Az nlc. fórumon 20 éves fennállása óta közel 300 ezer témában indult csevegés, és több mint 1 millió hozzászólás született. A Facebook megjelenése és térhódítása miatt azonban azt tapasztaltuk, hogy a beszélgetések nagyrésze áttevődött a közösségi médiába, ezért úgy döntöttünk, a fórumot hibernáljuk, ezentúl csak olvasása lehetséges. Új hozzászólást és témát nem tudtok indítani, azonban a régi beszélgetéseket továbbra is megtaláljátok.
Cukkiniból ötletek!
Létrehozva: 2011. július 14. 13:27
Váratlanul kaptam több cukkinit. Ennyit sehogy nem tudunk elkészíteni, egy részéből kellene készítenem valamit, és megenni, ebédre, vacsorára. Ehhez várnék tippeket, gyors, könnyen elkészíthető kellene hogy legyen :)
A másik feléből, meg ha létezne olyan recept, főtt étel, ami készíthető cukkiniből,-amit lefagyaszthatnék, és náskor lenne finom ebéd belőle.
Előre is köszönöm a segítséget.
Nagyon szeretjük a grillezett cukkiniszeleteket. Ugyanabba pácolom, mint a husit és kövön vagy grillserpenyőben sütöm ki.
Pác pl: olaj, fokhagyma, vöröshagyma felaprózva, kis citromlé, lehet bele grill fűszerkeveréket tenni, csak javít rajta.
Ezt rendszeresen elkészítem, ma is ez volt az ebéd, csak én tejszín helyett tejföllel csinálom:
http://nosalty.hu/tejszines-cukkinis_teszta_re cept_5126
Répával, cukkinikockával felturbózott rizs köretnek.
Ezt szoktam fagyasztani is: egy répa, kb ugyanolyan mennyiségű cukkini felkockázva, be a mélyhűtőbe, mikor szükség van rá, beledobom a fövő rizsbe, csak úgy, fagyosan. Egyszerre puhulnak meg.
Borcsa, ezt hidegen, vagy melegen tálalod ?
Mert gondolom, a tejföl lehűti a turmixolásnál. Vagy nem ? Meghámozod ? Mert pl. a cukkinis tésztánál én rajta hagyom a héját, úgy párolom. Nagyon tetszik amit írtál, én csak a bacont hagynám ki, mert nem szeretem. Anélkül is jó lehet, ugye ?
Amit tegnap nem írtam, levest is készítek belőle.
Kockára vágom, kevés hagymával, ízlés szerinti fűszerekkel - általában csak só, bors- és egy szem krumplival megfőzöm kevés lében, esetleg egy leveskockával. Összeturmixolom tejföllel. Egy kisebb cukkinit apró kockára vágok, turmixolás előtt a léből egy keveset ráöntök, és roppanósra főzöm.
Bacont csíkokra vágva pirosra sütöm, ezzel és az apró cukkinikockákkal tálalom a krémlevest.
A krumpli besűríti úgy, hogy semmiféle habarás, liszt vagy egyéb sűrítő anyag nem kell bele.
Köszi a 7. hsz-ban a receptet, nagyon finom, esetleg füstölt sajttal lehet még cifrázni, én zsemlemorzsát raktam bele gríz helyett, jó lett.
A hatalmas cukkinim másik feléből pedig sütit készítettem, kb ilyen arányokkal:
50 dkg reszelt cukkini
10 dkg darált mák
25 dkg cukor
20 dkg liszt
1 sütőpor
1 van. cukor
1 citrom héja
3 egész tojás
3-4 ek. olaj
előmelegített sütőben, 180 fokon kb. 45 perc (tűpróba)
Biztosan lehet,bár nekem ez eszembe sem jutott. Annyira finom, ahogy roppan a cukkini...
Szerintem próbáld ki mindkét módon. És azután persze számolj be!:)
Nem tudom írták-e már: lepcsánka, (másnéven) tócsni
épp tegnap készítettem
a mindmegettén van recept ha szükséges
Én ezen a héten ma másodszor csináltam sült cukkinis szendvicset. irtó gyors és annyira finom, hogy nem lehet eleget csinálni belőle, mert nem lehet abbahagyni. Héjastól fel kell kockázni a cukkinit (én 2 db-ot csinálok egyszerre).A cukkinikockákat beleforgarom 1 cs gyros fűszerkeverékbe, vagy mexikói fűszerkeverékbe. Hagyom állni kicsit. majd kevés olívaolajon átsütöm, kicsit lepirítom a végén. Friss poha kenyeret vastagon megkenek tejföllel, nyomok rá egy kis fohagymát és megpakolom a cukkinivel. Lehet is enni!
Próbáljátok ki, eszméletlen!:)
Francia lecsó, ha veszel hozzá paprikát, paradicsomot, padlizsánt is.
De én le is szoktam rakni: sajttal, tejföllel, sonkával (esetleg gombával) rétegezve...
A cukkini pörköltnek is finom.
Legutóbb töltött cukkinit készítettem: félbevágni, közepét kivájni, fasírt töltelékkel töltve, párolva-sütve, tetjére tejföl és tálaláskor köralakú szeletekre vágni. Finom.
Tehető bármibe: bármely olasz tésztaételbe.
10 dkg lazacapríték mellé 20 dkg apró kockára vágott cukkinit és 20 dkg még apróbbra vágott laskagombát tettem, bors-bazsalikom-paradicsom, valami nagyon finom lett.
Levesnek még nem próbáltam, de gondolom, a sajtleves elbírná. Vagy bármelyik tejfölös leves?
De szerintem palacsintába is tölthető, apróra vágva, krémsajttal, kaporral.
Huuú micsoda ötlet! Tényleg szörnyen hangzik, de mivel a répatorta már régen jó barátunk, és a kép igen tetszetős, jegeskávé mellé pedig most azonnal megkostólnám azt hiszem teszünk vele egy próbát köszönöm szépen!
Tényleg rengeteg, sokféle, nyári jó recept jött itt össze!
Késsel. A 12-15 cm hosszú cukkiniket héjastól előbb vékony lapokra majd csíkokra vágjuk (pár millis élekkel). Enyhén besózzuk, majd paprikás lisztbe forgatjuk, amit lerázunk róla. Bő olajban, nagy lángon sütjük. Amikor fodrosodik és megpirul, papírszalvétára kiszedjük és leitatjuk róla az olajat.
Megnéztem a receptet pontosan.
Cukkinis süti
Annyira rettenetesen hangzik, hogy csak jó lehet.
Én biztosan kipróbálom, köszi a linket.