Az nlc. fórumon 20 éves fennállása óta közel 300 ezer témában indult csevegés, és több mint 1 millió hozzászólás született. A Facebook megjelenése és térhódítása miatt azonban azt tapasztaltuk, hogy a beszélgetések nagyrésze áttevődött a közösségi médiába, ezért úgy döntöttünk, a fórumot hibernáljuk, ezentúl csak olvasása lehetséges. Új hozzászólást és témát nem tudtok indítani, azonban a régi beszélgetéseket továbbra is megtaláljátok.
Szia! Nem tudom, hogy milyen géped van, de ha a kémlelőablakot egy kis konyharuhával letakarod, persze a szellőzőket nem, akkor még a közepes színre állításnál is szép piros-ropogosra fog sülni a kenyér. Én így csinálom.
Üdv: Zsuzsa
Sziasztok!
Én karácsonyra kaptam egy Hauser gépet, azóta minden másnap csoda finom kenyereket sütök, egyáltalán nem macerás a családom nagyon szereti, és így legalább tudom, hogy miből készült a kenyér.
Abban kérnék valakitől segítséget, hogyha nem a gépben szeretném megsütni a kenyeret, hanem a villanysütőben, akkor milyen formába kell belerakni, vagy jó a rendes tepsi is?!
Köszi a segítséget!!
Üdv.: Zsuzsa
A kenyér színe valószínüleg nagyban függ a gép típusától is. A strapabíró, masszív Deltonom a sötét beállításnál nem tud olyan színt, mint a Hausmeister közepesre állítva. Nos a HM a Delton tesója, csak kissé "rozogább" kivitelben. Bocs a HM tulajdonosoktól, de mindkettő a mienk, ez személyes tapasztalat
A lapát kiszedéséhez még 1 trükk: Ha lefutott a program, kapcsold ki (ne működjön a melegen tartás), várj 10-15 percet, és csak ezután vedd ki a kenyeret.
Sok sikert!
Deédes
Rozsos kenyeret tényleg nem szokás élesztővel sütni?
Szerintem nyugodtan cseréld ki a lisztet, de a teljes kiőrlésűhöz meg a grahamhez akkor kicsit több folyadék kell, szóval figyeld a tésztát.
H
A lapátok közvetlen sütés előtti kivételekor félek, megfázik a tészta, de lehet, hogy majd kipróbálom egyszer úgy! Akkor meg szerintem a tengelyre fog rásülni a kenyér, ami érdekes lesz, mivel a tengelyt nem lehet kiszedni!
amiket lehet könnyítésként elkövetni:
1. a lapátokat dagaszáts után kivenni, akkor már csak a tengely marad.
esetleg azt még valami zsiradékkal ellátni (akár az üst belsejét is vékonyan), hogy kevésbé süljön rá a kenyér.
2. Egy fokkal veszélyesebb manőver valami vékony, de nem éles szélű fakanalat/lapátot az üst és a kenyér között mozgatni.
3. A felfordított üst tengelyeit (ruhával megfogva) megmoztagni, hogy az esetleg mégis rásült kenyeret elengedje.
4. Minden olyan manőver bevethető még, ami a tésztát kevésbé "ragadóssá" teszi, tehát leheletnyivel több olajjal liszttel dagasztani.
Üdv,
Feri
Nos, megsült az első kenyerem a második gépben.
Ami még zavar, hogy nagyon nehezen tudom kiszedni az üstből a kenyeret! Mikor elkészül a kenyér, kiveszem az üstöt, fejjel lefelé fordítom és hagyom hűlni, de a kenyér meg se mozdul benne! Hiába húl ki teljesen. Utána is úgy kell rázogatni, ütögetni (kézzel) az üstöt, hogy nagy nehezen kijöjjön belőle a kenyér. Ez nálatok is ilyen macerás?
Szia Mukovera..Margitka oldalán nézd meg a gépleírásokat...Egyébként nekem Hausmeister HM 1000 van, de teljesen ugyanígy néz ki, mint a tied
..Ha esetleg nem találsz leírást, elmondom melyik gomb mire jó!
http://www.gportal.hu/portal/emargit/
Szia!
