekérrel.
Három tündért, jóakarót,
az ágyadra szép takarót.
Meleg pitét asztalodra,
piros tűzet a kályhádba.
Szép szerelmet egész évre,
barátságot, saját képre.
Isten csókját homlokodra,
virágokat kalapodra.
Igaz utat, jó szerencsét,
háromkirályi köszöntést.
Tücsköt, fecskét, szép gerlicét,
kenyérrel teli kemencét!
Boldog új évet kívánok!
KalEva, tetszetős nagyon a minicsirketortád, a héten én is elkészítem.
Szakika, nagyon jól hangzik a recepted, köszönet érte.
Holnapra egy kis tojásos nokedlit gondoltam főzni.
Boldog új évet, Juditka!
Nagyon finom ennivalót készítettél!!
Jó egészséget kívánok az új évre!
Nálunk az ünnepek alatt a kuktában készült almás csirkemellnek volt a legnagyobb sikere.
Másodszorra is el kellett készítenem. Nagyon egyszerű, mert a csirkemelleket a belső "szárnyacskájuk" méretére darabolom, az egyik felüket megsózom, a másikat pedig valamilyen csirke fűszerkeverékkel megszórom. Erre jön a következő sor szépen. Egy-két órát áll, utána kevés forró olajban éppen csak fehér színűre sütöm a hússzeletek mindkét oldalát. Nem szabad tovább sütni, mert nagyon kiszárad a hús és kemény lesz. Ezután a kukta aljára nagyobb darabokra vágott lilahagymát szórok, pár szelet pritamin paprikát darabolok. A fehérre sütött húsokat is beleteszem, közéjük vágok pár gerezd fokhagymát, beleöntöm a serpenyő olaját és fél pohár vizet. A tetejére négybe vágott almát rakok, lezárom a kuktát, és fél óráig párolom. Közben megfő a rizs. Ma mirelit erdei gyümölcsöket pároltam meg kevés vízben, cukor helyett erirtittel, kevés citrom levével. Tejszínbe kevertem kevés eper pudingport és ezzel a keverékkel sürítettem a gyümölcsöt. Nagyon finom, könnyű vacsora lett.
Szeretettel ajánlom kipróbálásra!
1szaki
Mindenkinek kívánok boldog új évet 2014-ben!
Jó egészséget, boldogságot, békét mindenki családjában nálunk, és a világ többi részén egyaránt!
Szeretettel: 1szaki
Liventa, látom, nincs menekvés, meg kell sütnöm az új évben Kaleva mini pipitortáját és felajánlani a maradékot nektek, már ha lesz!
Jó kis falatoznivalókat készitesz! A töki pompost csak otthon készültből jó enni, mert nyáron a tó partján gyatrákat árulnak, sok tészta, kevés rávaló!
Nálunk, mivel csak kettesben leszünk és elég sok mindent ettünk karácsonykor és utána is, csak kevés hideg kaja lesz, sonka, töpörtyűkrém, körözött és hideg sült libacomb (maradék, de jó!). Ha még valamelyikünk éjfélkor ki meri jelenteni, hogy éhes, annak virsli is jut!
Kivánok nektek, a lelkes csapat minden tagjának, akik életben tartják ezt a topicot, nagyon sok örömteli pillanatot, békességet, egészséget, kevés bút-bánatot az új évben!
Lizám, semmi zöldem nincs itthon...
Ez a kicsike "tortácska" épp négy adag, gyorsan elkészül, hamar sül!
Nagyon jó bulikaja mindkét alkotásod, jól lehet rá inni!
Jó mulatást kívánok neked a szomszédokkal!
Én itthon leszek, sütöttem pár szerencsemalackát, elküldöm a gyerekeknek - a vejem mindjárt jön, hoz nekem pezsgőt, legalábbis ígérte....
Azt elhiszem!!!
Én egyébként is egytál-párti vagyok, különösen, ha csak magamnak főzök. Csodásan ki tudják egészíteni egymást az ízek --- na és mosogatni se kell annyit.
Ez a tortácska Resikét is meg fogja győzni; ajánljuk fel, hogy a maradékért elmegyünk... Nálam bevált, hogy egy zöld réteget is teszek bele: brokkolit v. spenótot v. mángoldot -- ami épp a kezembe akad.
Vidám szilveszteri készülődést Mindnyájatoknak és szép reményeket az Újévre!
A zöldbabot én is mindig pörköltnek indítom,
és tejföllel habarom, de a legfinomabb, ha rendes, húsos pörkölttel indítok, és belefőzöm a babot - aztán a tejfölös habarás. Szuperfinom!
Ma felvágtam a kis csirketortát, jó lett.
Lili, ez a kovászolás csak annyi munka, mintha uborkát tennél le, és ha mindig kéznél van, így télvíz idején nyersen is imádom elcsócsálni bármihez saláta gyanánt.
Csak legyalulod/reszeled, bele 1 nagy uborkásüvegbe (vagy egyéb nagy edénybe), rá egy nagy szelet kenyér (kovászos, nem olyan műizé) és a sós langyos víz. A fűszerezés egyéni, én lazán belekeverek mozsárban durvára törve borsot, koriandert, köményt, szegfűborsot, akár feketehagyma magot, néhány apró csilit, és frissen szedtem izsópot, kaprot és csombort -- de mindez csak úri huncutság, ráérsz majd az ételt fűszerezni, amire fölhasználod.
Mondjuk meleg helyen kell tartani úgy 5 napig lazán lefedve, amitől azért illat bír lenni -- de állítólag le is lehet zárni és úgy még a szaga se zavar.
A zöldbabot én egyébként is így pörköltszerűen készítem, nem rossz.
Sziasztok.
