Az nlc. fórumon 20 éves fennállása óta közel 300 ezer témában indult csevegés, és több mint 1 millió hozzászólás született. A Facebook megjelenése és térhódítása miatt azonban azt tapasztaltuk, hogy a beszélgetések nagyrésze áttevődött a közösségi médiába, ezért úgy döntöttünk, a fórumot hibernáljuk, ezentúl csak olvasása lehetséges. Új hozzászólást és témát nem tudtok indítani, azonban a régi beszélgetéseket továbbra is megtaláljátok.
Sütemények ajándékba
Torolt_felhasznalo_517064
Létrehozva: 2003. október 16. 09:13
Sziasztok!
Nagyon szeretek sütni és ajándékozni. Karácsonyra évek óta sütök mézeskalácsot, mellyel megajándékozom szeretteimet. Az idén szeretnék más süteményt is ajándékozni. Szeretnélek megkérni benneteket, hogy ha van jól bevált receptetek, akkor írjátok le ide, vagy küldjétek el priviben. Csak olyan sütemények receptjét várom, ami (fémdobozban) sokáig eltartható - tehát jó előre elkészíthető - és tényleg kipróbáltátok.
Köszi! Mary
Nagyon szeretek sütni és ajándékozni. Karácsonyra évek óta sütök mézeskalácsot, mellyel megajándékozom szeretteimet. Az idén szeretnék más süteményt is ajándékozni. Szeretnélek megkérni benneteket, hogy ha van jól bevált receptetek, akkor írjátok le ide, vagy küldjétek el priviben. Csak olyan sütemények receptjét várom, ami (fémdobozban) sokáig eltartható - tehát jó előre elkészíthető - és tényleg kipróbáltátok.
Köszi! Mary
Itt egy osztrák/német/svájci karácsonyi sütirecept, eláll elég sokáig:
Fahéjas csillagok
Hozzávalók: 3 tojás fehérje, csipet só, 25 dkg porcukor, 1, 5 ek fahéj, 1 ek citromlé, 50 dkg darált mandula
Elkészítése: A tojások fehérjét a sóval kemény habbá verjük. Hozzáadjuk a porcukrot és rövid ideig tovább verjük. 4 evőkanállal elveszünk a masszából a mázhoz. A többi masszához hozzáadjuk a fahéjat, a citromlevet és a darált mandulát és tésztává gyúrjuk (piszkosul ragad. . . ). Két réteg folpack fólia között 5-7 mm vastagra nyújtjuk (ha a folpackot elhagyjátok, elég nehéz levakarni a gyúródeszkáról. . . ). Csillagokat szúrunk ki belőle, a csillagokat sütőpapírral kibélelt tepsibe rakjuk. A maradék tojáshabbal bekenjük a tetejüket. A sütő középső részén 180 °C-on (légkeveréses: 160 °C) 10-12 percig sütjük.
Jó tanács: mivel a massza nagyon ragad, a csillagok kiszúrásánál a formát mártogassuk porcukorba.
Én ezt már többször megsütöttem, macerás, de finom. Viszont a fél kiló mandula miatt nem egy olcsó kis sütemény. . .
Van még egy receptem, narancsos tallérok, majd valamelyik nap behozom.
Épp most vadászok mézeskalácsreceptre.
Mary hogy szoktad tárolni? Fémdobozban?
Régen sütöttem, és a dobozban kemény maradt.
És minden receptet kérnék begépelni, mert engem érdekelne. Imádok sütni! Vagy küldjétek el valahogy!
Van ilyen recepted? Küldheted!
Mary
Én egyébként szoktam úgy is "díszíteni", hogy nem tojásfehérjével rajzolok rá, hanem csokiba mártom a figurákat. Az öcsémnek ez a kedvence. A párom pedig natúr szereti. Díszíteni csak azért szoktam, mert szeretem csinálni és úgy olyan szépek.