Ezek a kenyérsütőgépek szinte mind egyformák. Az 1-es programmal jó fehérkenyereket süthetsz. A 8-as dagasztásra jó. Amikor a kalácsokat, péksüteményeket (élesztős) a sütőben sütöd ki. És a 12-es pl. gépi mazsolás keltkalács kisütéséhez használható a 8-as után indítva.
Ennyit röviden.
Javaslom, hogy itt olvasgass mielőtt az alkotásokat megkezded.
http://www.gportal.hu/portal/emargit/
Szia leona8!
Elég régen indítottad a topikod, de azért elmondom neked a véleményemet, talán még nem döntöttél.
Én saját magam, kézzel dagasztom (max robot géppel) a kenyértésztát és sima villanytűzhelyben sütöm meg. Idáig mindegyik kenyerem sikerült, talán túlságosan is, mert az 1 kg-os kenyeret egy ültő helyünkben megettük.
Sütés közben legyen forró víz egy tálban a sütőben a páraképződés miatt. Állítólag ez jót tesz a kenyérnek.
Több info: www.kenyer.lap.hu
Szia
Vettem ma egy kenyérsütőgépet. Valami hiper-szuper Kenwoodot. Autórádióban bejött, remélem ebben is be fog.
Most elvileg süti a kenyeret, de valami sovány tejpor is kellene neki, olyan nem volt, nem raktam bele. Remélem ehető lesz.
Szia pheebee!
Köszönöm a gyors választ! Nekem amúgy egy Panasonic SD-253-as típusú gépem van, sokat sütök vele, nagyon szeretem, csak még meg kell néznem, hogy ilyen három óra közeli program milyen van rajta!
Amúgy ez egy kenyérállagú, csak édes és csokis ízű sütiféle lesz?
Margitka: tudom, hogy Neked is ilyen géped van, Te egy ilyen csokis kenyeret sima kenyérprogramon sütnél??
Nagyon köszönöm mindkettőtöknek a választ, üdvözlettel: Tiszavirág
Gépben szoktatok kalácsot sütni? Vagy azt csak sütőben? Mindjárt megnézem EMargit oldalát, csak gondoltam, itt is megkérdem...
Mindenkitől kérdezném: vettem teljes kiőrlésű rozslizstet, van Graham, finom, rétes, félfehér kenyér (BL-112) lisztem. Szeretnék rozskenyeret sütni. Úgy olvastam, hogy azt főleg kovásszal szokták. És attól félek (mintha ezt olvatsam volna valahol), hogy kicsit olyan savanykás lesz tőle a kenyér. Tudjátok, már keverem néha a dolgokat, olyan sokmindent olvastam monstanában és ömlesztve... Tehát sima élesztőset csinálnék, ha lehet olyat csinálni. Mit gondoltok? Az hülye ötlet, hogy egy jól sikerült fehérkenyér receptet átmachinálok és a finomliszet csökkentem a rozsliszt javára? Mondjuk 40 dkg+10 dkg arányban vagy ilyesmi. Aztán meglátjuk... Ötlet?
Képzeljétek, kicseréltük a gépemet! Hurrá!
A kémlelőablakot kívülről lefedtem ezüstpapírral és plusz letakartam konyharuhával. Széteszerelni rögtön első nap nem mertem, mint ahogy EMargit csinálta a sajátjánál.
Szia!
Én vízzel csinálom, sütés félidejébe megkenem vízzel, így a héja keményebb mint a kenyérsütősé, de puhább mint a boltié---) tehát pont jó!
Egyébként tegnap este úgy sütöttem a kenyeret hogy nem raktam be a formába csak a tepsibe, és így sem terült el. Majd teszek fel róla képet!
Szia!
Köszönöm a dicséretet! Nyitott, csíkos kalács néven van E.Margit honlapján a kalácsok között! Csak én 4-es fonással készítettem... és egy kicsit változtattam a recepten!
Nagyon finom és mutatós is!
Próbáld ki megéri!
Gitta!
Szia!
A csokis kenyeret süteményes programon kell sütni. Nekem magyarnyelvű minden felirat a gépen, de van akinek angolul van rajta, azért írtam oda angolul is. Arra most nem emlékszem, hogy mennyi idő alatt készül el, de ha hazaérek megnézem és megírom, mihely hozzáférek otthon a géphez, mert az nem egyszerű a gyerekeim miatt.
Remélem ha kipróbálod akkor izleni fog.
Szia!
