Az nlc. fórumon 20 éves fennállása óta közel 300 ezer témában indult csevegés, és több mint 1 millió hozzászólás született. A Facebook megjelenése és térhódítása miatt azonban azt tapasztaltuk, hogy a beszélgetések nagyrésze áttevődött a közösségi médiába, ezért úgy döntöttünk, a fórumot hibernáljuk, ezentúl csak olvasása lehetséges. Új hozzászólást és témát nem tudtok indítani, azonban a régi beszélgetéseket továbbra is megtaláljátok.
A jó pörkölt titka!
Létrehozva: 2007. május 18. 22:19
Sziasztok!
A húsleves után most a pörkölt izgatja a fantáziám. Mitől lesz IGAZÁN finom és különleges egy pörkölt? Tudok főzni, szoktam is, finom is, de mégis... hiányzik belőle az a bizonyos VALAMI, amitől különleges lesz.
Várok (itt is) minden jó tanácsot!
A húsleves után most a pörkölt izgatja a fantáziám. Mitől lesz IGAZÁN finom és különleges egy pörkölt? Tudok főzni, szoktam is, finom is, de mégis... hiányzik belőle az a bizonyos VALAMI, amitől különleges lesz.
Várok (itt is) minden jó tanácsot!
Anyukával könnyű...
mellesleg a hagyma minősége is fontos, ezek a "light" fehér főzőhagymák max salátában, nyersen jók.
Az a hagyma jó egy pörköltbe, amelyiktől nem hogy sírsz, de már-már zokogsz
Szerencsére ők nem tartósítószeren, színezéken és íz meg állományfokozókon éltek, nem vegyszeres melegházi holland zéróvitaminos zöldséget és gyümölcsöt ettek
Nem vagyok az egészség bajnoka, de a zsírt csak abba használom, amibe nagyon muszáj.
Mármint szerinted.
Én ugyanúgy bánok vele, mintha sütném, azaz főzés előtt 1 napig tejben áztatom, olyan omlós lesz, hogy arról beszél mindenki 1 hétig.
Combból szoktam.
Ja, és 2-3x annyi hagymát teszek bele, mint bármelyik szakácskönyv írja.
Attól lesz szaftja, egyébként pirosas vízen úszó zsír lesz csak.
Én étolajat használok.
Ja, és a mégfontosabb: k.jó minőségű pirospaprika!!! Olyat csak ritkán lehet sajnos boltban venni, és nem is látszik a zacskó miatt...
lapockából ha kicsit light-osabbat szeretnél
A legtöbben a nyesedékből csinálják, mondván pörköltnek jó lesz.
A frászt.