Mary
MÉZESKALÁCS(kb. : 300 db)
Hozzávalók:
tésztához:1 kg finom liszt, 20 dkg margarin, 25 dkg méz, 25 dkg porcukor, 5 egész tojás, 2 tojás sárgája, 2 kávéskanál szódabikarbóna, 3 kávéskanál őrölt fahéj, 3 kávéskanál őrölt szegfűszeg, 1 citrom reszelt héja (a fűszerek helyett lehet használni 1 csg Kotányi mézeskalács fűszerkeveréket)
cukormázhoz:2 tojásfehérje, 30 dkg kétszer átszitált porcukor, 3-4 csepp citromlé
Elkészítés:Minden anyag legyen szobahőmérsékletű (a tojást is tartsuk 2 órán keresztül szobahőmérsékleten), a margarin feltétlenül legyen puha.
A tojásokat, a cukrot, a mézet és a margarint habverővel felverjük, hozzáadjuk a szódabikarbónát és a fűszereket, majd a lisztet. Alaposan kidolgozzuk a tésztát, majd kb. 2 órát pihentetjük. Ezután kb. 0, 5 cm vastagra kinyújtjuk és különböző formákkal kiszaggatjuk és sütőpapírral bélelt sütőlemezre rakjuk. A sütőt előmelegítjük, majd a mézeskalácsot közepes hőmérsékleten világosbarnára sütjük.
Jó tanács: célszerű két tepsit vagy sütőlemezt használni.
Cukormáz: A hozzávalókat habverővel felverjük – akkor jó, ha a habverőről nagyon lassan, de lefolyik (kb. : 5 perc) - , majd nejlonzacskóba öntjük. A zacskó sarkát éles ollóval levágjuk (kb. : 1 mm lyuk legyen) és a lyukon lassan kifolyó cukormázzal díszítjük a kihűlt mézeskalácsokat.
Üdv. :Alkesz
300 g finomliszt
120 g vaj
70 g barnacukor
4 evőkanál juharszirup
1 kávéskanál sütőpor
1/2 kávéskanál szódabikarbóna
1 tojás
1/ Összedolgozzuk a hozzávalókat.
2/ Hűtőszekrénybe tesszük, kb. 1 órára.
3/ Kikenünk egy nagyobb sütőlemezt. Lisztezett deszkán, lisztezett sodrófával 3 mm vastagságúra nyújtjuk. Kb. 8 mm-es levél alakú formával (ha van) leveleket szaggatunk ki belőle. Késheggyel megrajzoljuk az erezetüket. Rátesszük a sütőlemezre.
4/ 4-es fokozaton, kb. 180 C-on 10 perc alatt aranysárgára sütjük.
En csak sima szivecskeket, csillagokat stb szaggatok ki belole. Ja, egy kicsivel tobb juharszirup nem art bele :)
Nagyon finom! :)
karacsony elott en is mindig lazas keszulodesben vagyok mert kozvetlen kollegaimnak es ismeroseimnek mindig sutemenyt ajandekotok. gyakorlatilag a sutik mindig ugyanazok csak mas a diszites es a csomagolas. ezek nagyreszt apro sutemenyek, linzer mezes stb. az bevalt alaptesztat sutom es a formazast es diszitest mindig improvizalom. az a szep benne hogy nincs ket egyforma.
Hozzávalók:
500 g vaj
500 g liszt
250 porcukor
250 mandula
reszelt citrom héj
kis só
A hozzávalókat összegyúrni és be a hütöbe. (Este összeállítani)
Kis adagokban kinyújtani vékonyra, ha ragad, meglisztezni és késsel felszedni a deszkáról. Lassan sütni, vigyázni, hogy ne barnuljon meg.
Ha kihült, savanykás lekvárral összeragasztani, csoki fondanttal behúzni és vagy egy szem mogyorót vagy darabos mandulát tenni a közepére.
Karácsonykor csinálom, nagy adag lesz, a munka is sok vele, de nagyon megéri!
Minden karácsony elött egy hatalmas dobozzal csinálok, sokáig eláll(na), ha nem ennék meg a vendégek meg a család. Ajándéknak nagyon különleges, celofánba felpolcolhatod piramis alakúra, felül arany masnival összekötni, na, megcsinálod? Garantáltan nagy sikered lesz!
Ide vele!
De majd közkinccsé teszem, ha lesz időm. Jó lesz így?
Írj légyszi privit és majd elküldöm vmelyik nap a receptet, ha érdekel.
(Nem túl bonyolult süti, de egy kicsit időigényes. )