Ez a kalács nagyon szép, és gondolom finom is. Megírnád a nevét? Ez a márványos kalács? Mégegyszer gratulálok, további jó sütögetést.
Szia Feri!
Köszönöm szépen a válaszodat! Azért még reménykedem, hátha csak alapanyag probléma vagy a páratartalom más vagy akármi.
Szia, Szeri
Szia!
Köszi a választ. Hát igen, a lisztek minősége sajnos változó, pedig teszek bele mindig sikért és aszkorbinsavat is. Ja és szárított élesztőt használok, mert frissel soha nem sikerült a kenyér, de szárítottal működött.
Szia, Szeri
Kedves pheebee!
Elolvastam a csokis kenyér receptedet - és mivel én nagyon szeretem a jó kakaós sütiket - így azt tervezem, hogy kipróbálom. Abban kérném a segítségedet, hogy ez a sütemény/cake program mit takar!? Az én gépemen (Panasonic) ilyen tudomásom szerint nincs! Ez rendes 4 órás kenyér program vagy csak sütést jelent?
Nagyon örülnék a válaszodnak, üdvözlettel: Tiszavirág
Szia!
És mi a megoldás? Tovább kell hagyni kelni, vagy nem kell olyan vékonyra kinyújtani, mert nagyon tetszik nekünk ez a csíkos kalács! Isteni finom is lett!
Gitta!
Szia Gitta!
Szépeket sütöttél, gratulálok! A lassabb kelés oka lehet, ha vákonyra kinyújtod a tésztát és nagyon áthűl. A szobahőmérséklet már ennek számít, mert a gépben sokkal melegebb van, mit kint. Ettől repedhetett ki a kalácsod, hisz sülés közben még kelt egy jókorát. Remélem ettől függetlenül finom lesz. További sok sikert kívánok, üdv, Margit
Kisült, sajnos nem elég hogy nem kelt meg szét is nyílt kicsit!
Azt nem tudommiért! Majd legközelebb szebb lesz...
Azt hogy milyen finom, csak holnap tudom meg megyek aludni!
Gitta!
Kedves EMargit!
Az oldaladról, gyüjtögetve ötleteket és recepteket 1 hete csak kalácsot sütök.. ma is rögtön kettőt...
Az első gyönyörü lett, a második nem akart kelni, most sül, nem vártam tovább, nem tudom hol hibáztam!
Köszönöm neked azt az oldalt!
Ha kisült a másodikról is teszek fel képet
Gitta!
Nem vagyok szakértő, csak megerősíteném, hogy a gépek fokozatosan lehelik ki a lelküket
Nekünk a Cltaronic 2 lapátos nem bírta ki a 3. születésnapjáig
Amúgy 40 perces kelesztésre szoktam állítani a gépet, de volt már olyan, hogy 40 perc után még alig kelt meg, és majdnem még egyszer lefutott a 40 perc, mire rendesen megkelt.
Nekem az a meglátásom, hogy akkor kell a sütést elindítani, amikor a tészta kb. 3 cm-rel van az üst teteje alatt. Emiatt én nem használok "automata" programokat, hogy bedobálom az alkatrészeket és x óra múlva kész a kenyér
Üdv,
Feri
H
Sziasztok!
Tapasztalt kenyérsütők segítségét szeretném kérni. Újabban nem kel meg rendesen a kenyerem, sütés előtt az üst 3/4-éig ér az 1 kg-os kenyérkém. Ilyenkor leállítom, de akár 1/2 óra kelesztés után is csak üst méretűre kel meg. Korábban ha sportból 5-10 percre leállítottam a gépet sütés előtt, az üvegig ért a kenyér, de leállítás nélkül is jóval az üst felett ért. A recept ugyanaz, nem értem, mi az oka. Ki fogja lehelni a lelkét a gép?
Ma kalácsot is sütöttem, 1/2 óra leállítás után is csak az üst feléig ért a kész kalács, korábban ugyanezzel a recepttel a 3/4-éig ért.
Mi lehet az oka? (A lisztet melegen tartom, és a lakásban is meleg van.)
A sütéssel kapcsolatban: régebben nekem sem sült meg a teteje, de mostmár az üveg tetejére több rétegű alufóliát teszek, és gyönyörűen megsül. (Természetesen a szellőző rácsokat szabadon hagyom.)