Kaleva, annyira jól néz ki ez a „kicsit túpírult” csirketorta!
Egyetértek, a sav. káposztás-baconos langalló csak jó lehet!
Liventa, hogy te milyen ügyes vagy ezzel a káposztasavanyítással!
Én még sosem mertem nekiállni. Igaz, mi szeretjük a piacit is, de azért mennyire másabb lenne, csak lemenni a pincébe és felhozni egy-két adagnyit.
Tetszik ez a pörköltszerűen indított zöldbab, egyszer kipróbálom, nem biztos, hogy krumplival.
Holnapra jó szórakozást, lányok, és nagyon Boldog Új Évet az egész csapatnak!
És lesz egy kazal töki pompos is, hátha nem mindenki szereti a káposztát.
A zöldbabfőzelékre én is ráéheztem a minap, mert valaki olyan jóízűen ecsetelte, hogy ő krumplival (sic) készíti és az milyen finom: p9örköltszerűen indít, rádobja a hagymára a kockára vágott krumplit, kicsit pirítja, majd rá a zöldbab és a végén lisztes tejfölel behabarja. Nem hangzik rosszul.
Jelentem a lugasom maradék szőlőjéből a már átfejtett bor még enyhén forr. Tegnap pedig kibányásztam a frigókból 2,5 kg fügét és felaprítottam bornak -- ma már dühöngve forr.
Az előbb pedig legyalultam egy méretes káposztafejet és leraktam kovászolni -- neki már csak egy vödörben jutott hely, mert az előkelőbb nagy edényeim mind foglaltak.
Azt a langallót én is szeretném, abban biztos vagyok - sav.káp. és bacon az már jót jelent...
Én ma zöldbabfőzeléket főztem, és jól be is laktam vele, már nagyon kellett a főzelék!
Nekem ponnnnt így jó! Nyami-nyami...
Én meg dicsekedtem a szomszédban, hogy milyen finom volt a sav.káposztás-baconos langallóm --- hát meg is szívtam, mert közfelkiáltással megrendelték a közös szilveszterünkre.
De sebaj, legalább nem kell törnöm a fejemet, hogy mivel vonuljak át.
(Egyébként ma délután jöttem rá, hogy nem is hétfőn lesz szilveszter...
)
Amilyen félelmetes a férjed, neki én se merem mondani!
A karácsonyról megmaradt pár szelet baconnal sütöttem egy mini csirketortát, a 15 cm-es kis jénaiban. Egy kicsit túlpirult, de nem baj...
Kaleva, Litita, ezt a vidámságot/huncutságot még fokozzuk egy kicsit és vigyük át az új esztendőre!
Sziasztok.
Éva, nem a forgótálca beszerzésével van bajom. De, azt sem éri el mindenki a hosszú asztalon.
A csirketortád, mint mindig, tökéletes!
Na, meg a többi is.
Ancsa, nagyon szép a pogácsád!
Jaj, nagyon sajnállak a fogad miatt. De majd meglátod, milyen jó lesz, ha kész lesz az a csavaros.
A Baileyst előre is köszönöm.
Ó, azok a mennyei kínai kaják!
Mindegyiket kinagyítva megnéztem, nagyon jók a képek!
Liventa.
Nagyon köszönöm a linket, már el is mentettem magamnak a receptet, nekem is nagyon tetszett a TV-ben!
Hát, némi forralt borral és sütivel könnyen ki lehet heverni a túlevés állapotot.
Pintyőke, neked is utólag Boldog karácsonyt, és most már Boldog Új Évet is!
Tényleg nagyon szép a fátok.
Kár, hogy ilyen pici a kép.
A sütikről, kajákról nincs képed?
Resike, ha szobahőmérsékleten hagyon kiolvadni, akkor úgy, ahogy van, valami salátával a legjobb, de ha megmelegíted, akkor pl zöldséges rizzsel, vagy krumplipürével is jó. De hidegen, szép vékonyan szeletelve kenyérrel, felvágott helyett nagyon jó. Ez utóbbit szoktuk mi is.
Valahogy a mártást nem tudom elképzelni mellé, de lehet, hogy jó úgy is.
De bizony, lehet 4 adagot is készíteni,
például én már csináltam a legkisebb jénaimban, nagyon aranyos kis tortácska lett!
Kaleva, nagyon szép, szinte mesteri a hústortád!
Valamikor nemrégen csináltam én is, a te recepted alapján, de nagyon sok lett (ebből nehéz 4 adagnyit csinálni), igy lefagyasztottam több adagot belőle. Most azon töröm a fejem, hogy lehetne felhasználni.
1) valami tejszines-mustáros v. gombás mártást csinálok és abba teszem plusz rizs v. tészta
2) rá is lehetne boritani összevágva a kifőtt tésztára?
Közben új technológiákat alkalmaztam, megosztom: mivel bosszantóan rövid bacont kaptam, a visszahajtott kis széleket hoszanti szeletekkel borítottam, és hústűkkel rögzítettem.
Az egészet, a formával együtt szorosan sütőpapírba csomagoltam, a két végét szintén túvel rögzítettem, majd amikor megsült, levettem a papírt, és a formában összegyűlt levet/zsírt egy nagyobb méretű injekciós pumpával szívtam fel, egy kislábosba kinyomtam, stb.
Így nem kellett megdöntve leöntenem a levet - ilyenkor szokott kissé deformálódni az egész, megcsúsznak a rétegek, - de most egy gyors átfordítás után szépen megsült a másik oldal is.
Lehet kapni olyan eszközt, egy vékony cső, a végén gumipumpával, amivel a sülő húsok levét lehet felszívni, és öntözni vele, nos, volt egy ilyenem, de elajándékoztam - pedig erre nagyon jó lett volna. Így jártam...