Török kávé! Hogyan?

Torolt_felhasznalo_712348

Létrehozva: 2004. augusztus 16. 12:34

19. 

    Torolt_felhasznalo_140219

    2004. szeptember 11. 17:3819.

    Az én darálóm 4-től 14-ig van számozva a kávéfőzőhöz való daráltkávét a 10-es közelébe daráltam ha ithon kellett. étfőn hozok szemeskávét és kipróbálom. Igaz van ithon nyers kávém amit pörkölni és darálni is kéne, lehet megpróbálom.

    előzmény:

    mike12 (18)

     
18. 

    mike12

    2004. szeptember 11. 09:0018.

    Clarissa, köszi a biztatást! :-)
    Újból megpróbálom! Már forr is a víz. . .

    előzmény:

    Clarissa04 (17)

     
17. 

    Clarissa04

    2004. szeptember 11. 08:5317.

    Figyi! Ha nem is őrli olyan apróra, hidd el, ha háromszor felfuttatod, jó kávét főzöl!Mesélte az Anyukám, hogy annak idején sokszor főzték törökösen a kávét, sőt egy néhányszor én is, és jó lett!!! Persze a török kávé "hosszú"kávé, egész más az íze ezért. És jó cukrosan szokták inni. . . :)

    előzmény:

    mike12 (16)

     
16. 

    mike12

    2004. szeptember 11. 08:4116.

    Már vettem egy őrlőt, de nem őrli a kávét olyan finomra, mint amit külföldön próbáltam. . .

    előzmény:

    Clarissa04 (13)

     
15. 

    mike12

    2004. szeptember 11. 08:3915.

    Köszi az infót, megnézem!
    
    mike
    
    ------------------------------------------ ----
    Pommes (14)2004-09-09 20:50
    A Kálvin téren a Magyar utca elején van egy török üzlet. Nagyon sokmindent lehet kapni.
    Előzmény: Clarissa04 privát válasz | válasz erre
    
    

    előzmény:

    Pommes (14)

     
14. 

    Pommes

    2004. szeptember 9. 20:5014.

    A Kálvin téren a Magyar utca elején van egy török üzlet. Nagyon sokmindent lehet kapni.

    előzmény:

    Clarissa04 (13)

     
13. 

    Clarissa04

    2004. szeptember 9. 20:4513.

    Hát, lehet, hogy igazad van!:))) És ha vennél egy nem túl drága elektromos kávéőrlőt?

    előzmény:

    mike12 (12)

     
12. 

    mike12

    2004. szeptember 9. 12:3012.

    Clarissa, azt hiszem hogy nem is igazán a pont HÁROM futtatás a lényeg. (Bár lehet, hogy három a TÖRÖK/GÖRÖG igazság! Is!) Helyi (görög) hozzáértők szerint inkább a kávéőrlés finomsága a fontos. Én nem találok Budapesten olyan örlőt, amivel ezt meg lehet tenni, vagy olyan kávéüzletet, ahol finomra (LISZTSZERŰRE!) őrölt kávét árulnak. Ha valaki tud ilyet, írjon, legyen szíves.

    előzmény:

    Clarissa04 (11)

     
11. 

    Clarissa04

    2004. szeptember 4. 14:4511.

    Én úgy tudom, hogy a török kávét, ha nyeles lábaskában készítjük, HÁROMSZOR kell felfuttatni, és ezek közben a nyéllel egy kis időre(pár másodperc)levenni a tűzről. Lényeges, hogy háromszor.

    előzmény:

    Torolt_felhasznalo_603598 (0)

     
10. 

    mike12

    2004. szeptember 2. 08:5710.

    Neked van külön e célra készült örlőd? Hol lehet ilyet kapni?

    előzmény:

    terézanya (8)

     
9. 

   latsia

   2004. augusztus 16. 13:309.

   A torok es a gorog kave ugyanaz!!!
   Ciprusi vagyok, en mar csak tudom!:O) Attol fugg hol iszod!:O)
   Ja es nem feltetlenul kell bele cuki, csak ha valaki edesen szereti!:O)

   előzmény:

   terézanya (6)

    
8. 

   terézanya

   2004. augusztus 16. 13:208.

   A frissen pörkölt kávét külön e célra készült őrlővel lisztfinomságúra őröljük. Ahány csésze kávéra szükségünk van, annyi vizet felteszünk forrni, hozzáadva minden csészére egy kockacukrot. Ha a víz forr, levesszük a tűzről, és minden csészére egy tetejes kávéskanál őrölt kávét keverünk bele.

   előzmény:

   Torolt_felhasznalo_712348 (7)

    
7. 

   Torolt_felhasznalo_712348

   2004. augusztus 16. 13:167.

   Köszi a hozzászólásokat! Még egy kérdés, mennyi kávét tegyek az ibrikbe?

   előzmény:

   Torolt_felhasznalo_603598 (0)

    
6. 

   terézanya

   2004. augusztus 16. 13:136.

   A török kávét kérdezte meg, én azért azt írtam meg neki. Egy török barátunktól tanultam meg, hogyan kell főzni.

   előzmény:

   tpanna24 (5)

    
5. 

   tpanna24

   2004. augusztus 16. 13:105.

   Én is úgy csinálom, ahogy Mifirc írta, csak mi görögösnek hívjuk (ellinikosz kafesz :-)), mert onnan a kávé :-))) Ja, és én nem teszek bele cukrot.

   előzmény:

   Torolt_felhasznalo_712348 (1)

    
4. 

   terézanya

   2004. augusztus 16. 13:014.

   SSzia.
   A híres-neves török mokkát mindig ibrikben (csezve), egy hosszúnyelű, felfelé keskenyedő kis rézedényben főzik. Beleteszik az ibrikbe a szükséges cukormennyiséget, felöntik körülbelül háromcsészényi vízzel, és forrásig melegítik. Ekkor leveszik a tűzről, belekeverik a kávét, és ismét visszateszik melegedni.
   Amikor habosra forrt, megint leveszik a kávét és megkeverik. Ezt a műveletet összesen kétszer ismétlik meg. Végül egy kávéskanálnyi hideg vizet öntenek hozzá, hogy a zacc leülepedjen. Számos helyen különböző fűszerekkel is ízesítik.
   Előmelegített csészékben, gyakran tejszínhabbal szervírozzák.
   

   előzmény:

   Torolt_felhasznalo_712348 (1)

    
3. 

   Torolt_felhasznalo_132851

   2004. augusztus 16. 12:503.

   A kiöntő az ugye egy egyszerű nyeles pitli? Szóval vizet teszel bele, hideget. A tetejére rá a kávét és kis cukrot. Nem kavarod össze! Felforralod, és mikor habzik és majdnem kifut félreteszed ( tűzhely szélére) pár pillanatra( 3-4 mp ), míg "visszamegy a hab". Aztán ezt megismétled még kétszer. (vagy addig, míg el nem fő ez a hab-szerűség teljesen) Aztán állni hagyod 2-3 percig, hogy leülepedjen a zacc, nem kevered össze egyszer sem a művelet alatt, kitöltöd és kész. Mi mindig így isszuk.

   előzmény:

   Torolt_felhasznalo_712348 (1)

    
2. 

   horpimama

   2004. augusztus 16. 12:472.

   Nem tuti, de beleöntöd a kávét az edényke aljára, ráöntöd a kávémenniségű vizet és az egészet felforralod, aztán kicsit várni kell, amíg a zacc leül az edény aljára és akkor át kell önteni a csészébe. Már rég csináltam, de azt hiszem így volt.

   előzmény:

   Torolt_felhasznalo_712348 (1)