Előre is köszönöm a segítségeteket!
Boldog Új Évet kívánok Mindenkinek, Szeri
Igen, már elfogyott, és másnap is nagyon finom volt!
és most a kép....
Sikerült feltenni!!!
...képen megint nem kaptok, egyszerűen mindig hibát jelez!
Sziasztok!
A minap nem sikerült feltennem a fehérkenyerem belsejéről készült képet. Most megteszem.
Én így sütöttem ezt a kenyeret:
- kenyérsütőgéppel 2x dagasztottam a tésztát (kb. 18 perc után
újraindítottam a programot)
- kb. újabb 35 perc után kivettem és formáztam a kenyeret
(korábban valaki ajánlotta ezt a linket, és így fomáztam:
http://www.foodnetwork.com/food/ck_dm_baki ng/0,1 904,FOOD_18996,00.html
tovább--> All Baking Videos/ Forming Baguettes)
- bevágtam pengével a tetejét, majd kb. 80percig kelesztettem
- gőzös sütőben 5-ös fokozaton 10 percig, majd 4-es fokozaton 30
percig sütöttem (kb. 25 perc után lekentem a tetejét vízzel)
Üdv: Nemnap
Sziasztok!
Akinek Bomann CB 596-os gépe van, meg tudná nekem mondani, hogy a teljes kiőrlésű programon mikor csipog a gép? Ugyanis lemaradtam a hangjelzésről (vagy lehet hogy nem is sípolt?), és most magok nélkül sül meg a kenyerem.
A sütőben én is sütöttem már kenyeret. Igaz, csak kétszer, de zsemlét és kiflit is csináltam már ott. Soha nem néztem az időt, max. csak annyira, hogy a kenyereknél (50 dkg lisztből csináltam) 45 perc után ránéztem, és folyamatosan ellenőriztem, jó-e már a színe. Amikor szép színe lett, akkor kivettem és kész. Ugyanez volt a péksütikkel. Belül nem maradt nyers vagy ilyesmi. Ja, és hőfokot sem tudok nézni, mert ócska a sütőm, úgyhogy csak olyan kb-ra állítom nagy lángra.
Sziaszotk!
Én HAUSER márkájú kenyérsütőgépet kaptam karácsonyra, az első kenyér nem sikerült, de azóta 2 naponta csinálok másikat, mert igazán nagyon izlik nekünk.
Üdv minden otthon sütögetőnek.
Gondoltam megosztok veletek egy receptet, amit én tegnap kipróbáltam. Nem rossz, de nem fog a kedvenceim közé tartozni, viszont többen azt mondták, hogy szerintük finom, eléggé kakaós, talán nekem ez a baj, mert nem annyira szeretem a túl kakaós dolgokat. Mivel ízlések és pofonok.... , ezért úgy gondoltam hátha lesz akinek megtetszik és ízleni is fog. Ez a recept a gép használati utasításához volt, a ml-ek miatt ne engem szidjatok, mert magam sem értem, hogyan lehet 8 ml tejport kimérni, de azért sikerült, bár lehet, hogy csak én vagyok nagyon béna.
csokis kenyér (program:sütemény/cake): víz 180 ml, 1 közpes felvert tojás , tejpor 8 ml,napraforgóolaj 8 ml, cukor 90 ml, só 1 csipet, aprított dió (sípszókor hozzáadni) 45 ml én azért többet tettem bele, liszt 240 g, kakaópor (nem instant) 120 g, élesztő (dr. Oetker Instant) 1/2 csomag. Ebből kb. 75 dkg-os süti készíthető. Annyit szeretnék még hozzáfűzni, hogy én a dióból lényegesebben többet tettem bele kb. egy 1,5 dl-es pohárnyit. Nem volt gond. Jó sütögetést, remélem azért ízleni fog.
Szia!
Gratulálok, nagyon jól néz ki
az a kenyér és biztosan finom is, én még nem próbáltam a sütőben sütni, de annak is eljön az ideje.
Az az igazság, hogy amikor még nem volt gépem (mert most karira kaptam), és "sok" időm volt akkor sütöttem leginkább rozsos kenyeret a sütőben és nagyon finomak voltak, de elég időigényes, így a géppel már szerintem szaporább lesz, legalábbis a dagasztással nem kell bíbelődnöm, addig is csinálhatok mást.